In this paper the physical and chemical characterization of ethyl carbamate and its occurrence in alcoholic beverages were described. Actual knowledge with specific objectives of the studies were reviewed.
PL
W artykule przedstawiono fizykochemiczną charakterystykę karbaminianu etylu oraz jego występowanie w napojach alkoholowych. Dokonano przeglądu literatury dotyczącej prekursorów uretanu oraz sposobów ograniczania jego zawartości.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.