Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Analiza ekspresji genow na poziomie bialek przy uzyciu techniki western-blot

100%

Opiela J.

Wiadomości Zootechniczne

|

2006

|

tom 44

|

nr 1

11-13

2

Aspekty metodyczne analiz proteomicznych z wykorzystaniem metod elektroforezy dwukierunkowej i spektrometrii mas

63%

Luczak M. , Figlerowicz M. , Wojtaszek P.

Biotechnologia

|

2009

|

nr 2

7-26

3

Analiza białek i aminokwasów w środkach spożywczych i suplementach diety

63%

Dudkiewicz M. , Berlowska J. , Kregiel D.

Przemysł Spożywczy

|

2015

|

tom 69

|

nr 02

PL

Nowoczesne metody ilościowe stosowane w analizie białek i aminokwasów powinny charakteryzować się prostotą, szybkim czasem oznaczeń, wysoką czułością, powtarzalnością, a zarazem możliwie niskim kosztem analiz. W artykule przedstawiono przegląd literatury dotyczącej metod powszechnie stosowanych w oznaczaniu białek i aminokwasów w produktach spożywczych i suplementach diety. Zestawiono techniki oparte na pomiarze atomów azotu (metoda Kjeldahla, metoda Dumasa) oraz na spektrofotometrii wykorzystującej specyficzne własności białek. Szczególną uwagę zwrócono na nowoczesne systemy oparte na spektroskopii w podczerwieni. Przedstawiono również metody analizy składu aminokwasowego próbek złożonych, obejmujących zarówno oznaczanie aminokwasów w stanie wolnym, jak i wchodzących w skład białek lub peptydów.

EN

The modem quantitative methods used in the analysis of proteins and amino acids should be characterized by simplicity, a quick analysis time, high sensitivity, repeatability and at the same time as low as possible cost of analysis. This article provides an overview of the literature on the methods commonly employed in the determination of proteins and amino acids in foods and diet supplements. The paper contains a list of techniques based on both the measurement of nitrogen atoms (Kjeldahl method, Dumas method) and on spectrophotometry, utilizing specific properties of proteins. Particular attention was paid to modern systems based on IR spectroscopy. This article also presents the methods for amino acid composition in complex samples, which include the determination of amino acids in a free state as well as those ones found in the molecules of proteins or peptides.

4

Techniki kontroli pochodzenia i oceny jakości gatunkowej mięsa

63%

Rywotycki R.

Magazyn Przemysłu Mięsnego

|

2006

|

nr 04

5

Metody identyfikacji substancji alergennych w produktach spozywczych. Zakres zastosowania roznych metod

63%

Mięso i Wędliny

|

2008

|

nr 5

34-36

6

Banki danych dla biotechnologii

63%

Tarant K. , Zietarski M.

Biotechnologia

|

1990

|

nr 2-3

7

Peptydomika przetworzonych produktów mięsnych i ich autentyczność. Peptydy na tropie...

63%

Montowska M.

Przemysł Spożywczy

|

2016

|

tom 70

|

nr 11

PL

W ciągu ostatniej dekady nastąpił i gwałtowny rozwój nowoczesnych, i zaawansowanych technik spektrometrii mas i narzędzi bioinformatycznych, dzięki którym peptydomika wyewoluowała z proteomiki jako nowa dziedzina wiedzy, zajmująca się nie tylko analizą białek, ale przede wszystkim pojedynczych peptydów w złożonych próbach biologicznych. Zaletą peptydomiki, opartej na technikach spektrometrii mas, jest możliwość różnicowania nie i tylko pomiędzy gatunkami, ale również pomiędzy tkankami czy białkami w obrębie tego samego gatunku. Obecnie badania peptydomiczne prowadzi się m.in. w celu identyfikacji unikalnych markerów peptydowych mających zastosowanie w analizie autentyczności, inaczej mówiąc w wykrywaniu zafałszowań i uwierzytelnianiu przetworzonych produktów mięsnych. W artykule omówiono zasady, definicje i przedstawiono metody analityczne stosowane w peptydomice, a także jej możliwości w zakresie wykrywania zafałszowań produktów mięsnych na podstawie markerów peptydowych pochodzących z białek mięsa.

EN

In the last decade there has been rapid development of modern, advanced mass spectrometry technigues and bioinformatics tools. Owing to them, peptidomics has evolved from proteomics as a new branch of science. It focuses not only on the analysis of proteins but also and above all, on the analysis of individual peptides in complex biological samples. An advantage of peptidomics based on mass spectrometry technigues is the possibility to distinguish not only between species but also between tissues and proteins within the same species. At present, the peptidomic studies are conducted in order to identify unigue peptide markers in authenticity analysis, or in other words, to detect adulterations and to authenticate processed meat products. The article discusses the rules and definitions and presents analytical methods applied in peptidomics. It also discusses the potential of peptidomics to detect adulterations in meat products based on peptide markers derived from meat proteins.

8

Metody genotypowe i fenotypowe wykorzystywane w typowaniu drobnoustrojów do celów epidemiologicznych

51%

Brzozowski M. , Kwiatkowski P. , Kosik-Bogacka D. , Jursa-Kulesza J.

Postępy Mikrobiologii

|

2017

|

tom 56

|

nr 3

9

Aktualne poglady na mechanizmy warunkujace krazenie komorek immunologicznie aktywnych i ich interakcje z tkanka laczna

51%

Gorski A.

Kosmos

|

1992

|

tom 41

|

nr 4

341-347

10

Wplyw warunkow atmosferycznych na zawartosc rozpuszczalnych,niestrawnych in vitro skladnikow w ziarnie linii wsobnych zyta

51%

Rybka K. , Madej L. , Wiecha E. , Raczynska-Bojanowska K.

|

tom 36

|

nr 5-6

47-53

11

Analiza in silico białek wybranych gatunków ryb jako źródła peptydów bioaktywnych

51%

Iwaniak A. , Dabrowski K. , Darewicz M.

Komunikaty Rybackie

|

2013

|

nr 5

EN

Computer analysis was used to evaluate the values of selected fish protein sequences as sources of biologically-active peptides. Two databases were used to analyze eight fish protein sequences: UniProt and BIOPEP. The main criterion of protein value applied was the profile of the potential biological activity of a protein. Bioinformatic analysis showed that all fish protein sequences were potential sources of bioactive peptides. The largest number of peptides detected among the analyzed fish proteins indicated an ACE inhibitory effect, which is the ability to reduce blood pressure. The best potential source of bioactive peptides was b-actin from European perch (Perea fluviatilis), while the smallest number of bioactive peptides were detected in a fragment of b-actin from freshwater whitefish (Coregonus lavaretus).

12

Bialka jako przeciwciala: reakcje z przeciwcialami i analiza epitopow

51%

Lisowska E.

Kosmos

|

1992

|

tom 41

|

nr 4

309-323