Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: fluidization drying

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Theoretical model for fluid bed drying of cut celery

100%

Zaremba R. , Jaros M.

nr 2[A]

211-214

Researches on process of drying of cut celery by means of fluidising were a result of seeking for new methods of drying, which allowed achieving dry vegetables of the best quality. At the same time use was made of a theoretical model of drying of cut vegetables in the first period and simplified model in the second period. Verifying those models and setting their area of use researches showed that interior exchange of mass and heat is the most important in the exchange of water in this process. Their dynamics depend on initial drying rate in the first period. New model of fluidised-bed drying was proposed and it was positively verified for cut of celery.

Do modelowania procesu suszenia krajanki selera metodą fluidyzacji wykorzystano teoretyczny model suszenia krajanki warzyw w pierwszym okresie oraz model uproszczony drugiego okresu. Prowadząc empiryczną weryfikację tych modeli, wykazano, że o wymianie wody w tym procesie istotnie decydują warunki wewnętrznej wymiany ciepła i masy, ale ich dynamika zależy od początkowej szybkości suszenia. Nowy model fluidyzacyjnego suszenia krajanki selera zweryfikowano empirycznie.

Metody suszenia mikroorganizmow i produktow syntezy mikrobiologicznej

67%

Witrowa-Rajchert D. , Samborska K.

nr 2

5-15

Przedstawiono charakterystykę mikroorganizmów i produktów syntezy mikrobiologicznej (jako obiektów suszenia) oraz podstawowe przyczyny degradacji tych materiałów w czasie odwadniania. Zaprezentowano najczęściej stosowane metody suszenia, pozwalające na zachowanie aktywności biologicznej duktów: suszenie rozpyłowe, fluidyzacyjne i sublimacyjne. Wyodrębniono również suszenie na nośnikach, charakterystyczne dla grupy materiałów biotechnologicznych. Opisano także nowe, pozostające w e prób laboratoryjnych, niekonwencjonalne sposoby suszenia.

Feature of microorganisms and products of microbiological synthesis as drying objects and basic reasons of the products degradation during dewatering were presented. Most often applied drying methods, which allow of keeping of products biological activity: spray, fluid and freeze drying were described. Drying on carriers, characteristic for biotechnological products, was indicated. Remaining in phase of laboratory tests, unconventional ways of drying were also presented.