Nutritional value of representative, drawn by lot, full day's food rations of students residing in the Wielkopolska region, was found to be differentiated and conditioned by the year's season and the sex of subjects. Subsequently to the ignorance of rational feeding principles, the degree of realization of recommended nutritional standards was unsatistactory. In rations under test, an oversupply of fats, and deficiency of protein, vitamins, and mineral components, except phosphorus, was observed. The need for a change of nutritional practice of the investigated population, is stressed.
PL
Na podstawie badań laboratoryjnych i porównania uzyskanych wyników z obliczonymi wykazano, że wartość odżywcza całodziennych racji pokarmowych młodzieży akademickiej niekorzystnie odbiega od zalecanych norm. Wykazano ponadto, że wartość ta uzależniona jest zarówno od płci jak i pory roku.