Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Glycogen and glucose-6-phosphatase in liver during prenatal development in swine

100%

Bielanska-Osuchowska Z. , Krzynowek-Wojciechowska J. , Lakus D.

Folia Morphologica

|

1990

|

tom 49

|

nr 3-4

2

A functional study of the dexamethasone-induced steroid receptor in Tetrahymena

100%

Kohidai L. , Csaba G.

Acta Protozoologica

|

1990

|

tom 29

|

nr 1

3

Ultrastructural studies on diurnal variations in mitochondria in various regions of the hepatic lobule

100%

Cieciura L. , Okroj W. , Krakowski G. , Godlewski W.

Folia Histochemica et Cytobiologica

|

1985

|

tom 23

|

nr 3

4

Influence of body carbohydrate store modification on catecholamine and lactate responses to graded exercise in sedentary and physically active subjects

100%

Mikulski T. , Ziemba A. , Nazar K.

Journal of Physiology and Pharmacology

|

2008

|

tom 59

|

nr 3

603-616

EN

Aim of this study was to elucidate the influence of carbohydrate store modification on exercise capacity and catecholamine thresholds. Nine sedentary students and 10 endurance athletes volunteered for the study consisting of four sessions in one-week intervals. During control session (C) subjects performed graded exercise till exhaustion with workload increasing by 50 Watts every 3 min after an overnight fast. Blood lactate and catecholamines were determined at rest, after each workload and at exhaustion. In the evening preceding each of the remaining three sessions subjects performed glycogen reducing exercise lasting 1.5 hrs at 70% HRmax. Till next morning they did not eat any meal but drank water. Two hours before exercise subjects were given either a high-carbohydrate (H-CHO) or a low-carbohydrate (L-CHO) meal of approx. 1000 kcal or remained fasted (F). Depletion of carbohydrate stores enhanced contribution of fat-derived energy substrates at submaximal workloads, but did not influence either maximal oxygen consumption, workload and lactate concentration or lactate threshold. Low carbohydrate availability resulted in elevated concentration of catecholamines only in untrained subjects. Ingestion of a meal either high or low in carbohydrates diminished those changes. Catecholamine thresholds were similar in all sessions and higher in athletes’ group.

5

Porównanie metod oznaczania zawartości glikogenu w wołowej tkance mięśniowej

100%

Niedźwiedź J. , Ostoja H. , Żmijewski T. , Cierach M.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2011

|

tom Nr 3

55-56

PL

Celem pracy było oznaczenie zawartości glikogenu w wołowej tkance mięśnowej, wykorzystując standardową metodę antronową, metodę enzymatyczną, a także szybką metodę z wykorzystaniem glukometru. Badano mięsień longissimus thoracis et. lumborum (n = 7), pochodzący z tusz buhajów, ieszańców ras czarno-biała x limousin. Próbki pobierano 45 min, 3 h, 6 h, ! h, 24 h i 48 h post mortem. Metoda antronowa w sposób prawidłowy jzwoliła ocenić przebieg zmian zawartości glikogenu w mięsie wołowym czasie dojrzewania. Natomiast metoda z wykorzystaniem glukometru wy-aga dalszych prac, jednakże stwarza potencjalne możliwości wykorzysta-a jej do wstępnego szacowania poziomu zawartości glikogenu w tkance mięśniowej.

EN

The aim of this study was to determine the glycogen concentration in beef muscle tissue. Three different methods were used, i.e.: anthron, enzymatic and rapid. The last one employed a domestic glucometer for human blood glucose level control. Samples were taken from longissimus thoracis et. lumborum muscles (n = 7), approximately at 45 min, 3 h, 6 h, 12 h, 24 h i 48 h post mortem. Muscles were removed from carcasses of Black-and-White x Limousin young bulls. The anthron method seems to be a very good for the evaluation of changes in the muscle glycogen concentration during aging. In addition, the rapid method using domestic glucometer needs to be improved in some critical points. However, this method can be used in the preliminary estimation of glycogen concentration in beef muscle tissue.

6

Wpływ poziomu glikogenu na jakość technologiczną i sensoryczną mięsa wieprzowego poddanego obróbce cieplnej

100%

Namysław I. , Buła M. , Jaworska D. , Przybylski W.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2013

|

tom nr 2

61--64

PL

Przemiany glikolityczne zachodzące post mortem mają wpływ zarówno na cechy sensoryczne jak i technologiczne mięsa wieprzowego. Przemiany glikogenu zachodzące w tkance mięśniowej post mortem kształtują jakość mięsa wieprzowego determinując przebieg kolejnych zmian oraz wpływając na szereg cech jakości mięsa m.in. na jego wodochłonność, pH, wyciek naturalny, teksturę, smakowitość. Przedstawione w artykule badania miały na celu określenie wpływu poziomu glikogenu na jakość technologiczną i sensoryczną mięsa wieprzowego poddanego obróbce cieplnej. Wyniki przeprowadzonych badań potwierdziły, że potencjał glikolityczny wpływa na wybrane cechy jakości technologicznej i sensorycznej mięsa wieprzowego.

EN

The glycolytic changes post mortem affect on pork sensory quality and its technological value. The changes of glycogen level in meat post mortem create pork quality as they determine subsequent changes and affect a number of features such as water holding capacity, pH, drip loss, texture, flavour. The study aimed to determine the effect of glycogen level on technological and sensory quality of cooked pork. Results of this study confirmed that the glycolytic potential effect on selected technological traits and pork sensory quality.

7

Activity of glycogen phosphorylase and level of glycogen during development of Ascaris suum [Nematoda] eggs

100%

Zoltowska K. , Dmitryjuk M. , Demianowicz W.

Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica et Zoologia. Supplement

|

1997

|

tom 39

|

nr 1

8

Wczesne zmiany poubojowe w wołowej tkance mięśniowej

84%

Niedźwiedź J. , Ostoja H. , Żmijewski T. , Cierach M.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2013

|

tom Nr 2

65-67

PL

W pracy określono tempo zmian poubojowych zachodzących w wołowej tkance mięśniowej mieszańców rasy czarno-białej i limousin. Mierzono wartość pH, oznaczano zawartość glikogenu, kwasu mlekowego, a także wartość R. Wzrost stężenia kwasu mlekowego, a także hydrolityczny rozpad ATP przyczynił się do obniżenia wartości pH badanego mięśnia z 6,52 do 5,51 w czasie 48 h post mortem. W początkowym etapie po uboju tempo zmniejszania się zawartości ATP było wolniejsze, co wiązało się z zachodzącymi procesami syntezy i resyntezy tego związku. Następnie odnotowano gwałtowny wzrost wartości R, świadczący o wyczerpywaniu rezerw ATP bez jego odbudowy.

EN

The aim of this study was to evaluate a rate of early post-mortem changes in muscle tissue of Polish Black-and-White x Limousin crossbreeds. Glycogen and lactic acid content, and also R and pH values were determined. An increase in lactic acid concentration and hydrolytic breakdown of ATP led to the lower pH value of muscles from 6.52 to 5.51 during 48 hr postmortem. In the initial stage of post-mortem changes the rate of ATP content decline was slower, which was associated with synthesis and resynthesis of this compound. Then, there was a sharp increase of R value, confirming the depletion of ATP reserves without synthesis.

9

Histological and histochemical studies on the olfactory rosette of Mugil parsia [Hamilton]

84%

Chakrabarti P.

|

tom 64

|

nr 1

41-46

EN

The structure and functions of the olfactory organs in Mugil parsia (Ham.) has been described. Histologically each lamella consists of supporting, olfactory receptor, basal, labyrinth and mast cells. The distribution and localization of acid and neutral mucins in the various cells of olfactory epithelium in M. parsia has been studied histochemically. Variations in the localization of glycogen in the different cells of the olfactory epithelium have been correlated with the functional significance of the region concerned in the fish studied.

10

Effect of exercise on energy substrates metabolism in tissues of adrenalectomized rats

84%

Gorski J. , Nowacka M. , Namiot Z. , Kiryluk T.

Acta Physiologica Polonica

|

1987

|

tom 38

|

nr 4

11

Poziom glikogenu w wątrobie i mięśniach szkieletowych leszczy (Abramis brama) zarażonych plerocerkoidami Ligula intestinalis (Cestoda: pseudophyllidea)

84%

Pokora Z. , Kwiatkowski S.

Archiwum Ochrony Środowiska

|

2004

|

tom Vol. 30, no. 1

113--119

PL

Celem pracy była ocena zawartości glikogenu w mięśniach i wątrobie leszczy zarażonych plerocerkoidami tasiemca Ligula intestinalis w klasach wyróżnionych na podstawie względnej intensywności zarażenia (procentowego stosunku masy ciała pasożyta do masy żywiciela). Materiał do badań stanowiło 45 leszczy, o przeciętnej masie 194,3š36,3 g i długości ciała (longitudo corporis) 19,1š1,2 cm, odławianych w sezonach letnim i jesiennym w wybranych antropogenicznych zbiornikach wodnych, usytuowanych w mezoregionic Górnośląskiego Okręgu Przemysłowego. Zarażenie ryb stwierdzano w czasie sekcji. Glikogen w wycinkach wątroby i mięśni bocznych ściany ciała (mu.sculus laleralis magnus) oznaczano enzymatycznie, jako równoważną ilość cząsteczek glukozy, po jego izolowaniu z tkanek i hydrolizie. U zarażonych ryb obserwowano istotny (p < 0,01) spadek poziomu glikogenu zarówno w mięśniach, jak i w wątrobie, postępujący wraz ze wzrostem względnej intensywności zarażenia (w mięśniach r = -0,8492, w wątrobie r = -0,7890). Obniżenie stężenia glikogenu postępowało w mięśniach szybciej niż w wątrobie. Przy przeciętnej względnej intensywności inwazji l,70š0,09% (w granicach 1,69-1,95%) stężenia glikogenu w mięśniach i wątrobie różniły się w stosunku do osobników nic zarażonych odpowiednio o 16% i 21%. W klasie ryb o względnej intensywności zarażenia przekraczającej 2,0% (przeciętnie 2,58š0,08%) różnice te wynosiły odpowiednio 37% oraz 54%. Obserwowane zmiany autorzy dyskutują w kontekście eksploatacyjnego oraz patogennego działania pasożyta.

EN

The aim of the paper was to estimate the glycogen content in muscles and liver of bream infected with plerocercoids of the tapeworm Ligula intestinalis in classes distinguished on the ground of relative intensity of the infection (percentage ratio of the parasite weight to the host weight). The investigations were carried out on 45 bream, with mean body weight 194.3š36.3 g and body length (longitudo corporis) 19.1š1.2 cm, collected in summer and autumn seasons in selected anthropogenic water reservoirs in the Upper-Silesian Industrial Region. The infection was stated on dissection. Glycogen in segments of the liver and lateral mucles of the body wall (musculus lateralis magmis) was designated enzymatically, as equivalent number of glucose molecules, after its isolation from tissues and hydrolysis. In infected fish significant (p < 0.01) decrease in glycogen concentration in muscles and liver, following the increase in relative intensity of the infection (in muscles r = -0.8492, in the liver r = -0.7890) was noted. Decrease in the glycogen concentration was faster in muscles than in the liver. At average relative intensity of the infection 1.70š0.09% (range 1.69-1.95%) glycogen concentrations in the liver and muscles differed in relation to non-infected individuals 16% and 21%, respectively. In the class with relative intensity of the infection greater than 2.0% (mean 2.58š0.08%) these differences were respectively 37% and 54%. Authors discuss the observed changes in the context of exploitational and pathogenic effects of the parasite.

12

Zmiany poubojowe w wołowej tkance mięśniowej a jakość mięsa

84%

Cierach M. , Niedźwiedź J. , Borzyszkowski M.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2009

|

tom Nr 2

27-28

PL

Jakość mięsa w znaczącym stopniu kształtowana jest przez czynniki genetyczne, żywieniowe, środowiskowe, dobrostan zwierząt oraz postępowanie ze zwierzętami przed ubojem i z mięsem po uboju. W największym stopniu na tworzenie się charakterystycznych cech jakościowych mięsa wpływa proces poubojowego dojrzewania. W pracy przedstawiono najważniejsze zmiany poubojowe zachodzące w tkance mięśniowej, w szczególności proces glikolizy. Prawidłowy przebieg procesu glikolizy uzależniony jest od poziomu glikogenu zmagazynowanego w mięśniach, ten z kolei od postępowania ze zwierzęciem przed ubojem. Wysoki poziom zawartości glikogenu w mięśniach przed ubojem przyczynia się do otrzymania mięsa o pH w zakresie (5,5-5,8) co korzystnie wpływa na dalsze przemiany w efekcie dając mięso o pożądanej jakości.

EN

Quality of meat is determined by genetic, nutritional and environmental factors, animals welfare and their treatment before slaughter and also meat processing after slaughter. The process of postmortem meat ageing is of particular importance for a good meat quality. The paper presents characteristic postmortem changes taking place in meat tissue, focusing particularly on glycolysis process. This process depends on a level of glycogen stored in muscles, i.e. it is mostly influenced by animals treatment before slaughter. A high level of glucogen in musc-les before slaughter gives meat with pH in a range of 5.5-5.8 which yields to improvement in further transformations. As a result high quality meat is obtained.

13

Comparison of the oxidative stress response of two Antarctic fungi to different growth temperatures

84%

Kostadinova N. , Tosi S. , Spassova B. , Angelova M.

|

nr 3

14

Activity of glycogen depolymerizing enzymes in extracts from brain tumor tissue [anaplastic astrocytoma and glioblastoma multiforme]

84%

Kotonski B. , Wilczek J. , Madej J. , Zarzycki A. , Hutny J.

Acta Biochimica Polonica

|

2001

|

tom 48

|

nr 4

EN

An approximately threefold increase in glycogenolytic activity of the neutral a-1,4-glucosidase and a twofold increase in the same activity of the acid isoform have been found in extracts of anaplastic astrocytoma and glioblastoma multiforme tumors of brain tissue. "Maltase activity" of the respective enzymes increased by 60-80% in both kinds of tumor extracts. However a significant decrease in a-amylase and almost complete disappearance of phosphorylase activities have also been found in both kinds of tumors.

15

Cytochemical and ultrastructural study on vitellogenesis in caryophyllidean cestode Khawia armeniaca [Cholodkovski, 1915]

84%

Swiderski Z. , Brunanska M. , Poddubnaya L. G. , Mackiewicz J. S.

Acta Parasitologica

|

2004

|

tom 49

|

nr 1

EN

Vitellogenesis in Khaxvia armeniaca was examined by means of transmission electron microscopy (TEM) and cytochemical staining with periodic acid-thiosemicarbazide-silver proteinate (PA-TSC-SP) for specific detection of glycogen at the ultrastructural level. Mature vitelline follicles consist of cells in various stages of development, progressing from immature cells of gonial type near the periphery to mature vitellocytes towards the centre. Maturation of vitelline cells is characterized by: (1) increase in cell volume; (2) increase in nuclear surface area restoring the N/C ratio; (3) nucleolar transformation; (4) extensive development of large parallel cisternae of GER, the shell-protein producing units; (5) development of Golgi complexes engaged in shell-granule/shell-globule vitelline material formation and package; (6) formation and storage of glycogen in the cytoplasm; (7) simultaneous, independent formation and storage of intranuclear glycogen; (8) continuous fusion of small shell-granules into larger shell-globules that fuse into large shell-globule clusters with a progressive increase in the number and size of the latter; and (9) degeneration of GER in the medial layer of vitellocyte cytoplasm with degenerative changes and accumulation of glycogen and shell-globule clusters within the cytoplasm, associated with a massive accumulation of glycogen in the nucleus. The functional significance of the large amount of nuclear and cytoplasmic glycogen and numerous shell-globule clusters is analysed. The ultrastructural aspect of vitellogenesis is compared with that in other monozoic and polyzoic cestodes. Conclusions concerning the interrelationships of vitellogenesis patterns and ultrastructural cytochemistry of mature vitellocytes to the various types of embryogenesis, are drawn and discussed.

16

Glycogen is metabolized in organelles-glycosomes

83%

Kielan Rybicka K.

Wiadomości Parazytologiczne

|

1998

|

tom 44

|

nr 3

17

Biosynthesis of starch

67%

Erlander S. R.

Żywność Technologia Jakość. Suplement

|

1998

|

tom 05

|

nr 4

112-123

18

Seasonal changes in cryoprotectants concentrations in Helix pomatia snails

67%

Nowakowska A. , Caputa M. , Rogalska J.

|

nr 8

93-105

EN

Terrestrial snails are often exposed to freezing. Therefore, we investigated seasonal shifts in hemolymph concentrations of cryoprotectants such as glycerol and glucose. We also investigated whether summer acclimation to cold and short-day photoperiod induced synthesis of cryoprotectants in Helix pomatia snails. Concentrations of the both cryoprotectants were elevated in winter and reduced in summer. These changes, however, were not correlated with shifts in liver glycogen content. Summer acclimation to cold (5°C) and short-day photoperiod evoked a selective increase in glycerol concentration. In conclusion, glycerol may play a role in adaptation of the snails to winter cold and glucose is rather unlikely to provide the cryoprotection.

19

The relationship between emotional state and the consumption of foods rich in carbohydrates by young adults

67%

Jaworski M. , Szatanska M. I. , Sawicka S.

Health Problems of Civilization

|

2016

|

tom 10

|

nr 2

EN

Background. High intake of carbohydrates, especially simple sugars, by young adults is associated with the consumption of highly processed foods. This leads to the development of overweight, obesity and various somatic diseases. Identification of factors contributing to the increased consumption of this product group is a very important area of research in the field of public health. Emotional state may be one of such factors. This research aims at analyzing the relationship between consumption of selected groups of foods rich in carbohydrates and actual affective states on the one hand, and relatively constant emotional features on the other hand, in case of young adults. Material and methods. The study was conducted among 120 young adults aged between 18 and to 38 years old. The questionnaire research method, combined with prospective evaluation of diets technique, was used in the study. Two research instruments were used in the research: the scale of positive and negative feelings and food intake frequency questionnaire FQQ. Results. Our research confirmed the relationship between both affective state and relatively constant emotional features with consumption of selected products groups containing carbohydrates, especially simple sugars and glycogen, both in case of women and men. The said relationship has been demonstrated both in case of positive and negative emotions. The study did not confirm the relationship between affective state and consumption of chocolate. Conclusions. The observed relations can be used in the prevention of first degree, taking into account gender differences. It can also be used in potential therapeutic interactions, especially in the field of proper nutrition.

PL

Wprowadzenie. Wysokie spożycie cukrów prostych przez młodych dorosłych związane jest z konsumpcją wysoko przetworzonej żywności. Prowadzi to do rozwoju nadwagi i otyłości oraz licznych chorób somatycznych. Identyfikacja czynników przyczyniających się do zwiększonej konsumpcji tej grupy produktów stanowi bardzo ważny obszar badań z zakresu zdrowia publicznego. Jednym z takich czynników może być stan afektywny jednostki. Celem pracy jest analiza związku między konsumpcją wybranych grup produktów spożywczych bogatych w cukry proste i aktualnymi stanami afektywnymi z jednej strony, oraz względnie stałymi cechami afektywnymi jednostki z drugiej strony przez młodych dorosłych. Materiał i metody. Badanie zostało przeprowadzone wśród 120 młodych dorosłych w wieku od 18 do 40 lat. W badaniu zastosowano metodę badań kwestionariuszowych połączoną z prospektywną techniką oceny sposobu odżywiania się. Zastosowano dwa narzędzia badawcze: skalę uczuć pozytywnych i negatywnych SUPIN oraz kwestionariusz częstotliwości spożycia żywności FQQ. Wyniki. Wyniki badań potwierdziły związek między zarówno aktualnym stanem afektywnym, jak i względnie stałymi cechami afektywnymi, a konsumpcją wybranych grup produktów zawierających cukry proste w przypadku kobiet jak i mężczyzn. Omawianą zależność wykazano zarówno w przypadku emocji pozytywnych, jak i negatywnych. Badania nie potwierdziły związku między stanem afektywnym a konsumpcją czekolady. Wnioski. Wykazane zależności mogą mieć zastosowanie w profilaktyce pierwszego stopnia po uwzględnieniu różnic płciowych. Mogą być także wykorzystane w potencjalnych oddziaływaniach terapeutycznych, zwłaszcza z zakresu prawidłowego odżywiania się.

20

Metabolic and hormonal responses to body carbohydrate store depletion followed by high or low carbohydrate meal in sedentary and physically active subjects

67%

Mikulski T. , Ziemba A. , Nazar K.

Journal of Physiology and Pharmacology

|

2010

|

tom 61

|

nr 2

EN

The study was designed to determine metabolic and hormonal responses to acute modification of body carbohydrate stores by exercise and subsequent meals and to find out whether the responses depend on the training status of subjects. Nine sedentary students and 10 endurance athletes took part in four experimental sessions. During control session, after overnight fast oxygen uptake and CO2 production were measured and blood glucose, free fatty acids (FFA), insulin (I), leptin (L), growth hormone (GH), testosterone (T), catecholamines, ACTH and cortisol were determined. The remaining sessions were preceded by 1.5 h exercise at 70% HRmax in the evening followed by 12-16 hrs fast till morning when subjects ate either high-carbohydrate (H-CHO) or low-carbohydrate (L-CHO) meal or fasted. Respiratory gases and blood samples were collected before and 2 hours after meal. In glycogen depleted subjects respiratory quotient (RQ), I, norepinephrine (NE) and L decreased, whilst other variables were unaltered. Changes in I and NE were greater in athletes than in sedentary subjects. After H-CHO RQ, blood glucose, I and NE increased and FFA, GH and T decreased. The latter effect was greater in athletes than in untrained subjects. After L-CHO, RQ was at the fasting level and FFA increased only in sedentary group. In both groups I increased and GH and T decreased. Neither meal affected L concentration. In conclusion, hormonal and metabolic changes observed after depleting carbohydrate stores resemble those occurring during starvation. Composition of the ingested meal affects postprandial metabolism, which additionally depends on the subjects’ training status.