Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: frakcjonowanie bialek

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Studia nad optymalizacja procesu wyodrebniania frakcji bialkowych chloroplastycznych i cytoplazmatycznych z zielonych czesci roslin uprawnych

100%

Baraniak B.

Rozprawy Naukowe. Akademia Rolnicza w Lublinie

1994

tom 168

Determination of changes in casein micelle size distribution in milk with selected methods

100%

Panfil-Kuncewicz H.

tom 03

nr 2

59-66

Frakcjonowanie bialek serwatkowych

84%

Leman J. , Dolgan T.

Przemysł Spożywczy

2001

tom 55

nr 12

41-45

Przedstawiono podstawowe procesy separacji głównych białek serwatkowych mleka krowiego pozwalające na otrzymanie frakcji o odpowiednio dużej czystości i wyeksponowanych specyficznych właściwościach funkcjonalnych, determinujących wszechstronne wykorzystanie w technologii żywności. Wskazano technologie przydatne do bezpośredniego upowszechnienia w przemyśle. Uwzględniono również aspekty ekonomiczne frakcjonowania białek serwatkowych.

Whey protein fractionation enables utilization of their different functional properties. Several processes for separation of the major whey proteins of bovine milk, i.e., ß-lactoglobulin and α-lactalbumin or, at least, of whey systems with α-lactalbumin being strongly enriched were described. The pre-treatment methods for removal of phospholipoproteins from whey, some functional characteristics of purified α-lactalbumin and ß-lactoglobulin, and economical aspects of whey protein fractionation were also included.

Frakcjonowanie bialek serwatkowych

84%

Leman J.

Przegląd Mleczarski

1998

nr 06

171-174

Ocena przydatnosci preparatow bialkowych z rzepaku jako stabilizatorow niskokalorycznych lodow owocowych

67%

Dluzewska E. , Gwiazda S.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1998

tom 46

nr 07

18-20

Wplyw warunkow atmosferycznych na zawartosc rozpuszczalnych,niestrawnych in vitro skladnikow w ziarnie linii wsobnych zyta

67%

Rybka K. , Madej L. , Wiecha E. , Raczynska-Bojanowska K.

Hodowla Roślin, Aklimatyzacja i Nasiennictwo

1992

tom 36

nr 5-6

47-53

Badania zaleznosci pomiedzy metoda frakcjonowania bialek z soku z lucerny a poziomem zwiazkow fenolowych i saponin w otrzymanych koncentratach

59%

Baraniak B.

1994

tom 27

nr 2

165-169

Sok z lucerny frakcjonowano na białka chloro- i cytoplazmatyczne dwiema metodami - termicznie i flokulantem Superfloc A-110. Koncentraty chloroplastowe wytrącano również jednostopniowo termicznie i fermentacyjnie. W otrzymanych preparatach oznaczono zawartość biologicznie czynnych saponin, poziom związków fenolowych, zawartość białka ogólnego i właściwego oraz procentowy udział w nim frakcji rozpuszczalnej w buforowym roztworze fosforanowym i w roztw. NaOH o stęż. 0,1 mola/dm3.

The fractionation of alfalfa juice into chloroplastic and cytoplasmatic proteins was carried out by a thermal method or using a flocculant Superfloc A-110. The chloroplastic concentrates were precipitated by heatig (85°C) in a single-stage process or by oxygen-free fermentation for 72 hours. The chloroplastic concentrates obtained by a thermal method were found to contain the lowest amounts of saponins. On the other hand, the highest saponin contents was noted in cytoplasmatic concentrates when thermal fractionation was carried out. The cytoplasmatic concentrates were found to be characterized by a high content of phenolic compounds whereas chloroplastic concentrates contained low concentration of these compounds.