Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wlasciwosci antybakteryjne niektorych miodow i wplyw ogrzewania na ich trwalosc

100%

Leszczynska-Fik A. , Fik M.

nr 09

415-419

The objective of the study was to establish the antibacterial activity of various types of honey from the 1990 and 1991 harvests, mainly from the Kraków region, and the ifluence of honey heating on this activity. Staphylococcus aureus 606 was used in all examinations as the test strain. The activity of honey against two other strains of staphylococci, Escherichia coli, Salmonella dublin, S. agona and Pseudomonas aeruginosa was also examined. It was found bat various types of honey substantially differ in their antibacteria activity. The most active appeared to be honeydew and lime honey. Four samples of honey were completely inactive. It was also found that a decrease in antibacterial activity after heating at 50—80°C was lower for honey of a higher antibacterial action. This decrease depends also on the type of honey.

Kiełki roślinne. Jakość mikrobiologiczna skiełkowanych nasion

100%

Leszczynska-Fik A. , Fik M.

nr 12

Commercially available on domestic market sprouted seeds were assessed for microbiological quality in this article. The following sprouted seeds were analysed: alfalfa, lentil, mung bean, radish as well as wheat grain. Bacterial contamination determined for these products was evaluated as high, exceeding the level of 109 CFU/g. Among predominant microflora containing only Gram-negative microorganisms, the presence of strains from the family Enterobacteriaceae and the genera Pseudomonas, Vibrio and Aeromonas has been found. Analysed products were free from bacteria of the genera Salmonella and Listeria.

W artykule przedstawiono wyniki analiz jakości mikrobiologicznej dostępnych na rynku krajowym skiełkowanych nasion lucerny, soczewicy, fasoli mung, rzodkiewki i słonecznika. Stwierdzono, że produkty te charakteryzują się dużym zanieczyszczeniem mikrobiologicznym, przekraczającym poziom 109 jtk/g. Wśród mikroflory dominującej, którą stanowiły wyłącznie drobnoustroje gramujemne, wykazano obecność szczepów z rodziny Enterobacteriaceae i z rodzajów Pseudomonas, Vibrio oraz Aeromonas. W analizowanych produktach nie stwierdzono natomiast występowania bakterii z rodzajów Salmonella i Listeria.

Wplyw chlodniczego przechowywania na jakosc mleczka pszczelego

70%

Fik M. , Firek B. , Leszczynska-Fik A. , Macura R. , Surowka K.

tom 36

91-101