Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: gamma-tokoferol

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Dimeryzacja i rozklad gamma-tokoferolu pod wplywem menadionu [Wit.K3]

100%

Kupczyk B. , Gogolewski M.

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności

1995

tom 19

nr 1

3-8

Wystepowanie oraz funkcja tokochromanoli u roslin, zwierzat i u czlowieka

58%

Szymanska R. , Kruk J.

Postępy Biochemii

2007

tom 53

nr 2

174-181

Zawartosc tokoferoli w zbozach i nasionach roslin straczkowych

51%

Grela E. , Baranowska M. , Krusinski R. , Skornicki H.

Przemysł Spożywczy

1993

tom 47

nr 11

311-312

Zawartość tokoferoli (alfa, beta, gamma i delta) oznaczano metodą HPLC w ziarnach zbóż (jęczmienia, orkiszu, pszenicy, żyta i pszenżyta) oraz w nasionach roślin strączkowych (bobu, grochu siewnego, fasoli zwyczajnej, lędźwianu, soczewicy i soi). W ziarnach wszystkich zbóż stwierdzono obecność badanych tokoferoli. W nasionach roślin strączkowych nie występuje beta-tokoferol, a w nasionach fasoli - również alfa-tokoferol. Przeanalizowano też wpływ obróbki technologicznej żyta i pszenżyta na zmiany zawartości witaminy E. Moczenie w wodzie i prażenie ziarna powodowały najmniejsze straty (15-20%) tej witaminy.

The content of alpha, beta, gamma and delta-tocopherols by means of HPLC in cereals and legumes were determined. There were found all forms of tocopherols in cereals and lack of beta-tocopherol in legumes. In addition alpha-tocopherol was not present in bean. Effect of technological processing on vitamin E content also has been examined. Soaking in water and treatment by temperature 135°C caused the least losses (15-20%) of vitamin E.