Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Metodyka adaptacji wybranych mikroorganizmów do biodegradacji lotnych związków organicznych

100%

Klepacka K. , Bartelmus G. , Gąszczak A. , Kasperczyk D.

|

2003

|

tom R.8, NR 1-2

45--52

PL

Przedstawiono metodyką przystosowywania wybranych mikroorganizmów do biodegradacji lotnych związków organicznych występujących w gazach odlotowych jako zanieczyszczenia. Sposób prowadzenia hodowli mikroorganizmów i ich adaptacją do danego zanieczyszczenia zaprezentowano na przykładzie bakterii pseudomonas fluorescens i octanu etylu jako związku ulegającego biodegradacji. Wykonano szereg badań doświadczalnych dla tego układu. Badano wzrost mikroorganizmów w czasie i ich żywotność, w różnych warunkach prowadzenia hodowli. Omówiono sposoby identyfikacji mikroorganizmów i metody pomiaru ich wzrostu. Wyniki badań przedstawiono na wykresach. Dla badanego układu: Pseudomonas fluorescens i octan etylu podano optymalne warunki wzrostu mikroorganizmów, stosowane podłoża hodowlane, omówiono poszczególne etapy prowadzenia hodowli i sposób przygotowania materiału biologicznego dla instalacji biologicznego oczyszczania gazów. Wykonano badania wzrostu mikroorganizmów w fermentorze włączonym w obieg ciągłej instalacji oczyszczania powietrza nasyconego octanem etylu.

EN

The adaptation method of selected microorganisms for the biodegradation of volatile organic compounds existing in the exhaust gases has been presented. Based on this method, the adaptation of Pseudomonas fluorescens for the degradation of ethyl acetate has been described. Many experiments for the above microorganisms and the pollutant have been done. The microbial growth per time and the vitality of the selected microorganisms in different cultivation conditions have been examined. The measurement of the microbial growth and the methods of the identification of the population have been described. The optimal cultivation conditions and the composition of the media used in the multistaged batch cultivation of the microorganisms growing on ethyl acetate have been given The growth of Pseudomonas fluorescens using ethyl acetate as carbon source for the growth was also examined in the continuous laboratory plant for biological gas purification.

2

Changes in population of selected bacteria in the rhizosphere of potato under different farming systems

75%

Breza-Boruta B. , Paluszak Z.

|

nr 2

EN

The research was carried out on farms of the Bory Tucholskie Landscape Park near Tuchola. The aim of the research was to define the quantitative content of bacteria of Pseudomonas (the fluorescent subgroup), Arthrobacter, Azotobacter and the coryneform group in the rhizosphere of potato in different stages of its development. The Aster potato was grown in two farming systems: ecological and conventional. Microbiological analysis indicated that the bacteria of the coryneform group were the most numerous, and the next was Arthrobacter spp. More of investigated bacteria were isolated from the rhizosphere of potatoes grown in ecological farming system than in the conventional one. From the results obtained during three years study it is evident that the number of potentially antagonistic bacteria increased with the development of vegetation and was the highest in root zone area of the plants in harvest-mature tubers.

3

Assessment of microbial growth on the surface of materials in contact with water intended for human consumption using ATP method

63%

Szczotko M. , Krogulski A.

|

nr 4

EN

Elaboration of an assessment method for plumbing materials contacting drinking water was the main purpose of this study. The investigation was conducted in 8 week cycles in dynamic conditions using a continuous flow reactor. Microbial growth was measured indirectly by a bioluminescence technique (ATP assay). Every week swabs from the surface of tested materials (polypropylene and different types of polyethylene), from the domestic market were collected and the level of bioluminescence was examined. The results obtained from the surface of tested materials were repeatable and clearly approximated those obtained from the surface of a negative control (stainless steel, low susceptibility for microbial growth). The level of bioluminescence (ATP) on the surface of positive control (paraffin, high susceptibility for microbial growth) was many times higher than that observed on other materials. The presented investigation was the main part of a validation process, which in short time will serve to initiate a complete assessment system for organic materials contacting drinking water.

4

Shelf-life determination of brined Golden mullet Liza aurata during vacuum refrigerated storage using some quality aspects

51%

Ali M.

|

tom 11

|

nr 1

EN

Background. Salted fish products are popular in many countries around the world. Salting is one of the oldest techniques for fish preservation, and is essentially intended to increase the shelf-life of the product depressing water activity by means of dehydration and salt uptake by the fish muscle. However, the current demand for salted fish is driven more by the flavour of the product than for preservation purposes. Vacuum-packaging represents a static form of hypobaric storage. It is widely used in the food industry because of its effectiveness in reducing oxidative reactions in the product at relatively low cost. Low temperature storage is one of the primary methods to maintain fish quality, based on the reduction in the rates of microbiological, chemical and biochemical changes. Material and methods. Fresh Golden mullets were rapidly beheaded, scaled, gutted and immediately washed with tap water then, samples were taken to the laboratory in ice box for chemical and microbial analysis of fresh fish, other samples were put in the brine (6 liter water and 2160 g salt was used for brine solution). After 14 days of brining, fish were taken out of brine solution and drained, then they were Vacuum Packed and labelled (each pack contained two fish about 1500 g weight). Ali the packs were stored in a refrigerator 4°C. Some quality aspects including Total Volatile Nitrogen (TVN), Peroxide Value (PV), Thiobarbituric Acid (TBA), Total Viable Count (TVC), Halophilic Bacteria (HB) and presence of Clostridium Botulinum were determined in fresh mullets, fresh brined mullets after 14 days of brining, and in (Vacuum Packed) VP samples stored at 4°C at intervals of 30, 60 and 90 days. Results. TVN increased from ten mg/100 g in fresh brined after 14 days to 30.80 mg/100 g in VP brined Golden mullet after 90 days of storage at 4°C, PV increased after brining from 1.50 meq/kg in fresh brined to 28.90 meq/kg in VP brined Golden mullet after 90 days of storage at 4°C, TBA increased from 0.07 mg MDA/kg in fresh brined to 0.10 after 60 days and then, decreased to 0.09 mg MDA/kg in VP brined Golden mullet after 90 days of storage and TVC decreased from 4.70 log CFU/gr in fresh brined to 4.40 log CFU/ gr after 30 days and then, increased to 5.70 log CFU/gr in VP brined Golden mullet after 90 days of storage at 4°C, FIB increased from 4.55 log CFU/gr in fresh brined to 6.30 log CFU/gr after 90 days of storage period at 4°C and exceeded the permissible level. Clostridium botulinum toxin was not detected in any of the samples throughout the storage. Conclusions. The results from this study clearly suggested that a combination of brining, vacuum packaging and storage at refrigerated temperature prolongs the shelf-life of Golden mullet to a great extent. Our findings revealed that the longest shelf-life was for VP brined Golden mullet stored at 4°C is 30 days.

PL

Wstęp. Solone produkty rybne są popularne w wielu krajach. Solenie jest jedną z najstarszych metod utrwalania poprzez zmniejszenie aktywności wody w wyrobie. Problemem jest smakowitość tych produktów. Pakowanie próżniowe jest przykładem przechowywania żywności w warunkach obniżonego ciśnienia. W tych warunkach można istotnie spowolnić procesy utlenienia. To stosunkowo tani proces. Równocześnie pozwala na spowolnienie niekorzystnych procesów mikrobiologicznych i biochemicznych. Materiał i metody. Świeże ryby były szybko odgławiane i patroszone. Tuszki po przemyciu pod bieżącą wodą umieszczano w pojemnikach z lodem. Część surowca przeznaczono do badań mikrobiologicznych i chemicznych, a resztę umieszczano w solance (6 1 wody + 2160 g soli kuchennej). Po 14 dniach tuszki były wyciągane z solanki, obsuszane i pakowane próżniowo (każda paczka zawierała dwie ryby o wadze ok. 1500 g). Wszystkie próbki przechowywano w temperaturze 4°C. W trakcie badań oceniano następujące wyróżniki: ogólną zawartość lotnych związków azotowych (TVN), liczbę nadtlenkową (PV), wartość TB A, ogólną liczbę bakterii (TVC), liczbę bakterii halofilnych (HB) oraz obecność Clostridium botulinum. Wyróżniki badano na każdym etapie oceny próbek. Wyniki. Zawartość lotnych związków azotowych wzrastała od 14 mg/100 g w surowcu przechowywanym przez 14 dni w solance do 30,80 mg/100 g w próbkach zapakowanych próżniowo i przechowywanych 90 dni w temperaturze 4°C. Wartość TBA wzrosła od 0,07 mg MDA/kg do 0,10 po 60 dniach i następnie zmniejszyła się do 0,09 MDA/kg po 90 dniach przechowywania w opakowaniu próżniowym. Podobnie zmienny wpływ czasu przechowywania zaobserwowano dla pozostałych ocenianych wyróżników. W żadnej z badanych próbek nie wykryto Clostridium botulinum. Wnioski. Wyniki badań wskazują, że połączenie solankowania, pakowania próżniowego i przechowywania w obniżonej temperaturze (4°C) znacznie przedłuża przydatność spożywczą badanych tuszek, aż do 30 dni.