Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

2 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

2 2005

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wybrane dieto-zalezne czynniki stymulujace synteze i rozklad homocysteiny

100%

Kurpaska J. , Lukasiak J.

tom 38

nr Supl.

539-544

Homocysteina to toksyczny niebiałkowy aminokwas, który jest istotnym czynnikiem ryzyka wielu chorób. Leczenie homocysteinemi polega obecnie na podawaniu: kwasu foliowego, witaminy B6 і В12, a profilaktyka żywieniowa na spożywaniu produktów bogatych w te witaminy (ze szczególnym uwzględnieniem kwasu foliowego), czyli odnosi się przede wszystkim do wsparcia mechanizmów jej rozkładu. Niestety nie zwraca się uwagi na fakt, że ograniczone spożycie kreatyny może zwiększyć jej syntezę a tym samym i syntezę homocysteiny.

Homocysteine is a toxic non-protein amino acid (NPA) which constitutes an important risk factor of many diseases. Treatment with homocysteine entails the administration of the folic acid, vitamin B6 and В12 and the nutrient prophylaxis which means eating foods rich in these vitamins (with particular consideration of the folic acid). Such diet generally is aimed to support the mechanisms of homocysteine metabolism. Unfortunately little attention is paid to the fact that a limited intake of creatine may lead to the increase of its synthesis and at the same time may increase the synthesis of homocysteine.

Wartosc calkowitego statusu antyoksydacyjnego [total antioxidant status] osocza w wybranych grupach osob zywiacych sie w rozny sposob w okresie zimowym

80%

Nazarewicz R. , Kurpaska J. , Babicz-Zielinska E.

tom 38

nr Supl.

161-164

Potencjał anty oksydacyjny organizmu uzależniony jest w dużej mierze od sposobu naszego żywienia. Osoby stosujące dietą wegetariańską oczekują pozytywnych skutków zdrowotnych z nią związanych opartych w dużej mierze o wzmocnienie możliwości obronnych organizmu. Przeprowadzono badania wskaźnika TAS wśród 41 osób stosujących różne odmiany diety wegetariańskiej oraz żywiących się w sposób tradycyjny.

TAS value is depended on diet. Vegetarian diet increase TAS via high antioxidants intake. Small amounts of fresh vegetable and fruit available in winter time on market lead to some disorders. The aim of the study was to investigate influence of diet on total antioxidant status in winter time. Forty one healthy normal-weight persons participated in study (13 male, 28 female, age group 20-23 y). Subjects were divided into vegan, vegetarian and control group (omnivores). Plasma TAS was measured using Randox method with commercial kit. Control samples were also obtained from Randox. All results were consistent with reference range. Mean values showed no statistical significance differences between vegetarian and control group. Only vegans had significant lower TAS. Lower than expected values of TAS in vegetarian group could be influenced by low antioxidants intake and vitamin deficiency responsible for homocysteine metabolism.