Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

100%

Pilat B. , Zadernowski R.

|

nr 06

PL

W artykule wykorzystano wyniki projektu badawczego, przyznanego przez NCN, pt. „Opracowanie bezodpadowej technologii przetwarzania owoców rokitnika (Hippophaë rhamnoides L.) oraz ocena właściwości bioaktywnych otrzymanych produktów”, a także pracy doktorskiej autorki artykułu. Przedstawiono charakterystykę owoców rokitnika (Hippophaë rhamnoides L.) oraz możliwości i kierunki ich wykorzystania w przetwórstwie. Bogactwo składników odżywczych i bioaktywnych sprawia, że są to owoce cieszące się coraz większym zainteresowaniem przemysłu spożywczego oraz farmaceutycznego. O zaletach sensorycznych, żywieniowych i przetwórczych owoców rokitnika w dużej mierze decydują podstawowe składniki: cukry, kwasy organiczne, witaminy, związki aromatyczne, ale przede wszystkim bogactwo substancji bioaktywnych. Dodatkową zaletą owoców rokitnika jest to, że można je wykorzystać do tworzenia produktów owocowych nowej generacji, innowacyjnych z udziałem lipidów tzw. samoemulgujących, typu oleosomy.

EN

The article discusses the results of a study conducted as part of a research project funded by the National Science Center, entitled „Development of waste-free technology for processing common sea-buckthorn (Hippophaë rhamoides L.) berries; it contains also an evaluation of the bioactive properties of processed products”, and the author's doctoral dissertation. The article describes the fruits of common sea-buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) and discusses their potential uses in the food processing industry. Sea-buckthorn fruit, which are a rich source of nutrients and bioactive components, enjoy growing popularity in food processing and the pharmaceutical industry. The sensory attributes, nutritional value and technological properties of sea-buckthorn fruit are determined by their content of sugars, organic acids, vitamins, and aromatic compounds and, above all, the abundance of bioactive substances. Another advantage of sea-buckthorn berries is that they can be processed into innovative, next-generation fruit products containing self-emulsifying lipids such as oleosomes.

2

Rokitnik zwyczajny [Hippophae rhamnoides L.]

100%

Koniuszy E.

Aura

|

2002

|

nr 04 Ziola a Zdrowie nr 55

4

3

Zrodlo zdrowia i mlodosci

88%

Kostkowski E.

Podkarpacki Magazyn Rolniczy. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Iwoniczu

|

1999

|

nr 05

31-32

4

Fungi inhabiting aboveground organs of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) in organic farming

75%

Zalewska E. D. , Zawislak G. , Krol E. D.

Acta Agrobotanica

|

2023

|

tom 76

5

Rokitnik pospolity

75%

Kaus I.

Wiadomości Rolnicze. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie

|

1993

|

nr 21

11

6

Rokitnik zwyczajny

75%

Janiec A.

Wieś Mazowiecka. Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie

|

2016

|

nr 01

7

Characterization of fruit of selected sea-buckthorn varieties

75%

Nesterowicz J. , Zadernowski R. , Markiewicz K. , Szalkiewicz M.

Natural Sciences

|

1999

|

tom 03

8

Ontogenetic development of storied ray pattern in cambium of Hippophae rhamnoides L.

75%

Myskow E. , Zagorska-Marek B.

|

tom 73

|

nr 2

EN

Storied pattern, in the arrangement of both fusiform initials and the rays in cambium of Hippophae rhamnoides, develops in ontogeny relatively quickly and becomes clearly visible in terminal parenchyma of third and fourth annual ring. At first, anticlinal longitudinal divisions and restricted intrusive growth of fusiform initials lead to the formation of their characteristic horizontal tiers. Then, initiation of secondary rays, taking place rather within such tiers, not between them, makes possible the formation of storied ray pattern. New secondary rays originate most frequently from fusiform initials by their segmentation. This makes the appearance of ray tiers rather quick. However, the high order in the structure of cambium of Hippophae rhamnoides is also due to another, very curious and not known until now mechanism. It operates through limited in its range, thus highly controlled, vertical migration of rays on the cambial surface. This applies to asymmetrically positioned rays either primary, which are often originally sited "out of order" or secondary, initiated off-centre within the existing tiers. Excessively asymmetric rays, lying accidentally on the border between two neighbouring storeys, often undergo splitting and then the derivative rays move toward the centres of the storeys. Ray displacement is due to elimination of one or two of ray initial cells on one edge of the ray and simultaneous, multiple divisions adding new ray cells on the opposite edge.

9

The common sea buckthorn - a valuable fruit

75%

Kawecki Z. , Szalkiewicz M. , Bieniek A.

|

2004

|

tom 12

|

nr Spec.ed.2

10

Rokitnik

75%

Danek J.

Owoce, Warzywa, Kwiaty

|

2002

|

nr 15

28

11

Rokitnik

75%

Fafera B.

Informacja Rolnicza - Aktualności

|

1995

|

nr 12

7-8

12

Inhibition of blood platelet adhesion by phenolics' rich fraction of Hippophae rhamnoides L. fruits

63%

Olas B. , Kontek B. , Szczesna M. , Grabarczyk L. , Stochmal A. , Zuchowski J.

Journal of Physiology and Pharmacology

|

2017

|

tom 68

|

nr 2

13

Tamaryszek i rokitnik jako przyklady roslin na stanowiska zasolone

63%

Kaszewska O.

Ekonatura

|

2008

|

nr 02

12-13

14

Significance of Hippophae rhamnoides L. in evolution of the Eemian Interglacial flora in Warsaw area

63%

Krupinski K. M.

Acta Societatis Botanicorum Poloniae

|

1992

|

tom 61

|

nr 1

131-144

15

Ocena długodystansowego rozsiewu rokitnika zwyczajnego (Hippophae rhamnoides L.) na zwałowisku wewnętrznym Kopalni Węgla Brunatnego Bełchatów

63%

Bolibok L. , Kubiak M. , Michalski S.

|

2018

|

tom 79

|

nr 1

16

Propagation of Sea buckthorn [Hippophae rhamnoides L.] by hardwood cuttings in an unheated plastic tunnel

63%

Czekalski M.

Rocznik Dendrologiczny

|

1997

|

tom 45

57-63

17

Chemical composition and content of selected heavy metals in the wood of common sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) growing in the coastal regions of the Baltic Sea

63%

Pradzynski W. , Zborowska M. , Waliszewska B. , Szulc A.

Acta Scientiarum Polonorum. Silvarum Colendarum Ratio et Industria Lignaria

|

2010

|

tom 09

|

nr 1

EN

The investigations were carried out on the common sea buckthorn (Hippohaë rhamnoides L.) growing in the coastal areas of the Baltic Sea. The performed analyses comprised the determination of the basic chemical composition and selected heavy metals. For comparative purposes, investigations were also conducted on wood of the common sea buckthorn growing in urban conditions, namely in the city of Poznań. On the basis of the performed experiments it was found that the content of cellulose in the examined material ranged from 33.6 to 39.3% with the highest values determined in the wood of bushes growing in urban conditions. In addition, considerable differences were also observed in the lignin content in the compared samples, whereas the concentration of pentosans remained at the level of 18% irrespective of the place of sample collection. Concentrations of the examined heavy metals did not exceed levels dangerous for the growth and development of the examined bushes.

PL

W pracy omówiono zawartość procentową głównych i ubocznych składników drewna rokitnika zwyczajnego (Hippohaë rhamnoides L.) rosnącego w strefie nadbrzeżnej Morza Bałtyckiego. Dodatkowo w celu określenia wpływu zanieczyszczeń środowiska zbadano zawartość wybranych metali ciężkich w drewnie. Ze względu na zróżnicowanie warunków klimatyczno-geograficznych badania przeprowadzono na próbkach drewna pozyskanych z zachodniej i wschodniej części wybrzeża. Otrzymane rezultaty zestawiono z danymi uzyskanymi dla drewna rokitnika rosnącego w aglomeracji miejskiej Poznania. Na podstawie wyników stwierdzono, że zawartość celulozy w badanych próbkach wahała się w przedziale od 33,6 do 39,3%, przy czym wartości najwyższe uzyskano dla drewna krzewów rosnących w aglomeracji miejskiej. Zaobserwowano również znaczne różnice w zawartości ligniny w porównywanych próbach, a zawartość pentozanów utrzymywała się na poziomie około 18%, niezależnie od miejsca pobrania próbek materiału. Udział badanych metali ciężkich nie przekraczał zawartości niebezpiecznych dla wzrostu i rozwoju badanych krzewów.

18

The influence of substratum pH level on growth of sea buckthorn [Hippophae rhamnoides L.] of the external spoil bank of the Belchatow Brown Coal Mine

63%

Bolibok L. , Kowalczyk M. , Szeligowski H.

Acta Scientiarum Polonorum. Silvarum Colendarum Ratio et Industria Lignaria

|

2008

|

tom 07

|

nr 4

5-12

19

Wykorzystanie rokitnika pospolitego (Hippophae rhamnoides L.) do produkcji dżemów

63%

Marszalek K. , Lipowski J. , Skapska S.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2014

|

tom 58

|

nr 03

EN

The recipes of sea buckthorn jams, sugar-sweetened and energy-reduced, sweetened with the mixture of sweeteners were developed. Apples, raspberries, strawberries and gooseberries were used as a complementary raw materials, in order to obtain products of the acceptable, harmonized taste. The study of the chemical composition of jams included the determination of soluble solids, total sugars, total acidity, vitamin C, total carotenoids and total phenolic compounds. The total antioxidant capacity of jams was also measured. The highest values of vitamin C and polyphenols content and antioxidant capacity were found in sea buckthorn-strawberry jam, but the highest value of carotenoids content were found in sea buckthorn-raspberry jam. These products also gained the highest overall sensory quality scores. The usefulness of two commercial sweetener mixtures for production of jams with reduced sugar content was tested. The recipe of sea buckthorn-apple jam was developed, in which the whole amount of added sugar was replaced by the selected mixture of sweeteners. It allowed to decrease the energy value of this product for about 70%.

PL

Opracowano receptury dżemów z udziałem rokitnika słodzonych cukrem oraz o obniżonej wartości energetycznej, słodzonych mieszaniną substancji słodzących. Jako surowce uzupełniające, umożliwiające uzyskanie produktów o akceptowalnym, zharmonizowanym smaku, wykorzystano jabłka, maliny, truskawki i agrest. Badania składu chemicznego dżemów obejmowały oznaczanie ekstraktu, cukrów ogółem, kwasowości ogólnej, witaminy C, karotenoidów ogółem i związków fenolowych. Ponadto oznaczano całkowitą pojemność przeciwutleniającą wyprodukowanych przetworów. Pod względem zawartości witaminy C, polifenoli i całkowitej pojemności przeciwutleniającej najlepszą kompozycją był dżem rokitnikowo-truskawkowy, a pod względem zawartości karotenoidów ogółem rokitnikowo-malinowy. Produkty te uzyskały również najwyższe oceny ogólnej jakości sensorycznej. Sprawdzono przydatność dwóch komercyjnych mieszanin substancji słodzących do produkcji dżemów z udziałem rokitnika w wersji o obniżonej zawartości cukrów. Opracowano recepturę dżemu rokitnikowo-jabłkowego, w której całą ilość dodanego cukru zastąpiono wybraną mieszaniną substancji słodzących, co pozwoliło na ok. 70-procnetowe obniżenie wartości energetycznej produktu.

20

Rozmnazanie rokitnika pospolitego przez sadzonki zdrewniale

63%

Czekalski M.

Ogrodnictwo

|

1995

|

nr 6

25-26