PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 9 Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
  2. 7 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
  3. 5 Świat Nauki
  4. 4 Atest
  5. 3 Ekonatura
Więcej...
Lata help
  1. 1 2016
  2. 2 2014
  3. 3 2009
  4. 3 2008
  5. 9 2007
Więcej...
Autorzy help
  1. 3 Janoszka B.
  2. 3 Kafel S.
  3. 3 Rywotycki R.
  4. 2 Majka M.
  5. 2 Romanowska-Slomka I.
Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 70

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 4 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  czynniki rakotworcze
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 4 next fast forward last
1
Onkogeneza jako wynik zaburzen struktury elektronowej DNA
100%
Madej J. A.
|
|
nr 03
115-118
2
Czynniki szkodliwe i rakotworcze wystepujace w produkcji obuwia
75%
Sadowski T.
|
2001
|
tom 56
|
nr 04
8-10
3
The persistence of carcinogenic micropollutant - pyrene - in soils of different organic matter content
75%
Maliszewska-Kordybach B.
Archiwum Ochrony Środowiska
|
1995
|
nr 2
183-190
4
Content available Zanieczyszczenie żywności wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi - wymagania prawne i monitoring
75%
Zachara A. , Juszczak L.
|
|
nr 3
PL
Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne występują powszechnie w środowisku, a rozwój cywilizacyjny i technologiczny powoduje wzrost narażenia człowieka na te zanieczyszczenia. Poliareny są związkami chemicznie stabilnymi, o silnych właściwościach lipofilnych. Mogą zawierać od dwóch do kilkudziesięciu pierścieni benzenowych połączonych ze sobą, co decyduje o ich zróżnicowanych właściwościach fizykochemicznych i toksycznych. WWA to związki o udokumentowanym działaniu mutagennym i kancerogennym. W artykule omówiono zagadnienia związane z powstawaniem oraz właściwościami wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych. Szczególną uwagę zwrócono na wyniki badań żywności w kierunku zanieczyszczenia poliarenami oraz na zmiany w obowiązujących wymaganiach prawnych. Obecność WWA została stwierdzona przez wielu badaczy w produktach mięsnych i rybnych poddanych obróbce termicznej (wędzenie, smażenie, grillowanie), produktach zbożowych, owocach morza, tłuszczach roślinnych i zwierzęcych, warzywach, roślinach strączkowych, a także w żywności dla niemowląt i małych dzieci, suplementach diety, herbacie i kawie. Oznaczenie zawartości wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych wykonuje się w żywności głównie z wykorzystaniem chromatografii cieczowej lub gazowej, metodami badawczymi poddanymi walidacji, spełniającymi kryteria zawarte w Rozporządzeniu Komisji (UE) nr 836/2011. Według oceny Komisji Europejskiej niezbędne jest monitorowanie zawartości WWA w środkach spożywczych w celu stałej kontroli zagrożenia.
EN
Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) commonly occur in the environment, and the development of civilization and technology causes the exposure of man to those contaminants to increase. PAHs are chemically stable compounds with strong lipophilic properties. The amount of benzene rings, which PAHs may contain, is between two and several tens; those benzene rings are bound to one another and this determines their differentiated physical-chemical and toxic properties. PAHs are compounds with proven mutagenic and carcinogenic effects. In the paper, the issues were discussed that related to the formation and properties of polycyclic aromatic hydrocarbons. Particular attention was paid to the results of tests for PAHs in food and to changes in the legal requirements in force. Many researchers have reported the presence of PAHs in meat and fish products subjected to heat treatment (smoking, frying, grilling), cereal products, seafood, vegetable and animal fats, vegetables, legumes as well as foods for infants and young children, diet supplements, tea and coffee. In food, polycyclic aromatic hydrocarbons are determined using, principally, liquid or gas chromatography and applying test methods that meet the criteria set out in Commission Regulation (EU) No 836/2011. According to the assessment by the European Commission, it is indispensable to monitor PAHs in foods for the purpose of permanent risk control.
5
Akrylamid w zywnosci - nowe zagrozenie chemiczne?
75%
Krzyzanska K. , Szczawinski J.
|
|
nr 4
10
6
Content available Wpływ czynników biogennych na tworzenie N-nitrozoamin
75%
Steinka I. , Przybylowski P.
|
|
nr 3
7
Heterocykliczne aminy aromatyczne: charakterystyka i znaczenie w indukcji procesow nowotworowych
75%
Woziwoda A. , Piosik J.
|
2009
|
nr 4
133-151
8
Nowotwory zlosliwe - przyczyny i mechanizmy powstawania oraz mozliwosci leczenia
75%
Steffen J.
|
|
tom 39
|
nr 01
14-17
9
Endogenne estrogeny czynnikami rakotwórczymi
63%
Jendryczko A. , Drozdz M.
|
|
nr 10
10
Badanie aktywności mutagennej moczu osób niepalących i palących papierosy
63%
Baranski B. , Palus J. , Spiechowicz, E. , Jaros-Kaminska B.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1987
|
tom 20
|
nr 1
11
Znaczenie testow bakteryjnych w badaniach nad wykrywaniem karcynogennego i mutagennego dzialania metali ciezkich
63%
Susek-Beska S.
|
|
nr 2
269-276
12
Czynniki rakotwórcze - ocena ryzyka zawodowego
63%
Romanowska-Slomka I.
|
2003
|
nr 05
13
Udzial genow w procesach nowotworowych
63%
Kaczmarczyk E. , Walawski K.
|
1998
|
tom 02
1-31
14
Od chaosu w chromosomach do raka
63%
Duesberg P.
|
|
nr 12
15
Wplyw pol elektromagnetycznych na organizmy zywe jako czynnik ryzyka [rakotworczy]
63%
Jaskowski J.
|
|
tom 18
129-136
16
Możliwości wykorzystania miodu w onkologii
63%
Kedzia B. , Holderna-Kedzia E.
|
|
nr 6
17
Ocena ryzyka zawodowego - stolarz
63%
Romanowska-Slomka I.
|
|
nr 09
18
Mikotoksyny - czynniki mutagenne i rakotworcze
63%
Jaroniewski W.
|
|
nr 10
17
19
Styl zycia nie jest bez winy [I]
63%
Kafel S.
|
|
nr 04
36-37
20
Rakotworcze zagrozenia wokol nas
63%
Pic J. , Lorenc A.
Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia
|
2006
|
nr 4
21-22
first rewind previous Strona / 4 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.