Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Unieruchamianie komórek drobnoustrojów metodą kapsułkowania - stan obecny i możliwości rozwoju tej metody

100%

Dembczyński R. , Jankowski T.

|

nr nr 4 (41)

5-17

XX

W pracy przedstawiono podstawowe informacje na temat unieruchamiania komórek drobnoustrojów. Scharakteryzowano właściwości alginianu jako najpowszechniej stosowanego materiału do unieruchamiania komórek oraz omówiono podstawowe techniki kapsułkowania materiałów komórkowych. Przedstawiono także przykłady praktycznego wykorzystania kapsułkowanych komórek. (abstrakt oryginalny)

EN

In the paper, the basic information on cell immobilization by encapsulation was described. Properties of the alginate, the most popular material used for immobilization, were characterized. The main encapsulation techniques were reviewed, as were some examples of the encapsulated cell applications.(original abstract)

2

Mikroorganizmy występujące w kosmetykach

80%

Miłkowska A.

|

1992

|

nr nr 378

31-34

XX

Stan mikrobiologiczny kosmetyków zależy od stanu higienicznego używanych do produkcji surowców, wody, opakowań, czystości sprzętu, aparatury, pomieszczeń, higieny osobistej personelu, czystości i skuteczności procesów mycia i dezynfekcji oraz dodatku środków konserwujących. Zdaniem wielu autorów kosmetyki i preparaty toaletowe nie powinny zawierać bakterii chorobotwórczych a zwłaszcza Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Eschericha coli i rodzaju Salmonella. Wymagania dla wszystkich kosmetyków ograniczają ogólną liczbę drobnoustrojów do 10000 w lg badanego artykułu kosmetycznego, przy nieobecności bakterii chorobotwórczych. Przy kosmetykach przeznaczonych dla pielęgnacji niemowląt ogranicza się występowanie pleśni do 100 lg. Szeroko podjęta higiena produkcji jest więc jedyną drogą do uzyskania bezpiecznych pod względem mikrobiologicznym kosmetyków.

EN

All cosmetics become microbiologically infected. The microbiological state of cosmetics depends on a variety of factors, such as: sanitary state of raw materials, water, packages, purity of equipment and rooms, personal hygiene of the staff, and preservative additives. According to many authors cosmetics and toilet preparations should not contain pathogenic bacteria and the number of saprophytic bacteria should not exceed 10,000 per gram or cubic centimeter. Broadly understood hygiene of production is the only way to obtain microbiologically safe cosmetics. (original abstract)

3

Otrzymywanie i regeneracja sferoplastów bakterii Zymomonas mobilis

80%

Piotrowska M. , Szopa J. S.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

1998

|

nr nr 58 (nr 782)

139-147

XX

Jedną z możliwych do zastosowania metod ulepszania wytwarzających etanol bakterii Zymomonas mobilis jest fuzja sferoplastów. Celem badań była optymalizacja jej pierwszego etapu tj. otrzymywania i regeneracji sferoplastów. Najlepsze efekty uzyskano prowadząc sferoplastyzację przy użyciu penicyliny w ilości 100 i 200 j./ml oraz 3 procent glicyny. Określono też warunki regeneracji sferoplastów. Stwierdzono, że zastosowanie sorbitolu i mannitolu w stężeniu 0,9 M jako stabilizatorów osmotycznych warunkuje otrzymanie pełnowartościowych komórek.

4

Próba zastosowania impedymetrii do szacowania wzrostu drobnoustrojów

80%

Kowalik J. , Tarczyńska S. , Ziajka S.

|

2004

|

nr R. 11, nr 3 (40), Supl.

145-152

XX

Na rozwój metody szacowania ryzyka mikrobiologicznego (MRA) miały wpływ takie czynniki, jak: stosowanie systemu HACCP w zakładach branży spożywczej; preferowanie przez konsumentów świeżych, mniej przetworzonych produktów żywnościowych; określenie bezpiecznego okresu przechowywania różnych rodzajów produktów żywnościowych; zmiana epidemiologii zatruć i zakażeń pokarmowych ze względu na pojawienie się zagrożenia nowymi rodzajami drobnoustrojów oraz obniżona odporność u coraz większej liczby ludzi. Do analizowania wzrostu drobnoustrojów w surowcach i produktach mleczarskich można zastosować, oprócz klasycznej metody płytkowej, również zjawisko impedancji. Zasada oznaczeń z wykorzystaniem impedymetrii polega na ocenie zmiany oporności elektrycznej pożywek hodowlanych, wywołanej wzrostem różnych mikroorganizmów lub specyficznej ich grupy. Celem pracy było określenie przydatności systemu monitorującego Bactometer M 64 do analizy wzrostu i przeżywalności drobnoustrojów w modyfikowanych pożywkach mikrobiologicznych. W badaniach wykorzystano modelowe produkty uzyskane przez modyfikację pożywki (bioMerieux), stosując dodatek kwasu mlekowego, soli kuchennej i azotanu(V) sodu. Doświadczenie wykonano z udziałem gramujemnych pałeczek Escherichia coli 22. Analizy mikrobiologiczne przeprowadzono metodą z zastosowaniem impedymetrycznego systemu monitorującego. Uzyskiwane wyniki (czas detekcji) mogą być przydatne w mikrobiologii prognostycznej umożliwiając określenie reakcji mikroorganizmów na zmieniające się warunki w żywności. (abstrakt oryginalny)

EN

The development of Microbiological Risk Assessment (MRA) was conditioned by the following factors: application of HACCP system in food industrial plants; fact that consumers prefer fresh and less processed food products, prerequisite to determine the duration of safe storage of various types of food products; changes in the epidemiology of food poisoning and food infections owing to risks resulting from the occurrence of new microorganisms; and lower immunity of more and more people. Besides the classic plate method of analysing the growth of microorganisms in raw materials and dairy products, a method using the phenomenon of impedance can be applied. Such a determination method involving impedimetry includes the assessment of changes in electrical resistance of a bacterial culture medium, which is generated by the growth of various strains of bacteria or by their specific group. The objective of this study was to determine the usefulness of a Bactometer M 64 monitoring system for analysing the growth and survival potential of microorganisms in some modified microbiological mediums. In the research, model products were applied. They were manufactured by modifying a 'bioMerieux' medium with lactic acid, sodium chloride, and sodium V nitrate. The experiment was carried out on the Escherichia coli 22. Microbiological analyses were conducted using an impedimetric monitoring system. The results obtained (time of detection) could appear useful for predictive microbiology as they could be successfully applied to determine reactions of microorganisms towards changing conditions in food. (original abstract)

5

Wpływ metabolitów Geotrichum Candidum na wzrost Fusarium

80%

Piegza M. , Stempniewicz R. , Witkowska D.

|

2004

|

nr R. 11, nr 3 (40), Supl.

175-183

XX

Przedmiotem badań były mikrohodowle 3 gatunków grzybów Fusarium: Fusarium culmorum, F. graminearum i F. avenaceum prowadzone w zautomatyzowanym aparacie Bioscreen C. W mikrohodowlach oceniano wpływ metabolitów drożdży Geotrichum candidum pochodzących z hodowli tych drożdży z dodatkiem biomasy grzybów Fusarium na wzrost tych grzybów. W celu zróżnicowania białkowych i niebiałkowych czynników płyny pohodowlane drożdży (supernatanty), dodawano zarówno nieinaktywowowane jak i poddane inaktywacji w temp. 95°C przez 20 min. Wykazano antagonistyczną aktywność badanych metabolitów G. candidum w stosunku do reprezentantów 2 gatunków: F. graminearum i F. culmorum, natomiast stymulującą wobec F. avenaceum. Metabolity drożdży wydłużały czas kiełkowanie zarodników grzybów (lag-fazę) nawet do 34 godz. w porównaniu z hodowlą kontrolną (bez dodatku płynów). Również plon biomasy był znacznie zmniejszony w hodowlach zawierających metabolity drożdży. Szczep stymulowany (F. avenaceum 1) w obecności metabolitów rósł znacznie szybciej (do 60%) i efektywniej (do 25%) niż w hodowli kontrolnej. Hamujące działanie płynów pohodowlanych może być wynikiem obecności w nich aktywnych metabolitów, jak i enzymów produkowanych przez drożdże. (abstrakt oryginalny)

EN

The subject of our analysis was a micro-culture of 3 fungi species: Fusarium sp.: Fusarium culmorum, F. graminearum, and F .avenaceum. The analysis was performed in an automated apparatus 'Bioscreen C'. In the cultures investigated, the effect of G. candidum yeast metabolites on the growth of the Fusarium fungi was studied and assessed. The yeast metabolites were obtained from a culture of these yeasts with Fusarium biomass added to the medium. In order to differentiate protein and non-protein metabolites, two types of supernatants were added: one group of them was not inactivated, and the second one - inactivated over 20 minutes at a temperature of 95°C. It was proved that the G. candidum metabolites studied were antagonistically active towards the 2 species: F. culmorum, F. graminearum, and that they were stimulatingly active towards F. avenaceum. The yeast metabolites prolonged the time of fungal spore germination (lag-phase) up to 34 hours comparing to the control culture (with no supernatants added). Additionally, the biomass yield was essentially decreased in the cultures containing metabolites of yeasts. In the presence of metabolites, the stimulated strain (F. avenaceum 1) grew faster (to 60%) and more effective (to 25%) than in the control culture. The inhibiting effect of supernatants could be attributed both to the presence of active metabolites in them, and to the enzymes produced by yeasts. (original abstract)

6

Próba uzyskania nowego szczepu winiarskiego na drodze elektrofuzji protoplastów

80%

Dzwonek M. , Gniewosz M. , Duszkiewicz-Reinhard W.

|

2004

|

nr R. 11, nr 3 (40), Supl.

45-55

XX

Przeprowadzono elektrofuzję protoplastów pomiędzy przemysłowym szczepem winiarskim Saccharomyces cerevisiae S.o./2 i szczepem S. cerevisiae rho- ATCC 38637, stosowanym do odkwaszania moszczów gronowych po zakończeniu fermentacji alkoholowej. W celu wytypowania markerów pozwalających na izolację fuzantów określono zdolność obu szczepów drożdży do asymilacji różnych źródeł węgla oraz do wzrostu na podłożach o podwyższonym stężeniu sacharozy lub cykloheksimidu. Przed procesem elektrofuzji optymalizowano protoplastyzację, stosując różne enzymy lityczne, dobierając odpowiednio ich dawki oraz kombinacje. Jednocześnie ustalono właściwe parametry przebiegu elektrofuzji. Z grupy fuzantów wybrano dwie stabilne hybrydy (F1 i F2) i poddano charakterystyce w kierunku określenia zawartości DNA w komórce, zdolności przemiany kwasu jabłkowego do kwasu mlekowego oraz produkcji etanolu. Otrzymane wyniki wskazują, że obydwa szczepy mają zwiększoną zawartość DNA w komórkach. Fuzanty prowadziły fermentację jabłczanowo-mleczanową o wydajności porównywalnej ze szczepem S. cerevisiae rho- ATCC 38637 i fermentację alkoholową na poziomie porównywalnym ze szczepem S. cerevisiae S.o./2. (abstrakt oryginalny)

EN

A protoplast electrofusion was carried out between two industrial wine-making strains: Saccharomyces cerevisiae S.o./2 and S. cerevisiae rho- ATCC 38637; the latter one is used to regulate acidity in grape wines after the completed alcoholic fermentation. For the purpose of selecting markers, which enable the isolation of fusants, there was determined the ability of the two strains to assimilate different types of carbon sources, as well as the their ability to grow on a medium with an increased content of saccharose and cycloheximide. Prior to starting the electrofusion process, the protoplastisation was enhanced by applying changing amounts and combinations of various types of lytical enzymes. Also, optimal parameters of the electrofusion process were determined. From a group of fusants, two stable hybrids (F1 and F2) were selected and described in order to determine the following parameters: DNA content in a cell, their ability to convert malic acid into lactic acid, and their potential to produce ethanol. The results obtained prove that the two strains investigated contain an increased content of DNA in cells. The yield of a malolactic fermentation as provided by the fusants was comparable to the yield of malolactic fermentation run by the strain S. cerevisiae rho- ATCC 38637, and the yield of the alcoholic fermentation run by these fusants was comparable to the alcoholic fermentation yield provided by the strain S.cerevisiae S.o./2.(original abstract)

7

Biosynteza egzopolisacharydów i ich rola w adhezji bacillus megaterium do powierzchni stali nierdzewnej

80%

Czaczyk K. , Myszka K.

|

2004

|

nr R. 11, nr 3 (40), Supl.

27-36

XX

Celem badań było określenie wpływu dostępności składników odżywczych w środowisku wzrostu na biosyntezę egzopolisacharydów (EPS) przez Bacillus megaterium. Określano także zależność pomiędzy ilością produkowanych EPS a adhezją bakterii do powierzchni stali nierdzewnej (304L). W celu oszacowania ilości syntetyzowanych egzopolisacharydów zastosowano metodę polegającą na oddzieleniu ich za pomocą fal ultradźwiękowych i spektrofotometrycznym oznaczeniu po kwaśnej hydrolizie. Badanie adhezji Bacillus megaterium przeprowadzono nową, nieopisywaną dotąd w literaturze, metodą szacowania stopnia adhezji wg 9-stopniowej skali. Wykazano, że w większości wariantów doświadczenia biosynteza egzopolisacharydów wystąpiła w największym stopniu w początkowych etapach hodowli (4. i 8. godzina). Przy braku źródła azotu w pożywce, przez pierwsze 24 godz. hodowli nie stwierdzono obecności pozakomórkowych węglowodanów. Ich wzmożoną produkcję odnotowano dopiero w 48 godzinie trwania procesu i to na bardzo wysokim poziomie (0,035 mg EPS/106 jtk). W większości wariantów doświadczenia wykazano korelację pomiędzy ilością syntetyzowanych egzopolisacharydów na poszczególnych etapach hodowli a adhezją komórek Bacillus megaterium do powierzchni stali nierdzewnej. Zaobserwowano także pojawienie się wyższych stopni adhezji przy niskiej produkcji zewnątrzkomórkowych polisacharydów, co może świadczyć o tym, że w takich warunkach inne czynniki, oprócz biosyntezy egzopolisacharydów, odgrywają istotną rolę w procesie adhezji drobnoustrojów do powierzchni nieożywionych. (abstrakt oryginalny)

EN

The purpose of this investigation was to determine the effect of availability of nutritious components in a culture medium on the biosynthesis of exopolysaccharides (EPS) Bacillus megaterium. Furthermore, a dependence between the amount of EPS produced and the adhesion of bacteria to stainless steel surface (304L) was defined. For the purpose of determining the amount of EPS synthesized, they were separated by ultrasonic waves and, after the acid hydrolysis accomplished, a spectrophotometric assay was applied. The adhesion of Bacillus megaterium was investigated by an absolutely novel method of estimating degrees of adhesion on a nine-degree scale; so far, this method has not been mentioned in any literature. It was proved that in the majority of experimental cases, the highest level of the EPS biosynthesis occurred at the beginning of this process (during the 4th and 8th hour). When the source of nitrogen was unavailable during the initial 24 hours of the process, no extracellular carbohydrates were present. An intensified production of carbohydrates was reported only during the 48th hour of the process ensuing, with a very high production level (0,035 mg EPS/ 106 cfu). In the majority of experimental cases, it was proved that a correlation existed between the amount of synthesized exopolysaccharides, at each individual stage of development of the bacterial culture, and the adhesion of Bacillus megaterium cells to a stainless steel surface. Additionally, it was reported that the adhesion degree of bacteria was higher during a low production of extracellular polysaccharides. Tis fact shows that, besides the biosynthesis of exopolysacchariodes, some other factors play a significant role in the adhesion of micro-organisms to abiotic surfaces. (original abstract)

8

Textural Changes inConcerte Construction of the Intercepting Sewer in Kalisz Caused by Sulphate Reducing Bacteria

80%

Domka F. , Walenciak M. , Marciniak P.

|

2010

|

nr nr 160

20-28

XX

W pracy analizowano charakter zmian teksturalnych spowodowanych korozją materiału w próbkach pobranych z betonu w wybranych kolektorach ścieków w Kaliszu. Na powierzchni betonu narażonego na działanie ścieków stwierdzono zmiany w jego budowie. Udowodniono obecność w badanych materiałach bakterii redukujących siarczany. Największe zmiany zaobserwowano w analizowanych próbkach betonu pobranych z miejsc, w których stwierdzono występowanie najbardziej zaawansowanej korozji mikrobiologicznej.(abstrakt oryginalny)

9

Kontrola bakteriologiczna urządzeń dozujących wodę po zastosowaniu zabiegów mycia i dezynfekcji

60%

Sadłoń T. , Piekarczyk K.

|

11 (2004)

|

nr nr 2 (39)

134-140

XX

Przeprowadzono bakteriologiczne analizy wody pobieranej z urządzeń dozujących (dystrybutorów) opakowań o pojemności powyżej 5 litrów. Celem badań było określenie skuteczności zabiegów mycia i dezynfekcji w zależności od typu urządzeń. Próbki pobierano po przeprowadzeniu zabiegów mycia i dezynfekcji dystrybutorów. Woda w butli z dozownikiem stanowi integralny produkt oferowany klientom. Na końcową jej jakość wpływa więc czystość wody w opakowaniu oraz czystość urządzenia dozującego. Ze względu na budowę dystrybutory podzielono na dwa typy: I - urządzenia rozbieralne, w których wymiana części mających kontakt z wodą jest łatwa do wykonania, II - urządzenia nierozbieralne. Ustalono parametr oceny skuteczności zabiegów mycia i dezynfekcji urządzeń. Wykazano, że różnice w budowie określają metodę skutecznej dezynfekcji. Wszystkie urządzenia typu pierwszego po jednokrotnej dezynfekcji podawały niezmienioną pod względem bakteriologicznym wodę. Aby uzyskać podobny efekt w urządzeniach typu II, konieczne było powtórzenie zabiegu dezynfekcji. Z powodu wykrycia w wodzie z urządzenia po dezynfekcji bakterii z grupy coli i Psudomonas aeruginosa, z 308 urządzeń typu II do powtórnego zabiegu przekazano 99. Wykazano, że sposób wykonania zabiegu mycia i dezynfekcji jest uzależniony od konstrukcji urządzeń dozujących. (abstrakt oryginalny)

EN

A series of bacteriological analyses of water collected from distributors applied to dose water from containers of more than 5 litres volume. The objective of the laboratory studies was to determine the washing and disinfection efficiency with regard to a special type of the system used. Water samples were collected after the completed cleaning and disinfection of the distributors. Water in the bottle and a distributor constitute one integral unit offered to customers. Thus, the final water quality is, in fact, influenced by the two factors: purity of water in the container and distributor's cleanness. With regard to the structure of the distributors, they can be divided into two types. The first type comprises distributors, in which the exchange of the elements directly contacting water is easy to perform, and the second type: devices in which the replacement of spare parts is impossible. A parameter called evaluation efficiency of the cleaning and disinfection procedures was set. It was proved that some differences in the structure of the distributors determine the selection of an efficient disinfection method. Distributors of the first type were disinfected once, and after this treatment they distributed water of no microbiological changes. As for the distributors of the second class, it was necessary to disinfect them twice in order to obtain the same effect as the single disinfection treatment of the first class distributors. 99 distributors of the second class, out of totally 308 distributors checked, needed to be disinfected for the second time because water from them contained coli bacteria (Psudomonas aeruginosa). The investigation performed shows that the method of washing and disinfecting distributors depends on the structure of the distributors. (original abstract)

10

Wpływ wybranych chemicznych środków dezynfekcyjnych na przeżywalność przetrwalników Bacillus cereus

60%

Mendrycka M. , Stawarz M.

|

2010

|

nr nr 3

85-94

XX

Bacillus cereus jest tlenową bądź względnie beztlenową laseczką wywołującą zatrucia pokarmowe. Jakość surowców i produktów żywnościowych od wielu lat stała się priorytetem w zakładach zajmujących się przetwarzaniem żywności. Dlatego bardzo ważnym elementem, oprócz czystości mikrobiologicznej surowców, jest mycie i dezynfekcja linii produkcyjnej. Celem badań własnych było sprawdzenie skuteczności wybranych chemicznych środków dezynfekcyjnych na przeżywalność przetrwalników B. cereus. Badania przeprowadzono za pomocą dwóch metod, zawiesinowej i nośnikowej. W metodzie zawiesinowej stwierdzono, że dobre własności unieczynniające wykazuje 10% aldehyd mrówkowy, 0,15% kwas nadoctowy, 3% nadtlenek wodoru i 2% aldehyd glutarowy po 30-minutowej ekspozycji na przetrwalniki Bacillus cereus. Natomiast na podstawie metody nośnikowej zaobserwowano, że do dezynfekcji materiałów stałych można wykorzystać również 10% aldehyd mrówkowy, 0,15% kwas nadoctowy, 3% nadtlenek wodom oraz 3% aldehyd glutarowy, ale działając na przetrwalniki B. cereus przez dłuższy czas, co najmniej 60 minut. (abstrakt oryginalny)

EN

Bacillus cereus is the oxygen or anaerobic walking stick triggering ford poisonings comparatively. The quality of raw materials and foodstuffs, for many, years, became the priority at units dealing with processing the food. Therefore with very important element, apart from the microbiological cleanness of raw materials, are washing and the disinfection of the production line. With the purpose of the own research, testing the effectiveness of chosen chemical disinfectants to the survivability were spores B. cereus. They conducted research with two methods, turbidity and the method ofcarrier. In the turbidity method they stated, that good properties deactivated is demonstrating 5% formaldehyde, 0,15% acid peracetic, 3% H202, and 2% glutaraldehyde after 30 of minute's exposition on spores Bacillus cereus. However, on the basis of the method of carrier it was observed that it is possible to use for the disinfection ofsolid materials 10% formaldehyde, 0,15% acid perace¬tic, 3% H202, and 3% glutaraldehyde, acting for 60 minutes. (original abstract)

11

Ocena mikrobiologiczna konserw warzywno-mięsnych

60%

Woźniakiewicz T.

|

1992

|

nr nr 378

55-59

XX

Produkcja konserw warzywno-mięsnych ma na celu umożliwienie długotrwałego przechowywania żywności w opakowaniach wykluczających dostęp drobnoustrojów z zewnątrz. Prawidłowo przeprowadzony przemysłowy proces sterylizacji powoduje, że żywność utrwalona tym sposobem w ogóle nie zawiera żywych komórek lub zawiera je w formie nie zdolnej do rozwoju w warunkach magazynowania przyjętych dla tego rodzaju konserw. Konserwy nie mogą także zawierać drobnoustrojów chorobotwórczych ani toksyn. Ocena mikrobiologiczna badanych konserw była przeprowadzona równolegle z badaniami fizykochemicznymi i organoleptycznymi, które miały ocenić jakość stosowanych w tym przypadku zamknięć. We wszystkich badanych próbach przeprowadzono oznaczenia:ogólnej liczby bakterii mezofilnych, ogólnej liczby bakterii kwaszących typu mlekowego, obecności bakterii beztlenowych i ich przetrwalników, obecności bakterii grupy coli i obecności gronkowców chorobotwórczych.

EN

Sterilized vegetable-meat canned products were tested for total mesophilic aerobes, number of souring bacteria, presence of anaerobes and their spores, presence of the coli bacteria, and presence of pathogenic staphylococci. The results of the analyses prove that the tested canned products do not meet the microbiological requirements imposed on that type of food. (original abstract)

12

Badania mikrobiologiczne szamponów do mycia włosów

60%

Miłkowska A. , Hofmann T. , Radmacher G.

|

1992

|

nr nr 378

35-53

XX

Badania czystości mikrobiologicznej kosmetyków, a wśród nich także szamponów pokazały jak wiele rodzajów drobnoustrojów może stanowić przyczynę zakażenia. Uważa się, że za atakowanie kosmetyków odpowiedzialne są przede wszystkim następujące mikroorganizmy: gronkowce, pałeczki, Pseudomonas aerugihosa, Eschericha coli, Streptococcus faecalis, Penicillium, Aspergillus, Rhizopus nigricans, Mucor mucedo, Alternaria, Cladosporium, Bacillus subtilis, Bacillus mycoides, Aerobacter aerogenes. Jakość mikrobiologiczna środków kosmetycznych zależy od stanu higienicznego używanych do produkcji surowców, wody, opakowań, czystości sprzętu, aparatury, pomieszczeń, higieny osobistej personelu, czystości i skuteczności procesów mycia i dezynfekcji oraz dodatku środków konserwujących. W artykule omówiono badania mikrobiologicznej 10 szamponów znajdujących się w sprzedaży detalicznej. Do badań wybrano cztery szczepy bakteryjne. Były to: Bacillus subtilis, Sarcina lutea, Staphylococcus aureus, Saccharomyces species.

EN

The available shampoos for Mashing the hair have been tested. As a result of the analyses the following bacteria have been identified: St. albus in sage shampoo, Saccharoroyces sp. in collagen-camomile shampoo, Staphylococcus albus in collagen-nettle shampoo, Staphylococcus sp. in camomile shampoo, Micrococcus albus in birch shampoo, Sarcina lutea in "Dalila" shampoo, and bacillus subtilis in mint shampoo. Only three of the tested products were microbiologically completly pure: Bambi, Princessa, and Hiacynt. (original abstract)

13

Zastosowanie Irgasanu DP-300 do ochrony papieru przed rozkładem mikrobiologicznym

60%

Szostak-Kotowa J.

|

1992

|

nr nr 378

19-30

XX

Celem pracy było ustalenie wpływu mikrobiocydu Irgasan DP-300 na proces biodegradacji papieru współczesnego. Badaniom poddano papier fabrycznie nowy oraz papier po procesie sztucznego starzenia. Ponadto podjęto próbę ustalenia najbliższego stężenia mikrobiocydu chroniącego papier przed biodegradacją.

EN

The microbiocide, Irgasan DP-300 (2, 4, 4'-trichloro-2'-hydroxidi-phenyle-ether, Ciba-Geigy), was applied to protect paper against microbiological degradation. Printing glazed aged and nonaged paper was used. Trichoderma viride,Pers.ex.fr. was used as a testing microorganism. A chromatic method, developed by the author, was used for testing the protective action of the microbiocide. A mathematical model was developed in order to describe the distance between the initial colour of the paper and that after t-days of the fungus action. The experiment proved the protective properties of Irgasan DP-300. At the concentration of 0.09% the microbiocide inhibited the biodegradation of nonaged paper whereas at the concentration of 0.24% it inhibited the biodegradation of aged paper. (original abstract)

14

Wpływ fizykochemicznych własności papieru na tempo procesu biodegradacji

60%

Szostak-Kotowa J. , Kot S. M.

|

1992

|

nr nr 378

5-17

XX

Mikrobiologiczny rozkład papieru, jego tempo i zakres zdeterminowane są wieloma czynnikami sprzyjającymi rozwojowi mikroorganizmów mających zdolność rozkładu celulozy. Z jednej strony są to warunki zewnętrzne, w których przechowywany jest papier, a więc temperatura, wilgotność itp. Z drugiej strony są to czynniki, które występują w samym papierze a zostały ustalone podczas procesu produkcyjnego. Należą do nich rodzaj i jakość włókien, skład chemiczny papieru, jego kwasowość itp. Celem pracy było zbadanie wpływu wspomnianych wyżej czynników na tempo mikrobiologicznego rozkładu papierów współczesnych.

EN

The effects of various physicochemical properties of paper on the rate of microbiological degradation of paper were tested. Four types of paper (printing and writing paper) were tested. The cellulose-splitting fungus was Trichoderma viride. The rate of paper biodegradation was determined by means of a colorimetric method, using the Momcolor apparatus. As a result of the tests and statistical calculations it turned out that nonaged paper underwent biodegradation slowlier than aged paper. Moreover, it was found out that the greater the basis weight of paper, the faster its microbiological degradation. Other studied factors were pH and softwood pulp content. The following relationships were noted: the higher pH, the slowlier biodegradation and the higher softwood pulp content of paper, the slowlier microbiological degradation. (original abstract)

15

Wpływ siarkowania na przeżywalność i aktywność fermentacyjną kriofilnych drożdży winiarskich

60%

Kusewicz D. , Rokiciniak E.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

1999

|

nr nr 61 (nr 813)

37-47

XX

Kriofilne drożdże winiarskie wykazały zróżnicowaną oporność na sirkowanie. W obu podłożach mineralnym i moszczu jabłkowym dynamika wzrostu drożdży, żywotność, aktywność fermentacyjna zależała od stężenia dwutlenku siarki, temperatury hodowli, pH i ras drożdży. Znaczne obniżenie przeżywalności drożdży (30:75 procent) i aktywności fermentacyjnej (60:69 procent) było obserwowane przy zawartości 100 mg/l dwutlenku siarki w podłożu. Najbardziej odporny na działanie dwutlenku siarki był sulfitowy szczep Johannisberg, a najbardziej wrażliwa rasa Johannisberg-Riesling.

16

Antymicrobial Properties of Essential Oils and Prospects of their Application for Plant Protection

60%

Góra J.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

1997

|

nr nr 57 (nr 764)

5-9

XX

Omówiono antymikrobowe waściwości olejków eterycznych w aspekcie ich wykorzystania do zwalczania fitopatogennych bakterii i grzybów. Przedstawiono wyniki własnych badań dotyczących wpływu olejków eterycznych: jałowcowego, kminkowego, mięty pieprzowej, tujowego i tymiankowego na bakterie Ervina carotovara, Pseudomonas lachrymes i P. phaseolicola oraz grzybów Fusarium sulphareum i Pythium sp. in vitro i doświadczeniach polowych.

17

Ocena metod badania aktywności mikrobiologicznej podczas ekstrakcji sacharozy z buraków cukrowych

60%

Kostičová M. , Güllová L. , Dandár A.

|

2004

|

nr R. 11, nr 3 (40), Supl.

137-144

XX

W pracy dokonano oceny wybranych metod służących do określania poziomu aktywności mikrobiologicznej podczas ekstrakcji sacharozy z buraków cukrowych. Jako kryterium przydatności badanych metod przyjęto łatwość ich stosowania, szybkość oraz dokładność. Stosowano pośrednie metody polegające na: enzymatycznym oznaczeniu kwasu L-mlekowego, izokataforetycznym badaniu stężenia kwasu mlekowego oraz na oznaczeniu azotanów(III). Wyniki uzyskane przy stosowaniu powyższych metod porównano z rezultatami bezpośredniego oznaczania poziomu bakterii mezo- i termofilnych. Jakkolwiek oznaczenie kwasu L-mlekowego metodą enzymatyczną w aparacie MICROZYM-L jest bardzo proste i szybkie, to jednak w niektórych przypadkach jego zawartość nie odzwierciedla rzeczywistej sytuacji mikrobiologicznej w ekstraktorze. Podobnie poziom azotanów(III) nie reprezentuje dobrze stanu sanitarnego podczas badanego procesu. Oznaczenie natomiast obu izomerów kwasu mlekowego (L+D) okazało się tu najlepszym wskaźnikiem zanieczyszczenia mikrobiologicznego. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of our research was to verify selected methods to determine microbial activity during extraction process in term of speed, simplicity and accurancy of the analysis. Indirect methods - enzymatic determination of L-lactic acid, isotachophoretic determination of lactic acid, pH, as well nitrite amounts determination were verified. The results of these methods were compared with those of direct one - determination of bacteria counts (mesophilic and thermophilic bacteria). The determination of L-lactic acid by enzymatic device MICROZYM - L is very simple and rapid. But in same cases L-lactic acid does not indicate a true microbial situation in extractor. The determination of total lactic acid (L + D isomers) is more adequate for detection of contamination in extractor. The results of the nitrite amount determination did not confirm the sanitary situation found out by measurment of lactic acid, pH and bacteria counts in some cases. (original abstract)

18

Przydatność wybranych środków klarujących do oczyszczania roztworów pofermentacyjnych kwasu cytrynowego

60%

Pietkiewicz J. J. , Kes Z.

Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu. Technologia

|

2000

|

tom 6

|

nr nr 833

39-47

XX

Celem niniejszej pracy jest ocena przydatności różnych środków klarujących oraz dobór warunków procesu klarowania roztworów pofermentacyjnych kwasu cytrynowego otrzymanych metodą fermentacji wgłębnej. (fragment tekstu)

EN

Using of pure substrates (white sugar, yellow sugar, glucose) in citric acid fermentation let us simplify process of purification and citric acid isolation from the fermentation broth. Simplification consist in removing protein compounds, amino acids, mineral salts and colouring matter from the broth. Than we can concentrate the solution and isolate citric acid during the crystallisation. This process let us getting high quality citric acid and eliminate gypsum and filtrate formation. Suitability of bentonite, diatomaceous earth and silicic acid sol to precipitation of protein compounds from the broth are presented in this paper. Effect of these agents' dose on reduction of fogging and proteins contents was examined. (original abstract)

19

Microbiota of Human Gastrointestinal Tract

60%

Lewandowska M.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

2010

|

nr z. 74, nr 1081

39-50

XX

Zespół mikroorganizmów zasiedlających układ pokarmowy człowieka zasiedlany jest przez przedstawicieli wszystkich trzech domen życia i tym samym zaliczany do jednych z najlepiej rozwiniętych ekosystemów na ziemi. Drobnoustroje układu pokarmowego pełnią bardzo ważne funkcje. Powyższy tekst przedstawia przegląd literatury dotyczącej składu i funkcji tej mikroflory, jak również zawiera wyniki badań skupiających się na związku między zmianami w jej składzie a otyłością gospodarza. (streszcz. oryg.)

EN

The human intestinal microbiota contains members of all three domains which makes it one of the most complex ecosystems on earth. Gut microorganisms play very important role in functioning of human organisms. The article below is a review of literature that focuses on composition and functions of the intestinal microbiota. It also contains the results of many researches connected with correlation between changes in gut microbiota and obesity of the host organism. (original abstract)

20

Evaluation of Yeast Cell Vitality using Different Fluorescent Dyes

60%

Kręgiel D. , Berłowska J.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

2009

|

nr z. 73, nr 1058

5-14

XX

Badano żywotność komórek drożdży w oparciu o barwniki fluorescencyjne wykrywające zmiany mikroskopowe jądra i membran komórkowych. Zastosowano: oranż akrydyny, DAPI, błękit trypanowy i prymulinę. Analiza porównawcza wyników uzyskanych z zastosowaniem różnych fluorochromów wykazała wysoki stopień ich korelacji. Barwienie fluorescencyjne stanowi przydatne narzędzie dla oznaczenia zarówno żywotności komórek drożdży, jak i zróżnicowania populacji w czasie procesu fermentacyjnego. (streszcz. oryg.)

EN

Vitality of different industrial yeast strains was investigated using four standard fluorescent dyes by studying changes in microscopic evaluation of yeast nuclei and cell membranes. Fluorescent dyes were: acridine orange, DAPI, trypan blue and primuline. Comparison of the results obtained by fluorescent techniques with these dyes showed good correlation of yeast cell vitality measurements. Simultaneous staining with fluorochromes provides a powerful way to demonstrate culture heterogenity and changes within yeast cells during long cultivation. (original abstract)