Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: fruit component

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Content of selected components in fruits of Polish watermelon cultivar 'Bingo' as dependent on the method of seedling production and irrigation

100%

Wichrowska D. , Wojdyla T. , Rolbiecki S. , Rolbiecki R. , Piszczek P.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

2007

tom 57

nr 3[A]

The results of the study on the content of selected chemical components of watermelon (total sugars, reducing sugars, vitamin C, carotenoids and beta-carotene) of Polish cultivar ‘Bingo’ are presented in the paper. Cultivation was conducted in two successive vegetative seasons (2005 and 2006) near Bydgoszcz, with the use of drip irrigation. During seedling production three different variants of irradiation were used: sunny light, artificial daylight and artificial blue light. The drip irrigation, used during the vegetative season, decreased the content of total sugars as well as that of carotenoids and beta-carotene in watermelon fruits, whereas the content of reducing sugars and vitamin C was higher than that in fruits obtained from control plots (without irrigation). Irradiation with artificial daylight during seedling production had a positive influence on the content of total carotenoids, beta-carotene and vitamin C in watermelon fruits. The content of sugars was differentiated in fruits of watermelon by irradiation of seedlings. Fruits of plants originated from seedlings irradiated with sunny light were characterised by the highest content of sugars.

W pracy przedstawiono wyniki badań zawartości wybranych składników chemicznych kawona (cukrów ogółem, redukujących, witaminy C, karotenoidów i beta-karotenu) polskiej odmiany ‘Bingo’. Uprawa była prowadzona w dwóch kolejnych sezonach wegetacyjnych (2005 i 2006 roku) koło Bydgoszczy, z zastosowaniem nawadniania kroplowego. Podczas produkcji rozsady zastosowano naświetlanie siewek światłem słonecznym, dziennym sztucznym i niebieskim sztucznym. Nawadnianie kroplowe zastosowane w okresie wegetacji obniżało zawartość cukrów ogółem, a także sumy karotenoidów i beta-karotenu w owocach kawona, natomiast zawartość cukrów redukujących i witaminy C była wyższa niż w owocach kawona pochodzących z obiektów kontrolnych. Naświetlanie światłem białym sztucznym zastosowanym podczas produkcji rozsady miało dodatni wpływ na zawartość sumy karotenoidów i beta-karotenu oraz witaminy C w owocach kawona. Poziom badanych cukrów był różnicowany poprzez naświetlanie rozsad w owocach kawona, a największą ich zawartością charakteryzowały się owoce roślin pochodzące z siewek naświetlanych światłem słonecznym.

Uwarunkowania prawne i technologiczne obowiazujace podczas produkcji komponentow owocowych

88%

Zadernowski R. , Graber M.

nr 09

24-27

W pracy przedstawiono warunki prawne i technologiczne obowiązujące podczas produkcji komponentów owocowych. Podano definicje, opisano sposób produkcji i wskazano wyroby mleczarskie, do których dodawane są komponenty owocowe. Scharakteryzowano substancje dodatkowe i wskazano celowość ich stosowania. Wskazano normy i dyrektywy odnoszące się do powyższych produktów.

The paper deals with legal and technological conditions obligatory during production of fruit components. It presents definitions, describes the manner of production and points out dairy products to which fruit components are added. It also characterises additional substances and justifies their usefulness. Standards and directives related to above mentioned products are presented.