Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: bacterial spore

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

The possibility of thermal inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris spores in fruit and vegetable juices

100%

Chmal-Fudali E. E. , Papiewska A. A.

nr 1

Wystepowanie Clostridium w mleku i niektorych przetworach mleczarskich

80%

Molska I. , Berthold A. , Pakula R. , Nowosielska R. , Kamola A.

tom 08

nr 1

93-102

W pracy określono najbardziej prawdopodobną liczbę (NPL) przetrwalników (a) Clostridium redukujących siarczany(IV), (b) gazujących (RCM), (c) Cl tyrobutyricum (RCM-mleczan) i (d) przypuszczalnego CL perfringens. W większości próbek mleka surowego NPL (a, b, c, d) zawierała się w granicach 1,0.101 - 1,0·103 w 1 dm3. W serach podpuszczkowych dojrzewających (produkty rynkowe I klasy) NPL (a, d) wynosiła poniżej 2,0-102 w 1 g, (d) poniżej 1 w 1 g (obecny w 21% próbek). W mleku w proszku klasy Ekstra і I NPL (a) wynosiła poniżej 2,0-102 w 1 g (obecne odpowiednio w 65% i 70% próbek).

In the work the most probable number (MPN) of spores of (a) sulphate (IV) reducing Clostridia, (b) gas forming (RCM), (c) CI tyrobutyricum (RCM-lactate) and (d) presumptive CL. perfringens has been determined. In most samples of raw milk MPN (a, b, c, d) was in the range 1,0·101 - 1,0·103 in 1 1. In rennet ripening cheeses (market products class I) MPN (a, d) was below 2,0·102 in 1 g, (d) below 1 in 1 g (present in 21% of samples). In milk powder (class Extra and I) MPN (a) was below 2,0·102 in 1 g (present in 65% and 70% of samples).