PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  fermentacja cytrynowa
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Preparaty pektynolityczne z brzeczki i grzybni po fermentacji cytrynowej w depektynizacji sokow jablkowych
100%
Galas E. , Kubik C. , Turkiewicz M. , Sikora B. , Zielinska M.
|
|
nr 01
20-23
PL
W artykule przedstawiono badania i ocenę przydatności preparatów enzymatycznych z brzeczki i grzybni po fermentacji cytrynowej do depektynizacji soków jabłkowych w zależności od stopnia zestryfikowania zawartych w nich pektyn.
EN
The research and evaluation of the usbility of the enzymatic preparations from wort and mycelium after the citric fermentation in the depectinization of the apple juices dependantly on the estrification level of pectins were presented in this article.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.