Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Dobór szczepów drożdży paszowych do zdrożdżowania rolniczych wywarów gorzelniczych

100%

Pieciuń T. , Leśniak W.

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Technologia

|

2008

|

tom 13

|

nr nr 30

143-151

XX

Celem badań dotyczących utylizacji pszenicznego wywaru gorzelniczego było wyselekcjonowanie szczepu drożdży paszowych charakteryzującego się największą wartością biomasy w tym wywarze oraz określenie wpływu składu podłoża na przebieg zmiany ilości tworzonej biomasy drożdży. (fragment tekstu)

EN

The main problem for distillery owners is disposal of unusable waste, which remains after ethanol evaporation from post fermentation broth, so-called agricultural starch stillage. Due to the dominant tendency among enterprises to minimize costs of production by appropriate waste management, there appeared the need of working out an optimal method of waste utilization. According to existing experimental results and to distillery practices several methods of waste utilization were created, however they generate high costs and the application of them is unprofitable. Currently the only way of agricultural starch stillage is its cultivation. This paper presents the preliminary study to increase the content of protein in starch stillage during fodder yeast cultivation process. Experiments concerned the selection of fodder yeast culture and optimization of cultivation medium with addition of diammonium phosphate and potassium phosphate to agricultural starch stillage and resulted in obtaining a protein containing by-product, which can be used as fodder for animals. (original abstract)

2

Ocena możliwości redukcji stężenia mikotoksyn w procesie produkcji etanolu z ziarna kukurydzy technologią BUS i klasyczną

100%

Kłosowski G. , Błajet-Kosicka A. , Mikulski D. , Grajewski J.

Żywność: nauka - technologia - jakość

|

18 (2011)

|

nr nr 2 (75)

89-105

XX

Oceniono możliwość redukcji stężenia mikotoksyn obecnych w ziarnie kukurydzy w procesie produkcji etanolu technologią klasyczną (parnik Henze'go) oraz BUS (bezciśnieniowe uwalnianie skrobi). Analizowano wpływ operacji i procesów jednostkowych oraz drożdży Saccharomyces cerevisiae na zmiany stężenia mikotoksyn w zacierach i wywarach. W technologii BUS wykazano zależność redukcji stężenia mikotoksyn od sposobu obróbki termicznej zacieru. Zastosowanie podgrzewaczy typu ,jet-cooker" sprzyjało większej redukcji stężenia mikotoksyn, która wyniosła w odniesieniu do deoksyniwalenolu (DON) maksymalnie ok. 20 %, a fumonizyn (FUM) do 21 %. W alternatywnym wariancie, użycie płytowych wymienników ciepła (eliminacja kontaktu pary wodnej z zacierem) skutkowało mniejszą efektywnością eliminacji mikotoksyn. W technologii klasycznej wykazano znaczną redukcję stężeń DON, zearalenonu (ZEA) i FUM pod wpływem obróbki barotermicznej. Ostateczny bilans stężenia mikotoksyn w tej technologii wykazał niemal całkowitą eliminację FUM, redukcję DON w około 77 - 97 %, natomiast ZEA od 95 do 100 %. W trakcie fermentacji nie stwierdzono wpływu tego procesu z udziałem drożdży na redukcję stężeń DON, ZEA i FUM. Rezultaty uzyskane w procesie technologicznym BUS wskazują, że nie należy oczekiwać pełnej eliminacji mikotoksyn. W specyficznych warunkach wykazano nawet trzykrotny wzrost stężenia ZEA w wysuszonym wywarze w stosunku do surowca. Powinno to skłaniać do kontroli wywaru uzyskanego z przerobu surowców zanieczyszczonych mikotoksynami, zwłaszcza w przypadku jego wykorzystania w żywieniu zwierząt. (abstrakt oryginalny)

EN

The potential of reducing mycotoxin concentrations in maize grain was assessed during the process of producing ethanol with the application of classic technology (Henze's steamer) and PLS technology (Pressureless Starch Liberation). The effect of individual operations, processes, and Saccharomyces cerevisiae yeast on changes in the concentrations of mycotoxins in mashes and slops was analyzed. As for the PSL technology, the dependence was found between the reduction of mycotoxin concentrations and the method of how the mash was thermally processed. Owing to "jet-cooker" heaters used, the reduction degree of mycotoxin concentration was higher and amounted to, at the maximum, ca. 20 % in the case of deoxynivalenol (DON), and up to 21 % in the case of fumonisins (FUM). Alternatively, when plate heat exchangers were utilized (elimination of contact between water steam and mash), the elimination of mycotoxins was less effective. In the classic technology, a considerable reduction of concentrations of DON, zearalenone (ZEA), and FUM was found when a barothermal processing was applied. The final balance of mycotoxin concentration in this technology showed that FUM were eliminated almost completely, DON at a level between 77 - 97 %, and ZEA was reduced by about 95 - 100 %. During the fermentation process, no impact of this process with the yeast used was found on the reduction of DON, ZEA, and FUM concentrations. The results obtained when the PLS technology was applied prove that no complete elimination of mycotoxins should be expected. Under specific conditions, the ZEA concentration in dried slops was found to be three times as high as in the raw material. Therefore, it is highly advised to control the slops produced during the processing of raw materials contaminated by mycotoxins, especially when they are used in feeding animals. (original abstract)

3

Microbiological Colourants Removal from Sugar Beet Molasses Vinasse - the Effects of Process Parameters and Vinasse Dilution

100%

Wilk M. , Krzywonos M. , Seruga P.

Economic and Environmental Studies

|

2017

|

nr nr 2

335-345

XX

W gorzelniach, jako produkt uboczny powstaje niebezpieczny dla środowiska wywar. Związki barwne zawarte w buraczanym wywarze melasowym (BWM) czynią go najbardziej problematycznym odpadem gorzelniczym. Tradycyjne metody usuwania ładunku zanieczyszczeń ścieków nie pozwalają na jednoczesne usunięcie barwy. W pracy przedstawiono metodę mikrobiologicznego usuwania związków barwnych zawartych w BWM. Zoptymalizowano warunki procesu (pH i temperaturę) oraz dobrano stężenie wywaru. Zastosowane bakterie Lactobacillus plantarum MiLAB393 w 26% usunęły barwę z BWM stanowiącego 30% v/v podłoża hodowlanego w pH0=6,5 i 35,8°C. (abstrakt oryginalny)

EN

Distilleries, in addition to ethanol, produced vinasse which is hazardous for the environment. Sugar beet molasses vinasse (BMV) is the most problematic waste from distilleries because of the coloured compounds contained therein. Traditional methods of the removal of the pollutant load from the waste do not allow simultaneous decolourization. The paper presents a microbiological method of coloured compounds removal from BMV. The conditions of the process (pH and temperature) and vinasse concentration were optimized. The bacteria Lactobacillus plantarum MiLAB393 applied showed the decolourization activity of 26% in medium consisted of 30% v/v of BMV at pH0=6.5 and 35.8°C. (original abstract)

4

Support or Hindrance to Action? Spirit Fuel Blends in the Polish Oil Industry in the Interwar Period

84%

Grata P.

Energy Policy Studies

|

2022

|

nr nr 1(9)

47-54

EN

The situation of the Polish oil industry after independence was difficult. Cut off from pre-war markets, the weakness of the internal market and increasing competition in external markets resulted in low profitability and a successive decline in production volumes. Competition also became a new threat from the state-backed distillery industry, which was pushing the concept of marketing fuel blends containing spirits. Their entry into the market, despite the objections of oil companies, meant that some gasoline had to be replaced with spirits and their ability to sell on the domestic market was limited. The negative effects of this were consistently raised by oil industry representatives. It wasn't until an improvement in the economy in the second half of the 1930s that a gradual change in the perception of spirit propelled blends appeared. Under conditions of growing domestic demand with relatively constant production volumes, a significant reduction in fuel exports became possible, and spirits were able to become a desirable additive to diesel blends, as evidenced by the increase in their purchases by oil companies. (original abstract)

5

Skarb państwa sprzedaje wódkę...

84%

Stefaniak P.

Gospodarka

|

1999

|

nr nr 43

22-24

XX

Za kilka lat rynek mocnych alkoholi zapewne na tyle się ustabilizuje, że pozostanie na nim kilku silnych producentów i kilkanaście znanych i eksportowanych na cały świat rodzajów tych trunków. Prawdopodobnie połowa wytwórni wódek zostanie zepchnięta do roli lokalnych producentów z ograniczonym udziałem na rynku krajowym, reszta zaś zbankrutuje. Może wreszcie uszczelnione zostaną granice, także dla przemytu wódki, co wyjdzie z korzyścią dla sektora i fiskusa.

6

Przemysł spirytusowy

84%

Gospodarka

|

1997

|

nr nr 48

23-28

XX

Sytuacja w branży spirytusowej według jej przedstawicieli jest niepomyślna. Na 21 przedsiębiorstw Polmos, jedno znajduje się w stanie upadłości, dwa są pod zarządem komisarycznym, a pozostałe choć w dobrej kondycji mają się gorzej niż w latach ubiegłych. W 1996 r. upadł Polmos Racibórz. Analizy tej sytuacji na rynku spirytusowym - nadziei i perspektyw na przyszłość dokonano w powyższym artykule.

7

O akademickiej koncepcji zawodności rynku krytycznie

84%

Lipowski A.

|

nr nr 3

303-322

XX

Artykuł omawia akademicką koncepcję zawodności rynku pod kątem jej uniwersalności i konkretności z punktu widzenia przydatności praktycznej. Wykazano, że koncepcja ta nie jest uniwersalna, gdyż: a) w analizie niedoskonałości rynku pomija dynamiczne aspekty funkcjonowania rynku, b) operując uogólnionym modelem rynku nie uwzględnia specyfiki struktur rynkowych występujących w poszczególnych krajach. Statyczność i nadmierna ogólność powodują, że koncepcja zawodności rynku w obecnej postaci nie jest w stanie uzasadnić potrzeby stosowania w konkretnym kraju polityki gospodarczej dotyczącej na przykład: a) strategii uprzemysłowienia, b) rozwoju wybranych sektorów, c) rozwoju wybranych podmiotów gospodarczych d) rozwoju wybranych regionów. Warunkiem zwiększenia praktycznej użyteczności koncepcji zawodności rynku jest: a) zdynamizowanie kryterium niedoskonałości rynku, b) empiryczna weryfikacja w danym kraju ogólnego modelu rynku.

8

Handel z zagranicą mocniejszymi trunkami

84%

Bączyk A. , Raszyński J.

Gospodarka

|

1999

|

nr nr 25

31-34

XX

Zapotrzebowanie na produkcję krajowego przemysłu spirytusowego wyraźnie zmniejsza się. Część konsumentów wybiera whisky, gin, koniak, rum lub wino, miody pitne czy piwo. Spadek spożycia jest m.in. rezultatem wysokich cen wyrobów spirytusowych. Notuje się również zmniejszenie obrotu tym towarem w naszym handlu zagranicznym.

9

Basic Issues of Brandy Industry Waste Conservation

84%

Sahakyan S. , Yedoyan T. , Sukiasyan R. , Baghdagyulyan A. , Bakunts S.

Geomatics and Environmental Engineering

|

2023

|

nr nr 17/5

45-60

EN

The purpose of the study is to cost-effective and environmentally friendly procedures for the condensation of waste generated from brandy production (distillery dreg) for agricultural use. The experiments were carried out between 2020-2022 under laboratory conditions. It has been shown that in order to reduce the significant cost of distillery dreg transportation, it is advisable to carry out its condensation by means of distillation. Laboratory studies and feasibility calculations revealed that distillery dreg may be condensed by up to five times, allowing for a corresponding reduction in transportation costs, while maintaining its quality indicators. It is suggested that the brandy alcohol distillation process be altered in a way that will allow for the production of condensed distillery dreg substance, with minimal additional energy expenditure and capital investment. The suggested method makes it possible to not only improve the ameliorative conditions of agricultural land, but also to address significant environmental protection issues. (original abstract)

10

Problemy gorzelni rolniczych i przemysłu bioetanolowego w Polsce

84%

Golisz E. , Wójcik G.

Inżynieria Rolnicza

|

17 (2013)

|

nr nr 2 (143)

69-78

XX

Przedstawiono problemy działalności gorzelni rolniczych oraz sektora bioetanolu w Polsce w oparciu o aktualne dane statystyczne, dane literaturowe oraz sprawozdania i informacje urzędowe. Przeprowadzono analizę i ocenę atrakcyjności sektora bioetanolu w Polsce w okresie 2007-2012, opierając się na metodzie wielokryterialnej, punktowej M.E. Portera. Z przeprowadzonych analiz wynika, że w wyniku przyjęcia nowych celów w polityce energetycznej kraju oraz zmian legislacyjnych w Polsce i Unii Europejskiej nastąpił znaczny spadek liczby inwestycji związanych z produkcją bioetanolu i - w związku z tym - spadek atrakcyjności (pozycji na rynku) sektora bioetanolu w Polsce. Liczba gorzelni rolniczych zmniejszyła się w ostatnich latach, w 2011 wynosiła około 170. (abstrakt oryginalny)

EN

The paper presents problems of the agricultural distilleries business and the bio-ethanol sector in Poland based on current statistical data, literature data, official reports and information. The analysis and assessment of the attractiveness of the bioethanol sector in Poland in the period 2007- 2012, based on the multi-criteria, ME Porter scoring method were conducted. Analyses show that as a result of new targets for the country's energy policy and legislative changes in Poland and the European Union there has been a significant decline in the number of investments related to the production of bioethanol, and therefore, a decline in the attractiveness (market position) of the bioethanol sector in Poland occurred. A number of agricultural distilleries decreased in recent years, in 2011 it was about 170. (original abstract)

11

Wdrożenie innowacyjnej inwestycji pilotażowej w przemyśle przetwórstwa spożywczego oraz w biogazowni w zakresie bioenergetyki

67%

Jasiulewicz M.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2017

|

tom 19

|

nr z. 2

89-94

XX

Celem badań była ocena wdrażania nowych inwestycji innowacyjnych technologicznie, w zakresie bioenergetyki, tj. w gorzelni i biogazowni w układzie zespolonym. Produkt odpadowy z gorzelni (wywar) stanowi główny składnik substratu w biogazowni, zlokalizowanej w sąsiedztwie. Uzyskany biogaz po oczyszczeniu wykorzystywany jest do produkcji energii elektrycznej (2 MWe). Ciepło z systemu chłodzenia silników oraz z procesu rekuperacji wykorzystywane jest do procesu technologicznego gorzelni, a w przyszłości wykorzystane będzie także suszenie biomasy pofermentacyjnej. Planowane jest również wykorzystanie ciepła do uprawy w sąsiednich silosach roślinności wodnej, jako kosubstratu w biogazowni. W takim zamkniętym cyklu produkcji ciepło i woda są w pełni wykorzystywane w obiegu zamkniętym. Energia elektryczna poza wykorzystaniem do celów własnych, dostarczana jest do krajowej sieci energetycznej. Inwestycja wykorzystuje nowoczesne rozwiązania technologiczne. Jest zeroemisyjna, nieszkodliwa dla środowiska, wytwarza produkty, takie jak: spirytus, energia elektryczna, dwutlenek węgla w formie uwodnionej sprzedawany na rynku, poferment w formie nawozu - przeznaczony dla rolnictwa.(abstrakt oryginalny)

EN

It's very important to develop agriculture and rural areas by utilization local, particularly food industry waste and Agro-waste to produce power and heat local use is economically and ecologically industry production, as well "zero" emission of greenhouse gases. Innovation industry make possible to solution these terrible problem and produce and to develop utilization of local and regional areas. Poland is rich in waste form food industry and agriculture, it's a big chance for Poland.(original abstract)

12

Nie zabijać kury : Wokół polskiego przemysłu spirytusowego

67%

Zator B.

Nasz Rynek Kapitałowy

|

2006

|

nr nr 7-8

56-58

XX

Branża spirytusowa bywa słusznie określana mianem kury znoszącej złote jaja. W 2004 roku Polmosy uwidoczniły swój wysoki potencjał, który jak wiadomo może zapewnić budżetowi rzeczywiście niebagatelne wpływy pieniężne. Jednakże nie do końca przemyślane modyfikacje związane z akcyzą i uchybienia w prywatyzacji mogą tej "złotodajnej kurze" mocno zaszkodzić. W roku 2004 polscy producenci ze sprzedaży wódek uzyskali niecałe 8 mld dolarów, podczas gdy np. Niemcy - blisko 4 razy więcej.

13

Przemysł spirytusowy

67%

Stefaniak P.

Boss-Gospodarka

|

2000

|

nr nr 51-52

I-XVI

XX

Przemiany na rynku wyrobów spirytusowych zakończą się najdalej w ciągu dwóch lat i spowodują, iż wzrośnie znaczenie zaledwie kilku prywatnych producentów wódki, których właścicielami będą inwestorzy zagraniczni. Punktem zwrotnym w tej branży był początek jej prywatyzacji w drugiej połowie roku 2000. Niestety skarb państwa nie będzie miał już, wzorem lat ubiegłych dochodów ze sprzedaży tych używek.

14

Wódka traci rynek - przemysł spirytusowy

67%

Komuda Ł.

Gospodarka

|

1998

|

nr nr 49

I-VIII

XX

Z uwagi na brak właściwej, perspektywicznej i całościowej polityki wobec sektora spirytusowego spada krajowa produkcja spirytusu, rośnie zaś jego import. Tę "złotą żyłę", łatającą dziury w budżecie kolejnych rządów obecny fiskus przerwał kolejną podwyżką akcyzy, skutkiem czego ceny alkoholi u sąsiadów są od 10 do 40 procent niższe, kwitnie więc jego przemyt. Brakuje decyzji strategicznych, jaki charakter ma mieć gorzelnictwo w Polsce: służyć rolnictwu, skupiając nadwyżki surowca, czy też przemysłowi? Najbliższe 2-3 lata pokażą, czy zdołają się utrzymać kolejne zakłady z branży spirytusowej.

15

Jeśli toast, to wódką : Rynek mocnych alkoholi w Rosji

67%

Andrzejewska O.

Boss-Gospodarka

|

2003

|

nr nr 9

77-78

XX

Wódka w Rosji uważana jest za tradycyjny napój narodowy. Dlatego też jej popularności nie są w stanie zaszkodzić inne napoje alkoholowe. Według danych stowarzyszenia producentów alkoholi (NAA), w 2002 r. w Rosji wyprodukowano 13,87 mln hektolitrów wódki. W roku bieżącym analitycy nie prognozują wzrostu, a raczej minimalny spadek produkcji tego trunku.

16

Jak pomóc starym polskim markom wódek?

67%

Boss-Gospodarka

|

2002

|

nr nr 16

13-15

XX

Proces podziału, jaki nastąpił w Polsce wśród producentów wyrobów alkoholowych miał stać się punktem zwrotnym dla odbudowy ich pozycji rynkowej. Zderzenie z rzeczywistością okazało się jednak mniej pozytywne. Aby zwiększyć prestiż poszczególnych firm, nie wystarczy napływ nowych środków finansowych. Konieczna jest budowa nowego wizerunku, w oparciu o dotychczasowe doświadczenia - marek i producentów.

17

Polmos Żyrardów Sp. z o.o : Sylwetka firmy

67%

Komuda Ł.

Boss-Gospodarka

|

2003

|

nr nr 2

116

XX

Żyrardowski wytwórca wódek to najbardziej przekształcony w wyniku prywatyzacji przedstawiciel polskiej branży spirytusowej. Po latach kłopotów i niepewności o utrzymanie na polskim rynku, przedsiębiorstwo stało się właściwie od niego niezależne, eksportując całość swojej produkcji.

18

Nie tylko czysta : W biznesie: Brown-Forman

67%

Mlądzki I.

|

2005/2006

|

nr nr 12-1

30-31

XX

Po latach recesji na krajowym rynku alkoholi mocnych tendencje spadkowe udało się zatrzymać. Trend ten wykorzystała z powodzeniem firma Brown-Forman, dystrybutor wódki Finlandia i whisky Jack Daniel's. Już w 1996 r. firma ta stała się wyłącznym importerem wódek Finlandia na rynek amerykański, obecnie zaś zdobywa polski rynek.

19

Kłopoty ze spirytusową surówką

67%

Papuga J.

Boss-Rolnictwo

|

2004

|

nr nr 36

13-14

XX

Pomimo, iż ustawa o akcyzie, uchwalona na początku 2004 r. wprowadziła szereg korzystnych rozwiązań prawnych w zakresie poboru podatku akcyzowego, praktyczne stosowanie tych udogodnień napotykało na szereg trudności. Dotyczyło to zwłaszcza transportu surówki spirytusowej. W rezultacie okazało się, iż ustawa i rozporządzenia wykonawcze do niej, w szczególności wobec małych i średnich gorzelni są zbyt rygorystyczne.

20

Rynek napojów alkoholowych

67%

Czarnecka A.

|

nr nr 3-4

98-101

XX

Od pewnego czasu zauważalny jest wzrost spożycia mocnych alkoholi, zarówno w Europie jak i w świecie. Stwarza to szansę dla polskich wyrobów na rozwój krajowy oraz eksport, a polskie produkty alkoholowe zazwyczaj wysoko są cenione na rynkach zagranicznych. Istnieją jednak pewne ograniczenia, które hamują ekspansję rodzimych producentów. Jednym z utrudnień jest niestabilna polityka podatkowa.