Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

System EAN.UCC na rzecz śledzenia żywności

100%

Kosmacz-Chodorowska A.

Logistyka

|

2004

|

tom nr 5

82-82

PL

W numerze 2/2004, w artykule pod tytułem "UE Prawo Żywnościowe a śledzenie żywności" pisaliśmy na czym polega Nowe Prawo Żywnościowe, które w formie rozporządzenia Nr 178/2002 wejdzie w życie od 1 stycznia 2005 r. oraz jak poradzić sobie ze spełnieniem wymogów nowego prawa, korzystając z narzędzi, które oferuje system EAN.UCC. Poniżej - kolejne nowości na ten temat.

2

Logistyka w Europie - menedżerski punkt widzenia?

100%

Preti A.

Logistyka

|

2004

|

tom nr 6

7-8

PL

Przedstawiciele przemysłu spożywczego oraz handlowcy, to gremium menedżerów posiadających doskonałe rozeznanie w zmianach, jakie na dużą skalę, zachodzą w logistyce i transporcie europejskim. Artykuł oparty jest na wiedzy pochodzącej z licznych kontaktów i spotkań z kadrą menedżerską logistyków korporacji międzynarodowych we wpomnianych gałęziach przemysłowych.

3

Otwarte drzwi dla lobbingu

100%

Kamionek J.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

tom T. 55, nr 8

92-93

PL

Przez ostatnie jedenaście lat branża spożywcza - jak cala polska gospodarka - zmieniła się całkowicie. Wraz z kapitałem weszły nowe technologie, nowe metody zarządzania, a walka o klienta stalą się głównym motywem działania firm. Ale to nie przeszkadza im współpracować ze sobą w ramach organizacji branżowych. Mają przecież wiele wspólnych interesów, których w pojedynkę nie są w stanie obronić. Na razie lobby w branży spożywczej jest jeszcze słabe, ale już w niedalekiej przyszłości ma szansę odgrywać znacznie większa role niż obecnie.

4

Teorio-poznawcze aspekty systemów informatycznych wspomagajacych zarządzanie w branży spożywczej

100%

Brzozowska A.

Logistyka

|

2012

|

tom nr 4

PL

Efektywność funkcjonowania przedsiębiorstwa na rynku opiera się na zdolnościach adaptacyjnych w odniesieniu do zmian zachodzących w jego otoczeniu. Wraz z występowaniem zmian przedsiębiorstwu towarzyszy ryzyko, które należy redukować poprzez gromadzenie informacji o otoczeniu i ich wykorzystanie w zarządzaniu. Kluczowe w tych działaniach jest podążanie za nowoczesnością w rozwiązaniach informatycznych.

EN

The enterprise effectiveness on the market is based on adaptability in relation to changes of its environment. Together with the occurrence of changes, the enterprise activity is accompanied by the risk, which needs to be reduced by gathering information about the environment and their use in management. The key elements for this effort is to follow the modern IT solutions.

5

System napędowy perfekcyjnie dostosowany do branży spożywczej

80%

Jagła B.

Napędy i Sterowanie

|

2021

|

tom R. 23, nr 4

24--26

PL

Zapewnienie wysokiej czystości urządzeń ze względów higienicznych i technologicznych jest przedmiotem troski i celem działań producentów branży spożywczej. Okresowe czyszczenie i sterylizacja, zwykle wykonywane w trakcie pracy, są kluczowym warunkiem, który zaostrza wymagania stawiane stosowanej tutaj technice napędowej. Przy przetwórstwie żywności, oprócz konieczności utrzymywania czystości, napędy często mają styk z substancjami agresywnymi, jak kwasy i zasady. Światowy ekspert technologii napędowej, firma NORD DRIVESYSTEMS, oferuje innowacyjne rozwiązania idealnie dostosowane do wymagań stawianych przez przemysł spożywczy.

6

System Blulog wspiera branżę spożywczą

80%

Maćkowiak K.

Logistyka

|

2017

|

tom nr 6

40--41

PL

Artykuł prezentuje autorski system monitoringu polsko-francuskiej firmy Blulog Sp. z o.o., wykorzystywany do monitoringu wilgotności i temperatury podczas transportu oraz przechowywania produktów FMCG przez firmy krajowe i zagraniczne z branży spożywczej oraz sieci mniejszych lokali gastronomicznych w Europie.

7

Akredytacja laboratoriów badawczych działających na rzecz branży spożywczej

80%

Berdowski J.

Przemysł Spożywczy

|

2004

|

tom T. 58, nr 2

18-19

PL

W przededniu akcesji do Unii Europejskiej pierwszoplanowym problemem staje się uznawanie wyników badań laboratoryjnych, wykonywanych przez polskie laboratoria, przez przedsiębiorstwa handlu zagranicznego zajmujące się importem produktów żywnościowych i sprzedażą polskich wyrobów na eksport, Po wejściu Polski do UE transfer polskich wyrobów do państw Unii powinien być ułatwiony pod względem formalnym, co jednak nie oznacza, że nie będą wymagane wyniki badań produktów spożywczych, pochodzące z akredytowanego laboratorium.

8

Rola wartości niematerialnych i prawnych w funkcjonowaniu przedsiębiorstw (Część II)

80%

Zarzecki D. , Kisielewska M.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

tom T. 55, nr 1

34-36

PL

Dziś, gdy kupno technologii nie nastręcza trudności (poza niekiedy finansowymi), coraz większego znaczenia dla firm - a branża spożywcza nie jest wyjątkiem - nabierają wartości niematerialne i prawne. Podstawowe pojęcia z tej dziedziny oraz rodzaje wartości niematerialnych i prawnych przedstawiliśmy w l części artykułu (w numerze 8/2000).

9

Praktyczne aspekty zarządzania flotą w przedsiębiorstwie branży spożywczej

70%

Dmowski A.

Eksploatacja i Niezawodność

|

2008

|

tom nr 3

62-68

PL

Prezentowana praca ma na celu scharakteryzowanie zarządzania systemem transportu w wybranym przedsiębiorstwie branży spożywczej, jako elementu ogólnej koncepcji - zarządzania logistycznego. Przedstawione aspekty szczegółowe mają za zadanie pokazać w jaki sposób i od czego uzależnione są decyzje transportowe, tak aby stanowiły one pewien element całości w zarządzaniu przedsiębiorstwem. W pierwszej części artykułu opisano aspekty ogólne związane z zarządzaniem transportem w przedsiębiorstwie. Dotyczą one koncepcji obiegu informacji i powiązań strukturalnych w systemie zarządzania. W drugiej części artykułu przedstawiono wybrane aspekty szczegółowe zarządzania transportem osobowym.

EN

The aim of this paper is to characterise management of a transportation system in a food company as an element of the general conception of logistics management. The detailed aspects presented here serve the task of demonstrating what and how transportation decisions must be driven by to constitute an element of a whole in company management. The fi rst part of the paper describes general aspects of transport management in a company. These concern the concept of fl ow of information and structural links in a management system. The second part of the paper presents selected detailed aspects of passenger transport management.

10

Przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego przed wejściem do Unii Europejskiej

60%

Pasternak K.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

tom T. 55, nr 9

6-9

PL

W artykule omówiono stan i zmiany ekonomiki, techniki i organizacji w polskich przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego. Zmiany te mają dostosować przedsiębiorstwa do działalności w Unii Europejskiej. Główne bariery tej adaptacji to brak środków finansowych, wadliwe zarządzanie i niska jakość rodzimych surowców.

EN

In this artile the states and changes of economics, engineering and organization in polish food plants are discussed. changes should adapt the plants for activity in European Union barriers of this adaptation are lack of financial means, defective management and low quality of domestic raw materials.

11

Granty unijne dla branży spożywczej

60%

Jaworski M. , Kaptur K.

Przemysł Spożywczy

|

2010

|

tom T. 64, nr 2

2-6

PL

W artykule przedstawiono możliwości uzyskania dofinansowania na projekty wysoce innowacyjne oraz projekty celowe, zakładające przeprowadzenie prac badawczo-rozwojowych oraz wdrożenie ich wyników w przedsiębiorstwie, w ramach działań 1.4-4.1 oraz 4.4 Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka (PO IG). Podano informacje o kolejnych krokach w procesie ubiegania się o dotację, od wyboru odpowiedniego schematu wsparcia, przygotowania i złożenia wniosku, do podpisania umowy o dofinansowanie. Przedstawiono również główne zasady ubiegania się o fundusze, w tym rodzaj projektów kwalifikujących się do wsparcia, czynniki zwiększające szansę na dotację, potencjalną wartość dotacji, a także kluczowe ograniczenia i wyłączenia z możliwości wnioskowania o fundusze. Zawarto także praktyczne informacje dla wnioskodawców dotyczące procesu składania wniosków o wsparcie oraz procesu oceny projektu.

EN

The article presents potential grant opportunities for highly innovative projects and goal-oriented projects, including R&D works and implementation of their results in the company applying for grant, within measures 1.4-4.1 and 4.4 Operational Programme Innovative Economy (OP IE). In particular, the article includes information on following steps and procedures in the process of grant application, starting from the choice of appropriate aid measure, preparation and submission of grant application, till the moment of signing grant agreement. General principles of applying for EU funds are presented, including the type of projects eligible for co-financing, success factors increasing grant probability, potential grant values, as well as key limitations and exclusions in grant applications. Some practical information for applicants, including grant application submission and projects evaluation process, are also included.

12

Automatyzacja procesu znakowania w branży spożywczej

60%

Liwska P.

Napędy i Sterowanie

|

2016

|

tom R. 18, nr 9

132--134

PL

Firmy produkcyjne, którym zależy na ekspansji kolejnych rynków zbytu i zwiększeniu skali produkcji, stają przed koniecznością automatyzacji znakowania. Za wprowadzeniem maszynowego nanoszenia etykiet, dat przydatności czy kodów przemawia wiele korzyści, między innymi eliminacja błędów w procesie znakowania przez pracowników czy ujednolicenie oznaczeń w ramach spełnienia wymogów prawnych. Efektywne i poprawne znakowanie przyczynia się do osiągania celów biznesowych przez przedsiębiorstwa.

13

Czujniki pojemnościowe Balluff SmartLevel w czekoladowym raju. Bezbłędna regulacja poziomu

60%

Gumółka S.

Napędy i Sterowanie

|

2015

|

tom R. 17, nr 9

74--75

PL

Czujniki pojemnościowe to rozwiązanie wygodne i niezwykle elastyczne, mogące np. skutecznie wykrywać poziomy cieczy, proszków i granulatów bezpośrednio przez ściany niemetalowych zbiorników. Czujniki w tego typu przypadkach nie wchodzą więc w kontakt z badanym medium, co w aplikacjach branży spożywczej jest szczególnie pożądane.

14

System zarządzania jakością jako element logistyki produkcji w branży spożywczej

60%

Janczewska D. , Janczewski J.

Zarządzanie Innowacyjne w Gospodarce i Biznesie

|

2021

|

tom 32

|

nr 1

183-195

EN

The article presents selected problems of quality management of the production process in enterprises in the food industry. On the basis of a case study, selected problems and quality requirements ensuring production safety at Indykpol are discussed. The specific requirements of the HACCP system for the production and processing of poultry meat are presented. Important phenomena in the food industry affecting the course of the production process include trends in the environment such as changing consumer tastes of customers, new raw materials, development of technology and environmental requirements. Selected quality measures for the production process in the examined enterprise are presented.

PL

W artykule przedstawiono wybrane problemy zarządzania jakością procesu produkcyjnego w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego. Na podstawie studium przypadku omówiono wybrane problemy i wymagania jakościowe zapewniające bezpieczeństwo produkcji w Indykpolu. Przedstawiono szczegółowe wymagania systemu HACCP dla produkcji i przetwórstwa mięsa drobiowego. Ważnymi zjawiskami w przemyśle spożywczym wpływającymi na przebieg procesu produkcyjnego są trendy w otoczeniu, takie jak zmieniające się gusta konsumenckie klientów, nowe surowce, rozwój technologii i technologii, wymagania środowiskowe. Przedstawiono wybrane mierniki jakości procesu produkcyjnego w badanym przedsiębiorstwie.

15

Istota procesów transportowych w przedsiębiorstwach branży spożywczej

60%

Galińska B. , Rybińska K.

Logistyka

|

2014

|

tom nr 3

1903--1909

PL

Artykuł przedstawia rolę i znaczenie procesów transportowych w przedsiębiorstwach branży spożywczej. Towary żywnościowe należą do szybko psujących się. Dodatkowo niewłaściwy sposób przewozu może doprowadzić do pogorszenia ich jakości zdrowotnej i przydatności do spożycia. Aspekty te są zatem bardzo istotne dla przedsiębiorcy, ponieważ mogą bezpośrednio zachwiać jego pozycją rynkową i doprowadzić do strat finansowych. Na wstępie artykułu została przedstawiona istota transportu samochodowego, opisano rodzaje naczep wykorzystywanych do przewozu towarów spożywczych. Następnie zostały przedstawione uwarunkowania prawne transportu żywności (w tym główne punkty systemu HACCP) i wymagania sanitarne – szczególnie istotne z punktu widzenia bezpieczeństwa w transporcie żywności. W części praktycznej referatu zostały zidentyfikowane główne problemy, z którymi spotykają się przedsiębiorcy. Artykuł kończy się projektem zmian mających na celu usprawnienie procesów transportowych w firmach przewożących i produkujących artykuły spożywcze.

EN

The article presents the role and importance of transport processes in food manufacturing. Food products are perishable. Further the wrong way transport can lead to deterioration in the care-quality and durability. These aspects are therefore very important for entrepreneurs because they can directly undermine its market position and lead to financial losses. At the beginning the article are described the essence of transport and the types of trailers used to transport of foodstuffs. Then are presented legal considerations of food-transport (including the main points of the HACCP system) and sanitary requirements - particularly important from the point of view of safety in the transport of food. In the practical part of the paper has identified the main problems which are encountered by entrepreneurs. The article ends with the changes-project which aimed at improving the transport processes in transporting and producing food companies.

16

Wielokryterialna ocena dostawców dla przedsiębiorstwa branży spożywczej

60%

Galińska B. , Rybińska K. , Żak J.

|

tom nr 2

139--150, CD1

PL

W artykule przedstawiono spójną metodykę wielokryterialnej oceny dostawców z branży spożywczej, obejmującą: określenie zbioru wariantów – dostawców mięsa, zdefiniowanie spójnej rodziny kryteriów pozwalających na ich kompleksową ocenę, modelowanie preferencji decydenta (w tym określenie ważności kryteriów i wrażliwości decydenta na zmiany ich wartości), przeprowadzenie eksperymentów obliczeniowych prowadzących do uzyskania rankingu końcowego dostawców oraz wybór dostawcy najbardziej pożądanego. W rozważaniach uwzględniono zbiór 7 dostawców - producentów mięsa, zlokalizowanych w województwie łódzkim. W rodzinie kryteriów oceniających kooperantów (ważnych z punku widzenia decydenta, czyli firmy produkującej wyroby garmażeryjne) uwzględniono 10 miar, w tym między innymi: cenę jednostkową nabywanego surowca, jego jakość, punktualność i niezawodność dostawy, elastyczność dostawcy, koszt dostawy. W fazie eksperymentów obliczeniowych wykorzystano wielokryterialną metodę szeregowania / rankingu wariantów – ELECTRE III/IV.

EN

The paper presents a coherent methodology of a mult iple criteria evaluation of suppliers in a food industry, covering: definition of a set of variants – meat suppliers, definition of a consistent family of criteria that allow for their comprehensive evaluation, modeling of decision maker’s (DM’s) preferenc es (including: the definition of the importance of criteria and the DM’s sensitivity towards changes of criteria values), carrying out computational experiments resulting in the final ranking of suppliers and finally the selection of the most desirable supplier. In the analysis a set of 7 suppliers – meat producers, located in the Lodz region have been considered. In the family of criteria evaluating the cooperating units (important for the DM, i.e. the meat products producer) 10 measures have been taken into account. These have included, among others: Unit Price of the Purchased Raw Material and its Quality, Timeliness and Reliability of Deliveries, Flexibilty of the Supplier, Cost of Delivery. In the computational phase a multiple criteria ranking method ELECTRE III/IV has been applied.

17

Analiza efektu ROPO w branży spożywczej

60%

Szymański G. , Kuliberda P.

Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Łódzka

|

2016

|

tom z. 65

123--134

PL

Branża spożywcza w Polsce charakteryzuje się dużą dynamiką rozwoju. W ciągu ostatnich 10 lat, wartość rynku wzrosła o blisko 50%. Natomiast sprzedaż internetowa artykułów spożywczych wzrasta rocznie średnio tylko o 20%. Obecnie żywność stanowi segment o najmniejszej popularności w sektorze e-commerce w Polsce. W 2014 roku funkcjonowały 424 sklepy internetowe. Efekt ROPO (Research Online, Purchase Offline) jest negatywnym zjawiskiem w e-commerce. Celem publikacji jest identyfikacja skali wielkości efektu ROPO w branży spożywczej w Polsce.

EN

The food industry in Poland is characterized by high dynamics of development. In the past 10 years, the market value has increased by nearly 50%. In contrast, online sales of food products increased year on average only 20%. Currently, food is a segment with the lowest popularity in the e-commerce sector in Poland. In 2014, it operated 424 stores. ROPO effect (Research Online, Purchase Offline) is a negative phenomenon in e-commerce. The aim of this public ation is to identify the size scale effect ROPO in the food industry in Poland.

18

Dystrybucja artykułów spożywczych na rynkach zagranicznych

60%

Trojanowski T.

Logistyka

|

2011

|

tom nr 3

PL

Opracowanie przedstawia zagadnienia dotyczące dystrybucji artykułów spożywczych przez polskich producentów żywności na rynki zagraniczne. Zawarto charakterystykę branży spożywczej oraz przedstawiono opis wykorzystywanych kanałów dystrybucji i środków transportu uczestniczących w procesie dystrybucji produktów spożywczych na rynki zagraniczne. W końcowej części referatu wskazano na specyfikę dystrybucji produktów spożywczych oraz zamieszczono wnioski.

EN

The elaboration presents issues concerning of the distribution of foodstuffs by Polish producers of the food on overseas markets. One concluded the characteristics of the grocery and one presented the description of used distribution channels and means of transport participating in the process of the distribution of foodstuffs on overseas markets. In the final part of the paper one evidenced the specificity of the distribution of foodstuffs and one placed conclusions.

19

Obszary zmian w zakresie kierowania pracownikami małych i średnich przedsiębiorstw w czasie pandemii na przykładzie branży spożywczej

60%

Paszkowski J. , Grzybowska W.

Marketing i Rynek

|

2021

|

nr 6

3-15

EN

Human capital is an undisputed value in every organization. In fact, this thesis is confirmed under all economic conditions, both in theory and in practice. The process and areas of human capital management are liable to change. Research on change is very important, and conclusions can be a source of recommendations for business practitioners. The aim of the article is to identify areas of change in scope of human resources management, in particular in the area of time work and motivations that have occurred as a result of the counteraction the effects of the pandemic in small businesses of the food industry of Podlaskie Voivodeship. The study indicates the areas of employee management which are the most susceptible to crisis situations in the turbulent business environment of small food industry companies in the region. The inference was based on the analysis results of own research carried by questionnaire which was directed to Podlasie food producers.The main research hypothesis is to claim that pandemic period has forced changes in human resources management, particular in the area of working time and motivation in small enterprises in food industry. Assessing the impact of pandemic on changes in the main areas of the company's activity and definding the opportunities and threats it creates the current crisis for the development of small food industry companies from the region is an additional goal of the study.

PL

Kapitał ludzki stanowi niekwestionowaną wartość w każdej organizacji. W zasadzie teza ta potwierdza się w każdych warunkach gospodarczych, zarówno w teorii jak i praktyce. Proces i obszary zarządzania kapitałem ludzkim ulegają zmianom. Badania nad tymi zmianami są bardzo istotne, zaś wnioski mogą być źródłem wskazań dla praktyków biznesu. Celem artykułu jest identyfikacja obszarów zmian w zakresie zarządzania kadrami, w szczególności w obszarze czasu pracy i motywacji, które nastąpiły w wyniku przeciwdziałania skutkom pandemii w małych przedsiębiorstwach branży spożywczej województwa podlaskiego. Opracowanie wskazuje obszary kierowania pracownikami, które są najbardziej podatne na sytuacje kryzysowe turbulentnego otoczenia biznesowego małych firm branży spożywczej w regionie. Wnioskowanie oparto o analizę wyników badań własnych, przeprowadzonych za pomocą kwestionariusza ankiety skierowanego do podlaskich producentów artykułów spożywczych. Główną hipotezą badawczą jest twierdzenie, że okres pandemii wymusił zmiany w zarządzaniu kadrami, w szczególności w obszarze czasu pracy i motywacji w małych przedsiębiorstwach branży spożywczej. Ocena wpływu pandemii na zmiany w głównych obszarach funkcjonowania przedsiębiorstwa oraz zdefiniowanie szans i zagrożeń, jakie stwarza obecny kryzys dla rozwoju małych firm branży spożywczej z regionu, stanowi dodatkowy cel opracowania.

20

Food fraud: criminological perspective and limits of penal response in Poland

57%

Leciak M. , Daśko N.

Ius Novum

|

2019

|

tom 13

|

nr 4

17-34

PL

Sektor rolno-spożywczy – jako jeden z największych sektorów gospodarczych w Unii Europejskiej – należy do niezwykle podatnych na nadużycia związane z fałszowaniem produktów spożywczych i napojów oraz inne oszukańcze praktyki żywnościowe. Pomimo wysokich stan- dardów unijnych regulacji w obszarze bezpieczeństwa żywności i żywienia, skala nadużyć w tym obszarze systematycznie rośnie. Spektrum możliwych oszukańczych praktyk w tym zakresie jest zarazem niezwykle szerokie i obejmuje między innymi oznaczanie gorszej jakości produktów podrobionym lub oryginalnym znakiem towarowym, zastępowanie składników tańszymi lub substancjami niebezpiecznymi, niewłaściwe etykietowanie w zakresie składu, np. poprzez pominięcie jakichś składników, niewłaściwe etykietowanie wagi lub gatunków zwierząt wykorzystywanych w produktach mięsnych lub owocach morza czy też sprzedaż zwykłej żywności jako ekologicznej. Zainteresowanie ustawodawców krajowych w państwach Europy zwalczaniem tego procederu przy zastosowaniu instrumentarium represji karnej jest jak dotąd niewielkie. Analiza polskich rozwiązań normatywnych istotnie potwierdza takie spostrzeżenie. W skali europejskiej problemem pozostaje także znikome zainteresowanie organów ścigania efektywnym zwalczaniem tego typu przestępczości.

EN

The agriculture and food industry, which is one of the biggest sectors of the European Union economy, is extremely vulnerable to fraud connected with counterfeiting foodstuff and beverages as well as other fraudulent practices concerning nutrition. Regardless of the high EU standards of regulations in the field of food and nutrition safety, the scale of fraud in this area is constantly growing. The spectrum of potential fraudulent practices is very wide and at the same time covers, inter alia, labelling poorer quality products with a forged or original trademark, substituting cheaper ingredients and dangerous substances for the necessary ones, inappropriate labelling with respect to contents, e.g. by skipping some ingredients, inappropriate labelling of weight or types of animal meat used in meat products or seafood, or selling traditional food as organic. At present national legislators in the European Union member states still show little interest in combating those activities with the use of penal repression instruments. The analysis of Polish normative solutions confirms this observation. On the European scale, the problem also consists in law enforcement agencies’ little interest in efficient prosecution of this type of crime.