PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  cryoprotectant
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Cryoconservation of chicken blastodermal cells: Effects of slow freezing, vitrification, cryoprotectant type and thawing method during in vitro processing
100%
Sawicka D. , Chojnacka-Puchta L. , Brzezinska J. , Lakota P. , Bednarczyk M.
Folia Biologica
|
2015
|
tom 63
|
nr 2
2
Content available remote Cryo-injury in algae and the implications this has to the conservation of micro-algae
86%
Day J. G. , Fleck R. A.
Microalgae Biotechnology
|
2015
|
tom 1
|
nr 1
EN
As with all products and processes exploiting biological materials algal biotechnology has an absolute requirement for stable, function-fulfilling master stockcultures. Conventionally microalgae and cyanobacteria are maintained by serial transfer with inocula (2.5-25% v/v) being transferred to fresh medium and the culture being held under controlled environmental conditions. This method is satisfactory for many algal taxa, but by its nature cannot provide an absolute guarantee of phenotypic or genotypic stability. Cryopreservation at ultra-low temperatures (> -130oC) is the only methodology that can provide this level of security to master stock-cultures; however, many algae are recalcitrant to cryopreservation with low or no survival. This review explores the reasons of this cryo-recalcitrance on the application of conventional colligative, two-step cryopreservation protocols and points towards the options available to enhance postcryopreservation viability.
3
Cryoprotectant and prebiotic activity of hazelnut fiber (Corylus avellana L.) against Lactobacillus plantarum and Lactobacillus crispatus
72%
Montella R. , Coisson J. D. , Travaglia F. , Locatelli M. , Malfa P. , Martelli A. , Arlorio M.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2011
|
tom 61
|
nr Suppl.1
4
The effect of selected cryoprotectants on the properties of frozen pork
72%
Krala L. , Dziomdziora M.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2000
|
tom 09/50
|
nr 1
EN
The effect of Polydextrose®, sorbitol and Abise S90 containing carrageens, on functional properties of frozen (t = -25°C) minced pork during 120 days of storage was compared. The solubility of proteins, emulsifying capacity (EC), thermal stability of emulsions (TSE), water holding capacity (WHC) and the amount of frozen-out water were analysed. It was found that the tested cryoprotectants affect, to different extent, the analysed quality indices of frozen meat. Polydextrose® and sorbitol have a substantial effect on the decrease of the amount of frozen-out water (by 7% at t = -25°C). However, contrary to Abise S90, they do not affect water holding capacity. Sorbitol and Abise S90 stabilise the solubility of proteins, while Polydextrose® does not. Sorbitol and Polydextrose®, contrary to Abise S90, enable maintaining a high emulsifying capacity. In general, it was found that none of the tested cryoprotectants protected at the same time all properties of frozen pork.
PL
Porównano wpływ dodatku Polidekstrozy®, sorbitolu oraz preparatu Abise S90 zawierającego karageny, na właściwości funkcjonalne mrożonego (t = -25°C) mielonego mięsa wieprzowego podczas 120 dni przechowywania. Analizowano rozpuszczalność białek, zdolność emulgowania tłuszczu (EC), termiczną stabilność emulsji (TSE), wodochłonność (WHC) oraz ilość wymrożonej wody. Stwierdzono, że badane krioprotektanty w różnym stopniu oddziałują na badane wskaźniki jakości mrożonego mięsa: Polidekstroza® i sorbitol wpływają znacząco na zmniejszenie ilości wymrożonej wody (o 7% w t = -25°C) lecz w przeciwieństwie do Abise S90 nie wpływają na wodochłonność; sorbitol i Abise S90 stabilizują rozpuszczalność białek, natomiast Polidekstroza® nie; sorbitol i Polidekstroza® umożliwiają zachowanie wysokiej zdolności emulgowania tłuszczu, natomiast Abise S90 nie. Ogólnie stwierdzono, że żaden z testowanych krioprotektantów nie ochrania jednocześnie wszystkich właściwości mrożonego mięsa wieprzowego.
5
Content available remote Seasonal changes in cryoprotectants concentrations in Helix pomatia snails
58%
Nowakowska A. , Caputa M. , Rogalska J.
|
|
nr 8
93-105
EN
Terrestrial snails are often exposed to freezing. Therefore, we investigated seasonal shifts in hemolymph concentrations of cryoprotectants such as glycerol and glucose. We also investigated whether summer acclimation to cold and short-day photoperiod induced synthesis of cryoprotectants in Helix pomatia snails. Concentrations of the both cryoprotectants were elevated in winter and reduced in summer. These changes, however, were not correlated with shifts in liver glycogen content. Summer acclimation to cold (5°C) and short-day photoperiod evoked a selective increase in glycerol concentration. In conclusion, glycerol may play a role in adaptation of the snails to winter cold and glucose is rather unlikely to provide the cryoprotection.
6
Wpływ krioprotektantów na przeżywalność i aktywność enzymatyczną wybranych szczepów bakterii
51%
Wierzba S.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2009
|
tom 540
PL
W pracy badano wpływ dimetylosulfotlenku (DMSO), hydroksyetyloskrobii (HES) i odtłuszczonego mleka na przeżywalność i aktywność enzymatyczną szczepów Bacillus subtilis i Pseudomonas fluorescens w procesie liofilizacji. Badane szczepy okazały się wrażliwe na liofilizację, a ich przeżywalność spadła o 3 rzędy logarytmiczne w przypadku braku czynnika ochronnego w pożywce. Spośród testowanych czynników ochronnych odtłuszczone mleko dało najniższą (2,1-3,8%), a mieszanina odtłuszczonego mleka z DMSO najwyższą przeżywalność (22,9-31,2%) Bacillus subtilis i Pseudomonas fluorescens po 6 miesiącach przechowywania. Również aktywność enzymatyczna szczepów była najwyższa po zastosowaniu mieszaniny odtłuszczonego mleka z DMSO.
EN
The effect of dimethyl sulphoxide (DMSO), hydroxyethyl starch HES and skimmed milk on survivability and enzymatic activity of Bacillus subtilis and Pseudomonas fluorescens strains in the freeze-drying process was investigated. Tested strains were found to be sensitive to freeze-drying, and their survival decreased more than 3 log units in the absence of protective freeze-drying medium. Out of the freeze-drying media tested, skimmed milk gave the lowest (2.1-3.8%) and skimmed milk with the DMSO the highest survival (22.9-31.2%) of Bacillus subtilis and Pseudomonas fluorescens after 6 months of storage. Also, the enzymatic activity of those strains was the highest after the application of skimmed milk with the DMSO.
7
Wpływ dodatku substancji ochronnych na przebieg procesu zamrażania soków owocowych i warzywnych
44%
Kaminska A. , Olejnik B. H.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 553
PL
Określono wpływ dodatku substancji ochronnych (krioprotektantów) takich jak: kwas askorbinowy i białka ograniczające krystalizację AFGP oraz alkohol etylowy, na przebieg procesu zamrażania soku jabłkowego o różnym stężeniu oraz soku buraczanego o ekstrakcie 10%. Zamrażanie prowadzono w zróżnicowanej temperaturze (-10, -20 i -30°C), przy użyciu kriostatu. Stwierdzono, że temperatura krioskopowa soku jabłkowego zamrażanego w zróżnicowanej temperaturze była tym niższa, im wyższe było stężenie próbki soku. Wraz ze wzrostem stężenia soku jabłkowego, wydłużeniu uległ całkowity czas zamrażania. Dodatek kwasu askorbinowego i alkoholu wpłynął na podwyższenie temperatury krioskopowej soku jabłkowego. Dodatek AFGP nie wpłynął na zmianę wartości temperatury krioskopowej. Zarówno dodatek kwasu askorbinowego, jak i dodatek AFGP wpłynął na obniżenie temperatury krioskopowej soku buraczanego. Zaobserwowano, że pod wpływem kwasu askorbinowego oraz AFGP czas przemiany fazowej uległ znacznemu wydłużeniu. Dodatek kwasu askorbinowego oraz AFGP do soków jabłkowego i buraczanego (zamrażanych w temperaturze -20°C), spowodował wydłużenie całkowitego czasu zamrażania, natomiast dodatek alkoholu spowodował skrócenie całkowitego czasu zamrażania.
EN
The aim of this work was to determine the influence of protective substance addition (cryoprotectants) such as: ascorbic acid and antifreeze proteins AFGP and also ethyl alcohol, on the freezing rate of apple juice of different concentration and beet juice with 10% of extract. Freezing was done at different temperatures (-10, -20 and -30°C), using cryostat. It was found, that cryoscopic temperature of apple juice frozen at different temperatures was the lower as the higher was the sample concentration. With the increase of the concentration of apple juice, the total time of freezing was also longer. The addition of ascorbic acid and alcohol increased the cryoscopic temperature of apple juice. The AFGP addition did not affect the value of on cryoscopic temperature. Both ascorbic acid and AFGP caused the decrease of cryoscopic temperature of beet juice. It was observed, that of ascorbic acid and AFGP, increased the time of phase change significantly. The addition of ascorbic acid and AFGP to apple and beet juice (froezen at the temperature of -20°C), caused the total time of freezing increase, while the addition of alcohol made the total time of freezing shorter.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.