Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Technologia - Tom 13, Numer nr 30 (2008) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Czasopismo

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Technologia

Rocznik

2008

Tom

13

Numer

nr 30

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

nr 30
- artykuł: Struś - nowe źródło mięsa drobiowego. Użytkowanie mięsne i jakość mięsa (Haraf G.), s. 11-23
- artykuł: Struś - nowe źródło mięsa drobiowego. Właściwości technologiczne i wyroby z mięsa (Haraf G.), s. 24-33
- artykuł: Cechy reprodukcyjne gęsi ze stad zachowawczych utrzymywanych w półintensywnym systemie chowu (Książkiewicz J., Wołoszyn J., Okruszek A.), s. 34-42
- artykuł: Wpływ pochodzenia kaczek z różnych stad zachowawczych na wybrane cechy jakościowe jaj (Okruszek A., Książkiewicz J., Haraf G., Biernat J.), s. 43-50
- artykuł: Wartość odżywcza mięsa zachowawczych stad kaczek (Wołoszyn J., Książkiewicz J., Biernat J., Okruszek A.), s. 51-61
- artykuł: Funkcjonowanie zintegrowanego systemu zapewniania jakości na przykładzie wybranego zakładu gastronomicznego - praca przeglądowa (Kowalczyk M., Lesiów T.), s. 62-81
- artykuł: Stan wiedzy studentów Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu z zakresu systemów zarządzania jakością (Kowalczyk M., Lesiów T.), s. 82-94
- artykuł: Żywność ekologiczna jako czynnik poprawy zdrowia (Szołtysek K., Dziuba S.), s. 95-103
- artykuł: Przegląd metod hodowli drobnoustrojów tlenowych stosowanych w procesach biosyntezy (Pietkiewicz J. J., Janczar-Smuga M.), s. 104-123
- artykuł: Problemy związane z powstawaniem piany w procesie technologicznym produkcji cukru z buraków cukrowych (Janczar-Smuga M., Pietkiewicz J. J., Bogacz-Radomska L.), s. 124-142
- artykuł: Dobór szczepów drożdży paszowych do zdrożdżowania rolniczych wywarów gorzelniczych (Pieciuń T., Leśniak W.), s. 143-151
- artykuł: Techniczne aspekty produkcji biodiesla - nowe kierunki badań (Pieńkowska H.), s. 152-172
- artykuł: Badania nad polikondensacją 3-merkaptopropylotrietoksysilanu z tetraetoksysilanem (Wolak P.), s. 173-182
- artykuł: Przegląd reakcji chloraminy-T i dichloraminy-T z kationami metali w celu określenia możliwości wykorzystania ich wielkocząsteczkowych analogów w oczyszczaniu wód (Kociołek-Balawejder E., Ciechanowska A., Stanisławska E.), s. 183-191

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.