Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: alternatywne zrodla bialka

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Postawmy na krajowe białko

100%

Stancelewska D.

nr 06

Jadalne owady i skorupiaki

80%

Kaczorowska E.

2014

nr 4

Alternatywne źródła białka europejska soja

80%

Wisniewska Z. , Kubis M. , Kaczmarek S.

Polskie Drobiarstwo

2019

nr 10

Maksymalizacja stosowania lokalnych surowców w mieszankach dla brojlerów w Polsce

80%

Scott L. J.

tom 48

Jaka mieszanka treściwa w szczycie laktacji?

61%

Kowalski Z. M.

nr 11 Top Bydło

Nowe analogi miesa

61%

Hoffmann M. , Jedrzejczyk H.

nr 1

82-88

W artykule omówiono, wykorzystywane jako analogi mięsa, alternatywne źródła białka bazujące na surowcach roślinnych takich jak białko pszenicy, białka grochu, warzywa i biomasa wytwarzana przez grzyby strzępkowe (mykoproteiny). Przedsta¬wiono metody otrzymywania, wykorzystanie oraz porównano wartość odżywczą omawianych zamienników białka zwierzęcego.

Paper discusses the plant-base alternatives to meat, such as wheat protein, pea protein vegetable protein and products based on biomass formed by filamentous fungus Fusarium venenatum (myco-protein) which can be utilized as meat analogs. Technology and utilization of these products was described and nutritional value was compared.