Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: Torulopsis

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Badanie zawartosci biotyny w probkach krajowych melas buraczanych oraz poszukiwanie innych zrodel tej witaminy

100%

Raczynska-Cabaj A. , Lipinska E. , Sobczak E. , Taczalska M.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

2000

tom 44

nr 12

35-38

W artykule przedstawiono badania dotyczące określenia poziomu biotyny w próbkach melasy buraczanej oraz zmian zawartości tej witaminy pod wpływem wstępnej obróbki surowca w drożdżowni. Ze względu na wysoki koszt biotyny podjęto również próby znalezienia zastępczego źródła tej witaminy w postaci biomasy komórkowej i odcieków pohodowlanych wybranych gatunków drożdży. Biotynę oznaczano metodą turbidymetryczną i miareczkową. Materiał do badań stanowiło 8 próbek melasy buraczanej z różnych krajowych cukrowni. Materiał biologiczny stanowiły drożdże z rodzaju Kluyveromyces, Torulopsis i Candida oraz bakterie biotynozależne Lactobacillus arabinosus. Badano: zawartość biotyny w melasie wykorzystywanej w produkcji, wpływ obróbki wstępnej melasy na zawartość biotyny, zdolność biosyntezy biotyny przez wybrane szczepy drożdży i bakterii. Stwierdzono, że proces wstępnego przygotowania melasy do produkcji drożdży piekarskich nie ma wpływu na obniżenie zawartości biotyny. Uzyskane ilości biotyny w biomasach komórkowych i w odciekach pohodowlanych są zbyt małe, by opłacało się wykorzystać je jako zastępcze źródło tej witaminy w drożdżownictwie.

Studies on concentration of the biotin in domestic beet molasses samples and changes of the level of this vitamin during preliminary treatment of raw material in yeast factory are described in this article. The trials to find the secondary sources of the biotin (because of its high market price) in the form of cellular biomass or after growing waste liquid from selected kinds of yeast and bacteria were conducted. Biotin was researched with the spectrofotometric and chemical methods. The 8 probes of molasses from different sugar-works were the sample materials. The yeast from the kind of Kluyveromyces, Candida and Torulopsis and bacterium Lactobacillus arabinosus were the biologic material. There were researched: the contents of biotin in molasses used in production, the influence of preliminary treatment of molasses on the contents of biotin, ability of biotin biosynthesis by selected shoots of yeast and bacteria. There is stated that preliminary treatment of molasses has not any influence on reducing of biotin contents in molasses. Obtained quantity of biotin in cellular biomass and liquid waste are too small to use it as the substitution source of this vitamin in yeast industry.

Stabilizacja win zawierajacych zmetnienie dekstranopodobne

88%

Pogorzelski E. , Czyzycki A. , Koch M.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1999

tom 43

nr 08

23-25

Głównym celem pracy były badania nad doborem najefektywniejszej metody stabilizacji win zawierających zmętnienia dekstranopodobne. Zastosowano kwasową i enzymatyczną hydrolizę oraz klarowanie bentonitem, żelatyną i zolem kwasu krzemowego. Badano również wpływ dodatku fosforanu i siarczanu amonu, autolizatu z drożdży osadowych oraz „Fermaidu K" do nastawów modelowych w celu określenia warunków dogodnych do rozwoju bakterii dekstranotwórczych. Na podstawie badań związanych z uzyskaniem rozwoju bakterii dekstranotwórczych w warunkach modelowych należy stwierdzić, że wzrost i produkcja dekstranu w winie przemysłowym przypuszczalnie była poprzedzona długim okresem adaptacyjnym do warunków, przy czym istotny wpływ na rozwój tych drobnoustrojów miał preparat „ Fermaid K". Natomiast najefektywniejszym sposobem stabilizacji tych napojów okazała się hydroliza dekstranazą w temp. 45°, a następnie klarowanie żelatyną i zolem kwasu krzemowego.

The main target of this article was research on the selection of the most effective method of stabilisation of wines containing turbidity of dextrin type. Acidity and enzymatic hydrolysis together with clarification using bentonite, gelatine and gel of siliceous acid were applied. Also influence of addition of ammonium phosphate and sulphate, yeast autolisate and „Fermaid K" into model set was tested in order to describe proper condition for growth of dextrincreative bacteria. Basing on research connected with achievement of dextrin bacteria growth in model conditions it is necessary to state, that growth and production of dextrin in industrial wine was probably preceded by long period of adaptation into conditions and preparation „ Fermaid K" had substantial influence on growth of these bacteria. The most effective way of stabilisation of these beverages was dextrin hydrolysis under temperature of 45°C and than clarification with gelatine and gel of siliceous acid.

Mikrobiologiczne podstawy kiszenia pasz

75%

Staszak E.

Bydło

2009

nr 07