Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

3 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

3 1993

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Proby otrzymywania spirytusow aroniowych

100%

Nielepkowicz-Charczuk A. , Gamrot M.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1993

tom 37

nr 02

4-7

Przedstawiono pozytywne wyniki badań nad przydatnością aronii do produkcji spirytusów owocowych. W optymalnych warunkach fermentacji uzyskano ze 100 kg aronii 4,2 dm3 spirytusu 100%.

Positive results of investigations on suitability of aronia for production of fruit spirits are quoted. From 100 kg of aronia 4.2 dm3 of 100%-spirit can be obtained under optimal fermentation conditions.

Proby otrzymywania spirytusow aroniowo - jablkowych

100%

Nielepkowicz-Charczuk A. , Gamrot M.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1993

tom 37

nr 07

6-9

Przeanalizowano skład chemiczny destylatów otrzymanych z owoców aronii i koncentratu jabłkowego oraz stwierdzono celowość produkcji alkoholu z tych surowców. Najkorzystniejszy okazał się 20-procentowy udział cukrów z aronii w nastawach fermentacyjnych.

Chemical composition of distillates obtained from aronia fruits and apple concentrate was analyzed. The analysis proved purposefulness of alcohol production from these raw materials. Most favourable appeared to be the 20%-tual share of aronia sugars in fermentation settings.

Proby ulepszania spirytusow aroniowych

100%

Nielepkowicz-Charczuk A. , Gamrot M.

nr 09

17-18

W artykule przedstawiono badania dotyczące uszlachetnienia i poprawy cech smakowo-zapachowych spirytusów aroniowych. Badaniami objęto destylację korekcyjną i leżakowanie wybranych destylatów aroniowych. Określono też wpływ tych procesów na zmiany składników ubocznych i ocenę sensoryczną.

Investigations concerned to purification and improvement of taste and smell features of black rowan berry spirit were presented. Investigations has comprised corrected distilation and seasoning of choosen black rowan berry distilate. Influence of these processes on by product changes and sensoric assessment was evaluated.