System HACCP to bardzo pomocne narzędzie w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności. Korzyści z niego są następujące: zwiększenie pewności produkcji żywności bezpiecznej; zmniejszenie liczby reklamacji i zwrotów; obniżenie kosztów produkcji z tytułu mniejszej ilości produktów wadliwych; systemowe doskonalenie procesów produkcyjnych w przedsiębiorstwie; tworzenie podstaw zapewnienia konkurencyjności przedsiębiorstwa na długi czas; dostarczenie klientom dowodów świadczących o produkcji bezpiecznej żywności; możliwość eksportu: jasny podział kompetencji i odpowiedzialności; usprawnienie obiegu informacji w przedsiębiorstwie, lepsze zarządzanie przedsiębiorstwem itp. [5. 6, 7. 9].
EN
In the present article observations and conclusions above prerequisites which are essential to successful implementation and maintaining quality system in food industries in Poland were analyzed. Special attention was given to knowledge, devotion.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.