Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Informacja zywieniowa w kontekscie potrzeb konsumenta

100%

Jezewska-Zychowicz M.

|

nr 1

83-90

2

Znakowanie produktow spozywczych jako instrument stymulujacy ich jakosc w Unii Europejskiej i w Polsce

72%

Jasiulewicz A.

|

nr 12

6-10

PL

W krajach Unii Europejskiej o normalnie funkcjonującym rynku towarów i usług, wobec pełnej oferty jakościowej i nadwyżki ilościowej towarów, coraz większą wagę przywiązuje się do na pozór mniej ważnych cech jakości produktów, takich jak pakiet informacji, którym jest etykieta umieszczona na środku spożywczym. W procesie przygotowań Polski do integracji z Unią, a także w wyniku dużej konkurencji na wolnym rynku, podejście polskich producentów do spraw jakości żywności i jej znakowania zaczęło ulegać zmianie. Obecne działania są dużo bardziej skierowane na potrzeby nabywcy.

EN

In the EC countries, which possess normally functioning goods and services market, where full quality offer and goods quantitative surplus exists, it is easy to observe the growing importance of seemingly less important quality elements such as label placed on packages of foodstuffs. The Polish producer's approach to the quality matters and labelling of foodstuffs has been changing during the process of preparing Poland to the integration with European Community and as a result of huge competition on free market. Their present activities are more directed on consumer's needs.

3

Kłopotliwa nadwrażliwość

72%

Kolanowski W.

|

nr 04

4

Wpływ znakowania wartością energetyczną i odżywczą na wybór dań w gastronomii systemowej

72%

Czarniecka-Skubina E. , Koper A. , Jakubowska M. , Krysiak K. , Laskowska M. , Losiewicz N. , Skowyrska A.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2010

|

tom 553

PL

Oceniono wartość energetyczną posiłków spożywanych przez konsumentów w gastronomii systemowej i określono, czy informacja o wartości odżywczej wpływa na wybór dań. Badania zostały przeprowadzone przy pomocy ankiet w grupie 600 przypadkowych konsumentów w wybranej sieci warszawskich restauracji McDonald’s. W badanych restauracjach respondenci dostarczali z posiłkiem średnio 765 kcal, a niektórzy nawet do 2880 kcal. Stwierdzono, że czynniki, tj.: wiek, płeć, i wykształcenie istotnie statystycznie wpływają na wartość energetyczną spożywanych posiłków. Kobiety spożywały mniej kaloryczne posiłki niż mężczyźni. Natomiast osoby poniżej 30 roku życia zamawiały bardziej kaloryczne posiłki niż pozostałe. Tylko 14,5% respondentów wskazało, że informacja o wartości energetycznej wpłynęła na wybór żywności. Należy podkreślić, że badani deklarowali, iż w tego rodzaju restauracjach bywają zwykle od jednego do kilku razy w miesiącu. Ze względu na małą częstotliwość korzystania z tego rodzaju gastronomii wydaje się, że nie jest to sytuacja szczególnie niekorzystna ze względów zdrowotnych. Podawanie informacji żywieniowej w polskich zakładach typu fast food dotychczas nie wpłynęło na bardziej prozdrowotne wybory posiłków przez konsumentów.

EN

The aim of the work was the estimation of energy value of meals consumed by consumers in system gastronomy and the determination of influence of information about calories on the dish choice. The range of the work included questionnaire investigations carried out on the group of 600 random consumers in the chosen Warsaw McDonald’s restaurants nets. In studied restaurants the respondents consumed with the meal about 765 kcal, and some even up to 2880 kcal. It was stated, that the gender, age and education statistically significantly influenced the energy value of meals consumed by the studied people. Women consumed insignificantly less calorific meals than men. However, persons people 30 years of age ordered more calorific meals than others. Only 14.5% of respondents, pointed that information about the energy value influenced their food choice. It should be underlined, that the studied people declared, that this type of restaurants they usually visited once or a few times a month. It seems that this is not a particularly disadvantageons situation in respect to health, because of the small frequency of use of this type of gastronomy by the studied people. As yet, the announcement of nutritional information in the Polish fast food restaurants did not influence the more pro-healthy choices of meals by consumers.

5

Informacja zywieniowa o produktach spozywczych w swietle wspolczesnych zalecen miedzynarodowych i krajowych

58%

Rutkowska U. , Kunachowicz H.

|

nr 1

34-41

6

Wymagane informacje na etykietach zywnosci

58%

Sikora T.

|

nr 1

27-34

7

Badania miedzylaboraloryjne 1991: Oznaczanie suchej masy, popiolu, bialka, tluszczu, wartosci energetycznej w racjach pokarmowych

58%

Rutkowska U. , Iwanow K. , Kunachowicz H.

|

1992

|

tom 19

|

nr 2

93-99

8

Oczekiwania konsumentow wobec informacji zywieniowej umieszczanej na opakowaniach produktow spozywczych

58%

Jarosz A. , Kozlowska-Wojciechowska M. , Uramowska-Zyto B.

|

tom 54

|

nr 2

231-239

PL

Przedstawiono oczekiwania konsumentów wobec informacji żywieniowej podawanej na opakowaniach produktów spożywczych. Wyniki tego badania wskazują, iż edukacja żywieniowa społeczeństwa wymaga poszukiwania nowych form i metod oddziaływania, do których powinno się zaliczyć informacje żywieniową na opakowaniach produktów spożywczych

EN

Food labeling was originally developed to help consumers make the right decision in choosing at food products. It (food labeling) is also helpful in consumer's education. The aim of this study was to analyze the consumers' preferences concerning foods' labeling products. The type and the form of the information and of course the information itself were analyzed. The study was carried out in the form of a questionnaire among 295 people who were the consumers of supermarkets. The only criteria for the chosen subjects were that they agree to take part in the study and that they are the heads of their families. It came out that 54% of the subjects accepted the current information about food products. More than 23% said that they didn't understand the information provided by the food labels. 66% said that food labels should have educational information concerning the role of an ingredient in health and nutrition. Everyone wanted „negative" information, for example: „this product is not recommended for..."). More than 87% stated that they want information like „this product is recommended for...". (That kind of preference doesn't go along with the current law concerning food products.). The best motivation for using food labels is sickness or illness. 89% of the subjects said that the information about the food products and the nutritional value are more important than the information about the producer. Informations concerning the nutritional values in 100 g and in 1 portion of a product were easiest to understand for 71% of the subjects The results of this study show that food labeling is very important form of consumers education

9

Rola warzyw i owocow oraz ich przetworow w racjonalnym zywieniu i zapobieganiu chorobom na tle wadliwego zywienia

51%

Szponar L. , Nadolna I.

|

tom 89

7-38

10

Etykiety na produktach spozywczych

50%

Meszka E.

|

nr 05

54