Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

1 Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

1 2013

1 Dobros N.

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Owoce mniej znanych gatunków roślin użytkowych jako cenny surowiec dla przetwórstwa Cz.1. Cytryniec chiński

100%

Dobros N.

nr 2

Cytryniec chiński (Schisandra chinensis) jest wieloletnim pnączem o czerwonych owocach. W warunkach naturalnych występuje w południowo-wschodniej Azji, ale można go uprawiać w Polsce. Głównymi związkami biologicznie czynnymi występującymi w owocach i nasionach są lignany, pochodne dibenzocyklooktadienu. Najważniejsze z nich to schizandryny, schizandrole, schizanteryny i gomisyny. Miąższ owoców zawiera ponadto znaczne ilości witaminy C, kwasy organiczne (kwas cytrynowy, jabłkowy i winowy) oraz cukry. W nasionach występuje witamina E oraz kwasy tłuszczowe. Cytryniec chiński jest cenną rośliną leczniczą stosowaną w tradycyjnej medycynie chińskiej i japońskiej do leczenia wielu chorób. Wykazuje działanie antyhepatotoksyczne, przeciwnowotworowe, antyoksydacyjne, ochronne na komórki mięśnia sercowego oraz przeciwbakteryjne. Posiada również właściwości adaptogenne –przeciwdziała stresowi, zmniejsza objawy przemęczenia fizycznego i umysłowego oraz zwiększa zdolność uczenia się i zapamiętywania. Owoce cytryńca, ze względu na unikalny skład i właściwości prozdrowotne, mogą znaleźć zastosowanie w przetwórstwie jako składnik produktów o właściwościach funkcjonalnych.

Chinese magnolia vine (Schisandra chinensis) is a perennial plant with red berries. Its natural distribution area is south-east Asia, but this plant can also be cultivated in Poland. The main biologically active compounds of fruits with seeds are lignans –derivatives of dibenzocyclooctadiene. The most important are schizandrins, schizandrols, schizantherins and gomisins. The fruit pulp contains significant quantities of vitamin C, organic acids (citric, malic and tartaric acid) and sugars. Seeds contain a substantial amounts of vitamin E and fatty acids. Chinese magnolia vine is a popular plant in traditional Chinese and Japanese medicine, used to treat several diseases. It shows antihepatotoxic, anticarcinogenic, antioxidative, cardioprotective and antimicrobial activities. It possesses also adaptogenic properties –counteracts stress, eliminates physical and mental fatigue, enhances ability to learning and memorizing. Fruits of Chinese magnolia vine, due to its unique composition and pro-health benefits, may be used in the processing industry as a component of products with functional properties.