Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

2 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

2 2001

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Antibacterial effect of bacteriocins isolated from Lactobacillus strains on selected gram-negative pathogenic rods

100%

Laniewska-Moroz L. , Warminska-Radyko I. , Dajnowiec M. , Gradzka J.

nr 3

The aim of the present paper was to determine the effect of bacteriocins produced by Lactobacillus strains isolated from pickled vegetables on Gram-negative pathogenic rods. The antibacterial effect of bacteriocins was determined with the diffusion method, employing the well technique. Incubation was carried out for 24 hours, under the optimum conditions for test strains, and then growth inhibition zones around wells were observed. The results obtained show that individual Lactobacillus strains produce antibacterial substances - bacteriocins, characterized by different activity towards selected strains of Yersinia enterocolitica, Salmonella E. coli O 157.H7 and E. coli K88. Test strains were more sensitive to bacteriocins synthesized by Lactobacillus plantarum, as their growth was inhibited at the activity level 4-32 AU/mL. Bacteriocins of Lactobacillus brevis strains inhibited their growth at 128 and 256 AU/mL.

Celem pracy było określenie wpływu bakteriocyn szczepów Lactobacillus wyizolowanych z kiszonych warzyw na gramujemne pałeczki chorobotwórcze. Aktywność antybakteryjną badano metodą dyfuzyjną, stosując technikę studzienkową. Inkubację prowadzono przez 24 godziny w warunkach optymalnych dla szczepów testowych, po czym obserwowano strefy zahamowania wzrostu wokół studzienek. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że poszczególne szczepy Lactobacillus wytwarzały substancje antybakteryjne o charakterze bakteriocyn, różniące się aktywnością wobec wybranych szczepów Yersinia enterocolitis, Salmonella E. coli O 157:H7 і E. coli К88. Szczepy testowe były bardziej wrażliwe na bakteriocyny syntetyzowane przez Lactobacillus plantarum, ponieważ hamowanie ich wzrostu następowało przy aktywności 4-32AU/mL, podczas gdy bakteriocyny szczepów Lactobacillus brevis hamowały ich wzrost przy aktywności 128 i 256 AU/mL.

Resistance of lactic fermentation bacteria Lactobacillus isolated from natural environments to antibiotics - short report

100%

Laniewska-Moroz L. , Warminska-Radyko I. , Gradzka J. , Dajnowiec M.

nr 3

The aim of the present paper was to determine the level of resistance of Lactobacillus bacteria isolated from sauerkraut and pickled cucumbers to antibiotics. Lactic fermentation bacteria were isolated on MRS, according to the methodology elaborated by Rogos. Tests API 50 CH (produced by the company bioMerieux) were applied for identification. Resistance to antibiotics was determined employing the diffusion method. It was found that the resistance of Lactobacillus rods isolated from pickled products to antibiotics depended on the strain species and source of its origin. All strains of Lactobacillus planiarum and Lactobacillus brevis were resistant to nalidixic acid, 41.3% of strains turned out to be resistant to kanamycin, while only 3.4% to neomycin. As concerns polypeptide antibiotics, 27.5% of the strains tested were resistant to Colistin. All strains of lactic fermentation bacteria isolated from pickled vegetables were sensitive to ß-lactam antibiotics, riphamycins, furan derivatives and chloramphenicol.

Celem pracy było określenie antybiotykooporności bakterii z rodzaju Lactobacillus wyizolowanych z kiszonej kapusty i kiszonych ogórków. Izolacje bakterii fermentacji mlekowej przeprowadzono na podłożu MRS wg Rogosa. Do identyfikacji użyto testy API 50 CH (firmy bioMerieux). Oporność oznaczono metodą dyfuzyjno - krążkową. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że oporność na antybiotyki pałeczek z rodzaju Lactobacillus, wyizolowanych z kiszonych produktów, była różna w zależności od gatunku szczepu, jak również źródła jego pochodzenia. Wszystkie wyizolowane szczepy z gatunków Lactobacillus plantarum i Lactobacillus brevis były oporne na kwas nalidyksowy, 41,3% badanych szczepów było opornych na kanamycynę, natomiast tylko 3,4% na neomycynę. Na kolistynę z grupy antybiotyków polipeptydowych opornych było 27,5% badanych szczepów. Wszystkie wyizolowane szczepy pałeczek fermentacji mlekowej były wrażliwe na stosowane w doświadczeniu antybiotyki β-aktamowe, ryfamycyny, pochodne furanu i chloramfenikol.