Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: ellagic acid content

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Ellagic acid content in fruits of selected strawberry cultivars

100%

Bojarska J. E. , Zadernowski R. , Czaplicki S.

Polish Journal of Natural Sciences

2011

tom 26

nr 2

Ellagic acid is a biologically active compound, regarded as preventive against various diseases and demonstrates anticarcinogenic and antioxidant effects. In Poland, one of the five largest strawberry producers, the supply of these fruits is significant; therefore exploration of this subject and dissemination of the knowledge concerning their nutritional values and health-related properties is important. The aim of the study was to determine the content of ellagic acid in the most popular, selected strawberry cultivars in Poland. Fruits of the strawberry cultivars under examination differed significantly in ellagic acid content. The content of the analysed component ranged from 452.5 mg kg⁻¹ fresh weight (4,575.6 mg kg⁻¹ dry matter) in fruits of the ‘Heros’ cultivar to 1,193.8 mg kg⁻¹ fresh weight (14,215.0 mg kg⁻¹ d.m.) in fruits of the ‘Camarosa’ cultivar. The highly diversified content of ellagic acid in fruits of individual cultivars, grown in similar soil and weather conditions and subjected to the same agricultural treatments, indicates that the content of the analysed phenolic acid depends not only on the fruit species, but also on the cultivar.

Kwas elagowy jest związkiem biologicznie aktywnym, uznanym za prewencyjny dla wielu chorób, wykazującym m.in. działanie antykancerogenne i antyoksydacyjne. W Polsce, należącej do pięciu największych producentów truskawek na świecie, podaż tych owoców jest znaczna, istotne jest więc zgłębianie i propagowanie wiedzy dotyczącej ich wartości odżywczych czy prozdrowotnych. Celem pracy było określenie zawartości kwasu elagowego w wybranych najpospolitszych w kraju odmianach truskawek. Owoce badanych odmian truskawek różniły się istotnie pod względem zawartości kwasu elagowego. Zawartość badanego składnika wynosiła od 452,5 mg kg⁻¹ św.m. (4575,6 mg kg⁻¹ s.m.), w owocach odmiany ‘Heros’ do 1193,8 mg kg⁻¹ św.m. (14215,0 mg kg⁻¹ s.m.), w owocach odmiany ‘Camarosa’. Wysoce zróżnicowane zawartości kwasu elagowego w owocach poszczególnych odmian, uprawianych w zbliżonych warunkach glebowo-klimatycznych i poddanych tym samym zabiegom agrotechnicznym, pozwalają domniemywać, iż zawartość badanego kwasu fenolowego jest zależna nie tylko od gatunku owoców, ale również od odmiany.

Ellagic acid content in selected wild species of fruit roses

84%

Karczmarz K. , Szmagara A. , Stefaniak E. A.

Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus

2019

tom 18

nr 5

Ellagic acid (EA) is a natural antioxidant, belonging to the group of polyphenolic compounds. It displays a broad spectrum of pro-health effects, ranging from the prevention of cancer to antiviral properties. It is present in many fruit from the rose family (Rosaceae): strawberries, raspberries, blackberries and walnuts as well as cranberries and grapes. The available literature states that the fruit of roses, in addition to their aesthetic and functional applications, also show therapeutic properties, which, among other things, are associated with a high content of polyphenols, including ellagic acid derivatives. The aim of this research was to determine the differences in the content of free ellagic acid in the fruit of selected rose species. The test material consisted of freeze-dried sublimation and ground fruit from the following species of roses: R. canina, R. moyesii, R. pendulina. The fruit was separated into two fractions: flesh and seeds. Quantitative analysis of free ellagic acid was carried out by spectrofluorimetry. The free EA was present both in the flesh and in the seeds of the studied species of roses. Its content in the mentioned fractions varied depending on the species. The flesh of R. pendulina was characterised by the highest level of EA in free form (247.72 μg·g–1 of dry weight). The seeds of R. moyesii proved to be the most abundant in free EA (105.69 μg·g–1 of dry weight).