Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Developing Emotional Intelligence - A Step on the Career Path

100%

Modrzejewska K.

Zarządzanie Zasobami Ludzkimi

|

2006

|

nr 1a(51)

45-54

EN

Increasingly better researched by psychologists, emotional intelligence is a valuable tool in human resource management. It encompasses familiarity with one's own emotions, which allows for self-reflection, the managing of emotions making possible quick coping with negative emotional states, the talent of self-motivation that facilitates the achievement of intended objectives, the identification of emotions in others, which makes possible the taking into account of the situation of other persons, and the supporting of relationships with others, guarantying high efficiency in interpersonal relations correlated with popularity and charisma. Thus, emotional intelligence has an enormous share in molding individual success, including in the professional field. Utilizing emotional intelligence in human resource management practice has great weight thanks to the fact that it can be studied and shaped. Possibilities for defining its level and structure as well as development through psychological training open new perspectives for practical application.

2

Piwa kwaśne i problemy z ich warzeniem

100%

Modrzejewska K.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2018

|

tom 62

|

nr 11

EN

Sour beers and methods of their production have been known for hundreds of years. This process is based on spontaneous fermentation carried out mainly by species of microorganisms such as Lactobacillus, Pediococus or Brettanomyces. These microorganisms are able to synthesize metabolites that lower the pH of the wort and give the finished product the desired sensory characteristics characteristic of a given beer style. Brewing of sour beers leads to contamination of the whole equipment used brewery microorganisms, and sterilization and disinfection is difficult and expensive from a technological point of view. The production of sour beers is also time-consuming and the end result is uncertain, which makes the final price of the product is prohibitive, but it does not discourage connoisseurs. Lite uniqueness of these beers causes an increase in demand over the last years.

PL

Piwa kwaśne oraz metody ich produkcji są znane od setek lat. Proces ten jest oparty na fermentacji spontanicznej przeprowadzanej głównie przez gatunki drobnoustrojów takich, jak: Lactobacillus, Pediococus czy Brettanomyces. Mikroorganizmy te są zdolne do syntezy metabolitów obniżających pH brzeczki oraz nadających gotowemu produktowi pożądane cechy sensoryczne, charakterystyczne dla danego stylu piwa. Warzenie piw kwaśnych prowadzi do kontaminacji całości używanego sprzętu browarniczego drobnoustrojami, a sterylizacja i dezynfekcja jest trudna i kosztowna z technologicznego punktu widzenia. Produkcja piw kwaśnych jest też czasochłonna, a efekt końcowy niepewny, co sprawia, że finalna cena produktu jest wygórowana, nie odstrasza ona jednak koneserów. Niepowtarzalność tych piw powoduje w ostatnich latach wzrost popytu.

3

Porównanie wybranych parametrów mikrobiologicznych i biochemicznych napojów kombucha

63%

Modrzejewska K. , Boguslawska-Was E.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2020

|

tom 27

|

nr 4

4

Mikrobiologiczny rozkład plastiku w morzach i oceanach

63%

Modrzejewska K. , Juszczak M.

Aura

|

2018

|

nr 11

PL

Tworzywa sztuczne dzięki właściwościom takim, jak trwałość, plastyczność, mają duże zastosowanie. Ich wyjątkowa odporność na degradację stała się globalnym problemem. Plastiki zaśmiecają miasta, oceany i drogi wodne, przyczyniając się do problemów zdrowotnych u ludzi i zwierząt. Tworzywa sztuczne są złożonymi polimerami, co oznacza, że są długimi, powtarzającymi się łańcuchami cząsteczek, które nie rozpuszczają się w wodzie. Wytrzymałość tych łańcuchów sprawia, że plastik jest bardzo trwały i oznacza, że rozkładanie w sposób naturalny trwa bardzo długo, w niektórych przypadkach nigdy się nie rozłoży. Trwające od wielu lat badania wskazują, że znaczną rolę w degradacji plastiku odgrywają mikroorganizmy, a w szczególności bakterie. W ostatnich latach zidentyfikowano wiele enzymów mikrobiologicznych zdolnych do modyfikowania lub degradacji opornych syntetycznych polimerów.

EN

Plastics have the desired properties, such as durability, plasticity, and thus are widely used. Their exceptional resistance to degradation has become a global problem. Plastics clutter cities, oceans and waterways, contributing to health problems in people and animals. Plastics are complex polymers, meaning they are long, repetitive chains of molecules that do not dissolve in water. The strength of these chains make plastic is very durable and that means spreading naturally takes a long time, in some cases, never decompose. Lasting many years, research shows that a significant role in the degradation of plastic play microorganisms, particularly bacteria. In recent years, a number of identified microbial enzyme capable of modifying or degradation-resistant synthetic polymers.

5

Differentiation of residential development in Poland's provincial capitals

51%

Borowska-Stefanska M. , Wisniewski S. , Modrzejewska K.

Urban Development Issues

|

2018

|

tom 58