PL
|
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na
https://bibliotekanauki.pl
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Rocznik
2007
Tom
57
Numer
2[A]
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
2[A]
artykuł:
Usability of beef conductivity properties for assessment and control of its ripeness
(
Banach J. K.
,
Zywica R.
), s. 25-28
artykuł:
Theoretical model for fluid bed drying of cut celery
(
Zaremba R.
,
Jaros M.
), s. 211-214
artykuł:
Temperature changes during vacuum drying of defrosted and osmotically dehydrated strawberries
(
Piotrowski D.
,
Lenart A.
,
Borkowska O.
), s. 141-146
artykuł:
Small-scale technologies and minimally processed food - an overview of accessible technical equipment and conditions of implementation on the example of Poland
(
Grochowicz J.
,
Nadulski R.
), s. 67-70
artykuł:
Selected quality attributes of processed meat products stored in modified atmosphere
(
Cierach M.
,
Stasiewicz M.
), s. 41-45
artykuł:
Relation between mass and drop height at impact causing the bruising of apple
(
Stropek Z.
,
Golacki K.
), s. 165-167
artykuł:
Quality indicator of agricultural products
(
Jaros M.
,
Trajer J.
), s. 79-82
artykuł:
Non-pressure granulation of mushroom powder
(
Sobczak P.
,
Kalbarczyk J.
,
Zukiewicz-Koc W.
), s. 161-164
artykuł:
Investigation of interactions between glucose and fructose in aqueous mixtures
(
Bakier S.
), s. 7-16
artykuł:
Inter-laboratory investigations on evaluation of industrial fodder mixtures homogeneity
(
Walczynski S.
,
Korol W.
), s. 187-190
artykuł:
Integrated system for monitoring critical parameters of food storage
(
Kramer E.
,
Szewczyk R.
,
Rzeplinska K.
), s. 101-106
artykuł:
Influence of vegetable-herbal mixture composition and moisture content on strength properties of produced extrudates
(
Grochowicz J.
,
Sobczak P.
), s. 71-74
artykuł:
Influence of temperature and water content on the rheological properties of Polish honeys
(
Bakier S.
), s. 17-23
artykuł:
Influence of study method on description of pear texture properties
(
Nadulski R.
), s. 115-120
artykuł:
Influence of storage on the quality of natural antioxidants in fruit beverages
(
Zukiewicz-Koc W.
,
Kalbarczyk J.
), s. 223-225
artykuł:
Influence of sterilization process on antioxidative properties of broad bean seeds
(
Wolosiak R.
,
Lewicki P. P.
,
Piecyk M.
,
Worobiej E.
,
Druzynska B.
,
Majewska E.
), s. 201-206
artykuł:
Influence of steam temperature and treatment time on potato softness
(
Guzek D.
,
Wyrwisz J.
), s. 75-78
artykuł:
Influence of selected plant fibres upon physical properties of bread dough and bread
(
Poltorak A.
,
Zalewska M.
), s. 151-155
artykuł:
Influence of rotational speed of roll in a roller mill on effects of maize grain flaking
(
Zawislak K.
,
Sobczak P.
,
Grochowicz J.
), s. 219-222
artykuł:
Influence of plant fibre with a soluble fraction upon structure stabilisation and colour changes of two-component meat products
(
Poltorak A.
,
Wierzbicka A.
), s. 147-150
artykuł:
Influence of mixture temperature after conditioning on kinetic stability of pellets
(
Zawislak K.
,
Sobczak P.
,
Grochowicz J.
), s. 215-218
artykuł:
Influence of hydrothermal processes on final moisture content of barley grain
(
Panasiewicz M.
), s. 129-135
artykuł:
Influence of food products certification upon manufacture innovation
(
Wierzbicka A.
), s. 191-194
artykuł:
Factors influencing electrical energy consumption in fruit and vegetables processing plants
(
Wojdalski J.
,
Drozdz B.
,
Lubach M.
), s. 195-199
artykuł:
Elasticity and viscosity of carrot root tissue at different rate of deformation
(
Golacki K.
,
Stankiewicz A.
,
Stropek Z.
), s. 63-66
artykuł:
Effect of vacuum treatment on strength characteristics of maize kernel previously subjected to hydro-thermal processing
(
Mazur J.
), s. 111-114
artykuł:
Effect of sugar addition on textural properties of the half-short cake
(
Kusinska E.
), s. 107-110
artykuł:
Effect of roasting on properties of walnuts
(
Kita A.
,
Figiel A.
), s. 89-94
artykuł:
Effect of potato strips pre-drying methods on French fries quality
(
Tajner-Czopek A.
,
Figiel A.
,
Rytel E.
), s. 175-181
artykuł:
Effect of extrusion conditions on physical properties of buckwheat-maize blend extrudate
(
Ekielski A.
,
Majewski Z.
,
Zelazinski T.
), s. 57-61
artykuł:
Effect of die hole diameter in the extruder on energy consumption and quality indices of maize-buckwheat extrudate
(
Ekielski A.
,
Majewski Z.
,
Zelazinski T.
), s. 53-56
artykuł:
Effect of conditions of confined compression on properties of wheat agglomerates
(
Olejarczyk P.
,
Skonecki S.
), s. 125-128
artykuł:
Dynamics of colour changes in different apple varieties during drying
(
Biller E.
,
Ekielski A.
,
Zaremba R.
), s. 35-39
artykuł:
Discrete element method [DEM] as a tool for investigating properties of granular materials
(
Sykut J.
,
Molenda M.
,
Horabik J.
), s. 169-173
artykuł:
Determination of the critical fluidizing velocity for coarse-grained materials using celery cuts
(
Zaremba R.
), s. 207-209
artykuł:
Changes of selected physical properties at wheat grain due to thermal processing using infra-red radiation
(
Andrejko D.
), s. 3-6
artykuł:
Changes in textural properties of fruit-vegetable juices with thickening agent addition
(
Sobczak P.
,
Kalbarczyk J.
,
Kusinska E.
,
Zukiewicz-Koc W.
), s. 157-160
artykuł:
Application of instrumental colour measurement as an indicator of changes occurring in wheat bakery products during production process
(
Biller E.
,
Ekielski A.
), s. 29-34
artykuł:
Antioxidant properties of acetone extracts from selected fresh and dried spices
(
Druzynska B.
,
Wojda M.
), s. 47-51
artykuł:
Analysis of the effect of technological processing on changes in antioxidant properties of cocoa processed products
(
Kowalska J.
,
Sidorczuk A.
), s. 96-99
artykuł:
Analysis of changes in physical properties of hulled wheat grain caused by moistening
(
Panasiewicz M.
), s. 137-140
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.