W artykule przedstawiono tendencje rozwojowe przemysłu spożywczego, które będą kontynuowane w najbliższych latach. Są to: uprzemysławianie przetwórstwa, zwiększanie stopnia przetworzenia żywności, intensywne procesy modernizacji i koncentracji przemysłu spożywczego. Ponadto nasila się tendencja do integracji z rolnic-twem oraz modernizacji wstępnych faz przetwórstwa. Zjawiska te wystąpią we wszystkich branżach przemysłu spożywczego, choć z różnym nasileniem.
EN
The developments in food industry, which are to be continued in the next few years, are shown. They are as follows: industrialisation of processing, increase in production of high-processed products, intensive modernisation and concentration. Moreover, there is a strenghening tendency for integration with agriculture and for modernisation of introductory stages of processing chain. These tendencies are present in all branches of food industry but of different scope.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.