Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Pro- health nutritional behaviors of selected group of students of the Medical University of Warsaw

100%

Kollajtis-Dolowy A. , Boniecka I.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2007

|

tom 58

|

nr 1

EN

The aim of the study was the analysis of pro-health nutritional behaviors among 100 female students Medical University of Warsaw tested by the questionnaire method. The results of the study show that nutritional behaviors of students who learned human nutrition were significantly better in accordance with dietary guidelines. The most frequent consumed group of products were fruits and dairy products. Consumption of vegetables, number and regularity of meals had been better among dietetics students then among midwifery and nursing students.

PL

Celem pracy była analiza prozdrowotnych zachowań żywieniowych w grupie 100 studentek Wydziału Nauki o Zdrowiu AM w Warszawie. Badania prowadzono metodą ankietową. W analizie statystycznej zastosowano test chi2(p≤0,05). Zachowania żywieniowe, jak np. regularność i częstotliwość spożycia żywności, były istotnie częściej zgodne z zaleceniami żywieniowymi wśród studentek uczących się żywienia człowieka, niż w grupie respondentek, które nie miały tego przedmiotu. Do najczęściej spożywanych produktów należały owoce, a potem przetwory mleczne. Prozdrowotne zachowania żywieniowe, przejawiające się m.in. w regularności posiłków, odpowiednim spożyciu warzyw i tłuszczów roślinnych, wykazywało stosunkowo więcej studentek dietetyki niż położnictwa i pielęgniarstwa.

2

Nowe aspekty konkurencyjności i dystrybucji produktów ekologicznych w Polsce

80%

Michota-Katulska E. , Boniecka I. , Sinska B. , Milewska M.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2008

|

tom 10

|

nr 4

PL

Przedstawiono nowe szanse rozwoju produkcji ekologicznej w Polsce. Warunkiem powodzenia żywności ekologicznej na rynku jest kooperacja między producentami i firmami pośredniczącymi oraz eksportującymi, a także tworzenie grup producenckich. Stymulatorem rozwoju może być zamożność społeczeństwa oraz wzrost jego świadomości zdrowotnej - tak, aby wyższa cena produktów ekologicznych w porównaniu z produktami konwencjonalnymi nie stanowiła bariery zbytu.

EN

In the paper the new chances of development of organic production are presented. The condition of success organic food into the market is cooperation between producers and other involved firms and exporting ones - creating producer groups is also significant. Stimulus for development can be the society wealth and increasing higher awareness of organic products compared to conventional product would not be the limit for market.

3

Czestotliwosc i ilosc spozycia wybranych produktow spozywczych w grupie 10-12 letnich dzieci z terenu Grojca

80%

Kollajtis-Dolowy A. , Kosinska M. , Boniecka I.

|

tom 34

|

nr 1-2

176-181

PL

Celem pracy była ocena częstotliwości i ilości spożycia wybranych produktów spożywczych w grupie 194 dzieci w wieku 10-12 lat, uczniów szkół z terenu Grójca. Sposób żywienia respondentów charakteryzował się m.in. niskim spożyciem ryb, mleka i napojów mlecznych, pieczywa ciemnego oraz częstym i dużym spożyciem żywności typu fast-food i słodyczy. Około 2/3 uczniów spożywało owoce stosunkowo często i w dość dużych ilościach. Diety stosowało około 1/4 badanych.

EN

The aim of the study was to assess the frequency and quantity of consumption of selected food products among 194 10-12 years old pupils attending elementary schools in the region of Grójec. The respondents were eating rarely and not enough fish, milk and fermented milk drinks, dark bread, and too often and too much fast foods and sweets. Fruits were eaten by about 2/3 of them quite often. About 1/4 of respondents were on diet.

4

Fructose – an effect on metabolic disorders

80%

Czerwonogrodzka-Senczyna A. , Ruminska M. , Jeznach-Steinhagen A. , Boniecka I.

|

tom 24

|

nr 1

5

Metody oceny stanu odzywienia. Zapotrzebowania na skladniki odzywcze u chorych z otyloscia

80%

Szczygiel B. , Boniecka I. , Ukleja A.

|

nr 1

24-35

PL

Leczenie żywieniowe chorych otyłych nie budzi większego zainteresowania lekarzy i żywieniowców, dla których głównym problemem są zagadnienia związane z poszukiwaniem najbardziej skutecznych metod leczenia otyłości. Tymczasem coraz więcej chorych otyłych wymaga leczenia szpitalnego zarówno z powodu chorób współistniejących, jak i innych chorób i urazów o ciężkim przebiegu, w leczeniu których podaż pożywienia zastępuje się płynoterapią. Choroby te są przyczyną zwiększonej zachorowalności i śmiertelności ludzi otyłych, u których, podobnie jak wśród ludzi o prawidłowej masie ciała, każda ostra choroba, duży uraz, operacja i/lub uogólnione zakażenie powodują szybki katabolizm białek mięśni i prowadzą do ostrego niedożywienia wymagającego intensywnego leczenia żywieniowego. Większość lekarzy nie zdaje sobie sprawy, że u chorych otyłych oczekiwanie z rozpoczęciem leczenia żywieniowego do czasu, aż chory zużyje nadmiar własnego tłuszczu jest postępowaniem bardzo nieodpowiedzialnym i zagrażającym życiu tych chorych. Istniejące kontrowersje dotyczące oceny stanu odżywienia i zapotrzebowania na składniki odżywcze chorych otyłych powinny być bodźcem do prowadzenia badań nad tym zagadnieniem, a nie do zaniechania jakichkolwiek działań w oparciu o mylną tezę, że chory otyły jest dobrze odżywiony i nie wymaga leczenia żywieniowego w żadnej sytuacji.

EN

Nutrition support in obese hospitalized patients is controversial and most physicians Believe that obese patients are so well nourished that neve need nutrition support. With obesity affecting one-third of population it has become a common condition in hospitalized patients in whom normal feeding is replaced by iv fluids not containing proteins and energy. Obesity is associated with numerous comorbid conditions that predispose obese patients to complications leading to catabolism and protein-energy malnutrition. Thus provision of adequate energy and protein after trauma, surgery or critical illness is necessary to meet energy requirements, attain positive nitrogen balance, and decrease the rate of catabolism. The differences in metabolic activity, lean body mas and adipose tissue between control subjects and obese patients, make precise prediction of energy requirements in the last group very difficult. Therefore the development of nutritional strategy that is effective, would avoid overfeeding and is based on available and inexpensive indexes is highly desirable. The results of available studies support the hypothesis that catabolic obese patients, can liberate body fat for energy while receiving hypoenergetic, high protein nutrition support. Further studies documenting the utility of this approach in a larger groups of obese patients are needed.

6

Pestycydy jako zagrożenie występujące w żywności

80%

Michota-Katulska E. , Zegan M. , Dziolak A. , Boniecka I.

Zagadnienia Doradztwa Rolniczego

|

2015

|

nr 1

PL

W artykule zaprezentowano zagrożenia związane z narażeniem organizmu człowieka na pestycydy w świetle aktualnych badań naukowych. Istnieją liczne badania wskazujące na to, że ekspozycja środowiskowa oraz zawodowa wpływać może niekorzystnie na zdrowie człowieka, jednak relatywnie niewiele uwagi w piśmiennictwie poświęcono narażeniu na pestycydy występujące w żywności. Pomimo, że pozostałości ich są zazwyczaj stosunkowo niskie, to z uwagi na konsekwencje zdrowotne związane z efektem nakładania się toksycznych substancji o zbliżonym mechanizmie działania ryzyko związane z ich spożywaniem wzrasta, zależnie od częstotliwości ekspozycji oraz dawki substancji aktywnej.

EN

The article presents the threats related to exposure of human body to pesticides in the light of current scientific research. There are numerous studies indicating that environmental and occupational exposure may unfavourably influence human health, whereas in the literature comparatively little attention has been devoted to exposure to pesticides found in food. And although their residues are predominantly relatively low, due to the health consequences connected with overlapping effect of toxic substances with a similar mechanism of functioning, the risk associated with its consumption increases, depending on the frequency of exposure and the dose of the active substance.

7

Wybrane cechy trybu życia pacjentów z otyłością olbrzymią zakwalifikowanych do operacji bariatrycznych

80%

Boniecka I. , Szczygiel B. , Pasnik K.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2009

|

tom 60

|

nr 3

PL

Celem pracy była ocena wybranych zachowań żywieniowych oraz aktywności fizycznej pacjentów zakwalifikowanych do operacji bariatrycznych. Badania przeprowadzono metodą ankietową. Wykazano, że respondenci spożywali zbyt mało posiłków w ciągu dnia oraz jadali je zbyt rzadko. Wszyscy ankietowani podjadali między posiłkami, w tym m.in. słodycze. Około połowa badanych czytała informacje na opakowaniach żywności, przy czym na wartość energetyczną i odżywczą zwracało uwagę relatywnie niewielu pacjentów. Głównymi źródłami informacji o żywności i żywieniu były dla ankietowanych telewizja i radio. Zachowania żywieniowe kobiet i mężczyzn różniły się. Pacjenci charakteryzowali się niskim poziomem aktywności fizycznej.

EN

The aim of the study was the analysis of chosen nutritional habits and physical activity among patients qualified for bariatric surgery. The research was conducted by questionnaire method. The results of the study show that number and regularity of meals was improper. Everybody snack, eg. sweets. About 50 % of researched read information on the food packages, but only few participants paid attention to the nutritional and energy value of food products. TV and radio were the main source of nutritional information. Nutritional behaviors men and women were different. The level of physical activity was low.

8

Zwyczaje zywieniowe wybranej grupy dzieci 11-12-letnich z Bialegostoku

80%

Kollajtis-Dolowy A. , Matysiuk E. , Boniecka I.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2007

|

tom 14

|

nr 6

PL

Celem badań ankietowych była ocena niektórych, głównie prozdrowotnych, zachowań żywieniowych 11-12 letnich dzieci z wylosowanych białostockich szkół podstawowych. Prawie wszystkie dzieci spożywały regularnie główne posiłki, a II śniadanie ponad połowa z nich. Posiłki w większości były mało urozmaicone i niewłaściwie zestawione. Badani w wysokim odsetku preferowali owoce, warzywa, soki owocowe i jogurty, co znalazło odzwierciedlenie w podjadaniu tych produktów przez znaczną ich część. Za mała była częstotliwość spożycia mleka i przetworów mlecznych, ciemnego pieczywa, ryb, warzyw, owoców i olejów roślinnych. Zbyt często spożywano małowartościowe produkty typu fast food oraz słodycze. Do głównych źródeł informacji o żywieniu dzieci, poza rodziną, zaliczyły reklamę żywności.

EN

The objective of the questionnaire survey was to asses some, mainly pro-health nutritional behaviours of the 11-12 years old children, who were pupils in several, randomly drawn elementary schools in Białystok. Almost all the children regularly ate major meals, and half of them ate lunch. No variety was added to the majority of meals, and most of meals were wrongly combined. The high per cent rate of the children polled preferred fruit, vegetables, fruit juices, and yoghurts; this fact was reflected in a sneaking habit appearing characteristic for many of them. The frequency of consuming milk, milk products, dark bread, fish, vegetables, fruit, and vegetable oil was too low. Law-value products, such as fast food and sweets, were consumed too often. The children surveyed counted food advertising among the major sources of information, beside their family.