Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: herbal spice

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Radiacyjne wyjalawianie przypraw ziolowych

100%

Bachman S. , Gieszczynska J. , Zegota A. , Zegota H.

nr 2

101-102

Estimation of total polyphenols contents in Ocimum basilicum L., Origanum vulgare L. and Thymus vulgaris L. commercial samples

100%

Modnicki D. , Balcerek M.

nr 1

35-42

The plants from Lamiaceae family are used in medicine, cosmetic and for food as a spice. Phenolic compounds: flavonoids and phenolic acids, the main constituents of this plants have proven multi-directional biological activity. Poyphenols has an antioxidative activity and may act in prevention of many disorders. The estimation of total polyphenols content in commercial samples of Ocimum basilicum L., Origanum vulgare L. and Thymus vulgaris L. herbs, derived from several producers and with different part number, was performed. Total polyphenol contents in plant materials were estimated by means of spectrophotometric method with Folin-Ciocalteu reagent was performed and shown as total polyphenols in dry herb calculated as pyrogallol, gallic acid and caffeic acid. The amount of total polyphenols in O. vulgare i T. vulgaris herb were similar and higher than in O. basilicum herb.

Rośliny z rodziny Lamiaceae wykorzystywane są w lecznictwie, kosmetyce oraz w przemyśle spożywczym, jako przyprawy. Związki fenolowe: flawonoidy i fenolokwasy, będące głównymi składnikami tych roślin, mają udokumentowaną, wielokierunkową aktywność biologiczną. Polifenole wykazują działanie antyoksydacyjne i mogą mieć znaczenie w profilaktyce wielu schorzeń. Przeprowadzono oznaczanie całkowitej zawartości związków polifenolowych w handlowych próbkach przypraw Ocimum basilicum L., Origanum vulgare L., i Thymus vulgaris L. pochodzących od różnych producentów i o różnych numerach serii. Zawartość polifenoli w surowcach oznaczono metodą spektrofotometryczną z zastosowaniem odczynnika Folina-Ciocalteu i przedstawiono w przeliczeniu na pirogalol, kwas galusowy i kwas kawowy. Zawartość związków polifenolowych w zielu O. vulgare i T. vulgaris była porównywalna i wyższa niż w zielu O. basilicum.