Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka - Numer nr 58 (nr 782) (1998) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Czasopismo

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

Rocznik

1998

Tom

---

Numer

nr 58 (nr 782)

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

nr 58 (nr 782)
- artykuł: Żywność XXI wieku : jaką żywność będą preparować absolwenci Wydziału Chemii Spożywczej i Biotechnologii Politechniki Łódzkiej? Rocznik 2002 (Twardowski T.), s. 5-9
- artykuł: Immunoenzymatyczne metody oznaczania śladowych ilości pestycydów triazynowych oraz glutenu w żywności (Masłowska J.), s. 11-28
- artykuł: Pozakomórkowe proteinazy bakterii z rodzaju Bacillus (Trzmiel T.), s. 29-47
- artykuł: A Short Synthesis of New Ketone with Amber-like Odour from Longifolene (Kula J., Masarweh A.), s. 48-52
- artykuł: Glucose assay in food products in flow system with glucose electrode (Przybyt M.), s. 53-67
- artykuł: Wpływ składu węglowodanowego syropów skrobiowych na jakość i trwałość wyrobów piankowych (Nebesny E., Pierzgalski T., Rosicka J.), s. 68-94
- artykuł: Wpływ oddziaływania fal wysokiej częstotliwości na stopień retencji wybranych składników ziemniaka w procesie jego suszenia (Krysiak W., Iciek J.), s. 95-109
- artykuł: Wpływ obróbki enzymatycznej tytoniu mieszaniną preparatów Proteopol BP-S i Pektopol PT na właściwości organoleptyczne i zawartość substancji szkodliwych w dymie (Olejniczak W., Patyk E.), s. 110-121
- artykuł: Wpływ obróbki tytoniu Pektopolem PT na właściwości organoleptyczne i zawartość substancji szkodliwych w dymie (Olejniczak W., Patyk E.), s. 123-137
- artykuł: Otrzymywanie i regeneracja sferoplastów bakterii Zymomonas mobilis (Piotrowska M., Szopa J. S.), s. 139-147
- artykuł: Nizyna jako konserwant żywności (Więdłocha M., Masłowska J.), s. 149-164
- artykuł: Cyjanowodór w wyrobach spirytusowych otrzymywanych z owoców pestkowych (Balcerek M.), s. 165-176
- artykuł: Badanie szybkości wzrostu kryształków sacharozy w wygrzewanych roztworach czystych (Grabka J., Wawro P.), s. 177-187
- artykuł: Oznaczanie selenu w materiałach biologicznych. Przegląd wybranych metod (Bryszewska M., Pęczkowska B.), s. 189-213
- artykuł: Aktualne kierunki poszukiwań technologii produkcji bezwodnego bioetanolu jako komponentu paliw silnikowych (Burczyc J.), s. 215-226

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.