PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 6 Gospodarka Mięsna
  2. 4 Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
  3. 2 Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
  4. 2 Ekonatura
  5. 2 Nowoczesna Uprawa
Więcej...
Lata help
  1. 1 2019
  2. 1 2017
  3. 1 2016
  4. 2 2015
  5. 2 2014
Więcej...
Autorzy help
  1. 3 Wajdzik J.
  2. 2 Babicz M.
  3. 2 Cebula S.
  4. 2 Lisinska G.
  5. 2 Plaza A.
Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 37

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  jakosc konsumpcyjna
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
1
Content available Ocena jakosci technologicznej i konsumpcyjnej miesa swiniodzikow
100%
Stasiak A. , Salyga M. , Babicz M. , Kamyk P. , Burdzanowski J.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
|
2006
|
tom 24
127-132
2
Zagrożenia pogorszenia jakości ryb handlowych przy sprzedaży bezpośredniej
100%
Niemczuk W.
Przegląd Rybacki
|
2016
|
tom 40
|
nr 1[145]
3
Content available Analiza jakosci technologicznej i konsumpcyjnej miesa swiniodzikow
100%
Salyga M. , Walkiewicz A. , Babicz M.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
|
2007
|
tom 25
|
nr 2
7-15
4
Content available Produkcja zbóż na cele konsumpcyjne
100%
Biskupski A. , Ruszkowski M.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1984
|
tom 305
5
Pomiar jedrnosci jablek a jakosc owocow postrzegana przez konsumentow
86%
Konopacka D.
Hasło Ogrodnicze
|
2002
|
nr 09
56-57
6
Trwałość mikrobiologiczna mięsa i wyrobów mięsnych
86%
Danyluk B. , Kostecki A.
Gospodarka Mięsna
|
2014
|
nr 01
s.10-12
7
Wplyw sposobu pakowania na przechowalnicze zmiany jakosci sledzi solonych
86%
Koy J. , Bilska A. , Krysztofiak K. , Uchman W.
Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
|
2008
|
tom 02
|
nr 1
8
Porownanie owocnikow shiitake [Lentinula edodes [Berk.] Sing.] odmian Sylwan 44 i amerykanskiej 37*37
72%
Wozniak W. , Gapinski M. , Pelowska A.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Ogrodnictwo
|
1998
|
tom 27
361-366
9
Podsumowanie sezonu. Najważniejsza jakość owoców
72%
Basak A.
Owoce, Warzywa, Kwiaty
|
2004
|
nr 22
10
Tluszcz srodmiesniowy a jakosc konsumpcyjna miesa
72%
Daszkiewicz T. , Wajda S. , Bak T.
Gospodarka Mięsna
|
2003
|
tom 55
|
nr 02
26-27
11
Content available Metodyka okreslania wartosci technologicznej i jakosci konsumpcyjnej ziemniaka
72%
Tajner-Czopek A.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2006
|
tom 511
|
nr 1
95-103
EN
Suitability of potatoes for different processing directions is depended on their technological value and for direct consumption - on consumption quality. Irrespective of the utilization direction (consumption, food and industrial processing) the potatoes should satisfy the basic requirements, (i.e. appearance, mineral impurity content, tuber size, ect.) and be characterized by proper chemical composition including adequate contents of dry matter, starch, reducing and total sugars, vitamin C, total protein content and possibly the lowest contents of antinutritive substances. Chemical composition of the potatoes may be analysed by using traditional as well as modern methods (used in special laboratories). Often and often also the potato processing plants are fitted with the modern measuring equipment which enables the use of exact and fast methods, and provides precise determination of the quality of raw potatoes and their final products.
PL
O przydatności ziemniaków do zużytkowania w danym kierunku przetwarzania decyduje wartość technologiczna, natomiast o przydatności ziemniaków do bezpośredniej konsumpcji - jakość konsumpcyjna. Niezależnie od kierunku zużytkowania (konsumpcja, przetwórstwo spożywcze i przemysłowe) ziemniak powinien sprostać ogólnym wymaganiom, (tj. wygląd zewnętrzny, zawartość zanieczyszczeń mineralnych, wielkość bulw, itp.) oraz charakteryzować się odpowiednim składem chemicznym, np. zawartość suchej masy, skrobi, cukrów redukujących i ogółem, witaminy C, białka ogółem, niskiej zawartości substancji antyżywieniowych, itp. Analiza składu chemicznego ziemniaków może być przeprowadzona zarówno metodami tradycyjnymi jak i nowoczesnymi (stosowanymi w specjalistycznych laboratoriach). Coraz częściej także zakłady przetwórcze są wyposażone w nowoczesną aparaturę umożliwiającą zastosowanie metod dokładnych i szybkich, precyzyjnie określających jakość ziemniaków i wytworzonych z nich produktów.
12
Ziemniaki na co dzień i od święta
72%
Chotkowski J. , Stefaniak E.
Wiadomości Rolnicze. Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie
|
2013
|
nr 07-08
13
Aspekty nowoczesnej produkcji wędlin podrobowych
72%
Wajdzik J.
Gospodarka Mięsna
|
2012
|
tom 64
|
nr 03
s.18-22
14
Wpływ zagęszczenia roślin na wartość odżywczą kilku odmian kapusty głowiastej białej przed i po przechowywaniu
58%
Cebula S. , Kalisz A. , Kunicki E.
Folia Horticulturae. Suplement
|
2006
|
nr 1
15
Wzmocnić jakościową część polskiej hodowli trzody
58%
Janislawski K.
Tygodnik Poradnik Rolniczy
|
2019
|
nr 15 [777]
16
Content available Zapewnienie bezpieczenstwa zdrowotnego w obrocie tuszami zwierzat lownych
58%
Ziembinska A. , Krasnowska G.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2007
|
tom 14
|
nr 1
16-25
PL
Na jakość konsumpcyjną i przetwórczą dziczyzny zasadniczy wpływ ma zarówno gatunek, stan zdrowotny, wiek, płeć upolowanej zwierzyny, jak i prawidłowość prowadzenia zabiegów poubojowych w łowisku. Natomiast gwarancją bezpieczeństwa zdrowotnego dziczyzny jest poprawność uboju zwierzyny łownej, higiena jej patroszenia i prawidłowość wystudzenia oraz dalsze postępowanie w punktach skupu i transporcie. W celu usprawnienia funkcjonowania przedsiębiorstw zajmujących się pozyskiwaniem i przetwórstwem dziczyzny oraz zapewnienia kontrolowanej jakości otrzymywanych wyrobów korzystne byłoby wprowadzenie jednolitych zasad postępowania, dostosowanych do wymagań określonych w przepisach weterynaryjnych, Prawie łowieckim oraz prawie żywnościowym.
EN
The consumption and processing quality of venison is influenced by animal species, health, age and gender as well as after-slaughter processes in the hunting site. Food safety of venison depends on slaughter, hygiene of exsanguinations, chilling and further procedures in trade centers and during handling and transport. It seems justifiable to establish uniform, transparent regulations for the companies and businesses dealing with venison, so that quality assurance of subsequent products could controlled and would be in compliance with veterinary regulations, hunting laws and food law regulations.
17
Na targ i do supermarketu
58%
Grudzinska M.
Nowoczesna Uprawa
|
2010
|
nr 11
18
Jakosc ziemniakow na stole konsumenta
58%
Wroniak J.
Ziemniak Polski
|
2007
|
tom 17
|
nr 1
8-12
19
Wpływ wsiewek międzyplonowych na cechy konsumpcyjne bulw ziemniaka odmiany Syrena
58%
Plaza A. , Soszynski J.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2010
|
nr 257-258
20
Nawozenie wsiewkami miedzyplonowymi ze sloma w proekologicznej uprawie ziemniaka. Cz. II Jakosc konsumpcyjna bulw
58%
Plaza A.
Zeszyty Naukowe. Seria Rolnictwo. Akademia Podlaska
|
2002
|
tom 62
15-21
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.