PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 11 Ogrody, Ogródki, Zieleńce
  2. 11 Przegląd Gastronomiczny
  3. 6 Poradnik Restauratora
  4. 3 Gospodarka Mięsna
  5. 3 Nowości Gastronomiczne
Więcej...
Lata help
  1. 3 2019
  2. 2 2015
  3. 1 2014
  4. 2 2013
  5. 6 2012
Więcej...
Autorzy help
  1. 5 Grzesinska W.
  2. 3 Jodlowska K.
  3. 1 Bartkowska M.
  4. 1 Biernat M.
  5. 1 Borek M.
Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 54

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  grille
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
1
Rozkosze grillowania
100%
Groschang M. P.
Przy Stoliku. Dwumiesięcznik dla Gastronomii, Cateringu i Hotelarstwa
|
2003
|
nr 3
20
2
Specjalista od tluszczu
75%
Szymula M.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2009
|
tom 16
|
nr 06
70-71
3
Jak uczynić z grillowania sztukę
75%
Szulborski K.
Poradnik Restauratora
|
2019
|
nr 05
4
Feel grill. Gazowy czy węglowy?
75%
Ogonowski M.
Restauracja. Pismo Biznesu Gastronomicznego
|
2012
|
nr 3
5
Content available remote Zastosowanie tac z kratownicą w procesie liofilizacji biopreparatu zawierającego bakterie Lactobacillus plantarum
75%
Dziugan P.
Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka
|
2006
|
tom Z. 70
37-42
PL
Analizowano możliwość intensyfikacji procesu liofilizacji biopreparatu zawierającego bakterie Lactobacillus plantarum przez zastosowanie tac z kratownicą. Wykonano badania porównawcze kinetyki procesu liofilizacji biopreparatu z użyciem tac z kratownicą i tac bez kratownicy. Wykazano, że zastosowanie kratownicy skracało proces liofilizacji o 1,5 godziny i nie wpływało na obniżenie jakości produktu. Liczba drobnoustrojów przeżywających w próbach suszonych na tacy z kratownicą (5,4×10^9 j.t.k./g.s.s.) nie różniła się znacząco od liczby mikroorganizmów w biopreparacie suszonym na tacy bez kratownicy (5,6×10^9 j.t.k./g.s.s.).
EN
The purpose of the study was to analyse the possibility intensification of freeze drying process of biopreparate with bacteria of Lactobacillus plantarum. The process was leaded to use a grille. The research of kinetic of freeze drying process was made with or without to use grille. The result of this study show that to use a grille reduce of time of freeze drying process about 1,5 hour, without reduction of product quality.
6
Grill, ruszt, a może griddle?
63%
Grzesinska W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2015
|
tom 69
|
nr 05
7
Niezbędnik każdego działkowicza. Analiza funkcjonalna urządzeń do grillowania
63%
Kubiak M. S. , Grala R. , Borowy T.
Przegląd Gastronomiczny
|
2012
|
tom 66
|
nr 05
8
Wielkie grillowanie. Grille i griddle - rodzaje i charakterystyka
63%
Grzesinska W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2011
|
tom 65
|
nr 05
9
Jaki grill wybrać do restauracji?
63%
Podolska E.
Poradnik Restauratora
|
2019
|
nr 05
10
Grillowanie na kilka sposobow
63%
Guzek D. , Wyrwisz J.
Poradnik Restauratora
|
2009
|
nr 07
14-15
11
GRILL wychodzi na ZEWNĄTRZ
63%
Kolakowski W.
Restauracja. Pismo Biznesu Gastronomicznego
|
2013
|
nr 3
12
Wielkie grillowanie
63%
Grzesinska W.
|
|
tom 51A
|
nr 08
3-4
13
Rotisserie
63%
Koziorowska B. , Biernat M.
Przegląd Gastronomiczny
|
2003
|
tom 57
|
nr 02
6
14
Spotkajmy się przy ruszcie. ABC udanego grillowania
63%
Kolanowski W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2012
|
tom 66
|
nr 06
15
Uwaga! Najlepsze sa urzadzenia wielofunkcyjne
63%
Nowości Gastronomiczne
|
2004
|
tom 02
|
nr 05
36
16
Wokol grilla
63%
Menu. Przewodnik po Wielkopolskiej Gastronomii i Hotelach
|
2000
|
tom 07
|
nr 07-08
22
17
Content available remote The influence of the localization of outlets on the air distribution and the propagation of contaminants in rooms with mixing ventilation
51%
Lipska B.
Architecture Civil Engineering Environment
|
2009
|
tom Vol. 2, no. 1
129-136
EN
The paper presents the results of numerical investigations aiming at an assessment of the influence of the localization of outlets in ventilated room on the condition arising in the occupied zone. For this purpose the computer codes Flovent and Airpak Fluent were used, basing on the technique of computational fluid dynamics CFD and permitting to predict the flow of air and contaminants. The numerical calculations concerned mixing ventilation with tangential flows of supplied air. Three enclosures were dealt with in the paper, differing in their dimensions, localization of the inlets and kind of emitted contaminants. In the course of investigations the localization of the outlets was changed, observing simultaneously distribution of the air velocity in the large industrial hall, distribution of the air velocity and concentration of carbon dioxide in a small office room and distribution of the airflow parameters and the relative humidity in the covered swimming pool. Basing on these investigations the conclusion has been drawn that the localization of the outlets does not influence the air distribution in the occupied zone. Suggestions have been put forward concerning the proper choice of the localization of the outlet from the viewpoint of removing gaseous contaminants and water vapour.
PL
W artykule przedstawiono wyniki badań numerycznych mających na celu ocenę wpływu lokalizacji wywiewników w pomieszczeniu wentylowanym na warunki wytworzone w strefie przebywania ludzi. W badaniach wykorzystano programy komputerowe Flovent i Airpak Fluent, bazujące na technice numerycznej mechaniki płynów CFD i służące do prognozowania przepływów powietrza i zanieczyszczeń. Obliczenia numeryczne dotyczyły wentylacji mieszającej z przepływami stycznymi powietrza nawiewanego. Zakresem artykułu objęto trzy obiekty, różniące się wielkością, położeniem nawiewników oraz rodzajem emitowanych zanieczyszczeń. W obiektach w trakcie badań zmieniano lokalizację wywiewników i obserwowano wpływ tej zmiany: na rozkład prędkości powietrza w dużej hali przemysłowej, rozkład prędkości powietrza i stężenia dwutlenku węgla w małym pomieszczeniu biurowym oraz rozkład prędkości i wilgotności względnej w hali pływalni. Na tej podstawie wyciągnięto wniosek o braku wpływu usytuowania wywiewników na rozkład prędkości powietrza w strefie przebywania ludzi oraz podano wskazówki, co do wyboru lokalizacji najkorzystniejszej z punktu widzenia usuwania zanieczyszczeń gazowych i pary wodnej.
18
Linia 900
51%
Przegląd Gastronomiczny
|
2003
|
tom 57
|
nr 02
21
19
Bezpieczne grillowanie
51%
Tkacz K.
Gospodarka Mięsna
|
2007
|
tom 59
|
nr 06
4
20
Wygodniej i przyjemniej
51%
Rakowski R.
Działkowiec
|
2012
|
nr Nr Spec.2
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.