PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 13

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
VI Warszawskie Forum Żywieniowe
100%
Ciborowska H.
Dietetyka. Oficjalne Czasopismo Polskiego Towarzystwa Dietetyki
|
2007
|
tom 01
|
nr 1
2
Konferencja szkoleniowa zorganizowana przez Oddział Śląski Polskiego Towarzystwa Dietetyki
100%
Ciborowska H.
Dietetyka. Oficjalne Czasopismo Polskiego Towarzystwa Dietetyki
|
2007
|
tom 01
|
nr 1
3
Konferencja szkoleniowa. Temat: Organizmy genetycznie zmodyfikowane
100%
Ciborowska H.
Dietetyka. Oficjalne Czasopismo Polskiego Towarzystwa Dietetyki
|
2007
|
tom 01
|
nr 2
4
Zastosowanie tłuszczów roślinnych w żywieniu człowieka
100%
Ciborowska H.
Dietetyka. Oficjalne Czasopismo Polskiego Towarzystwa Dietetyki
|
2010
|
tom 04
|
nr 3-4
5
III Walne Zebranie Polskiego Forum Profilaktyki Chorób Układu Krążenia
100%
Ciborowska H.
Dietetyka. Oficjalne Czasopismo Polskiego Towarzystwa Dietetyki
|
2007
|
tom 01
|
nr 1
6
Mgr Anna Rudnicka – wyjątkowa osobowość
100%
Ciborowska H.
Dietetyka. Oficjalne Czasopismo Polskiego Towarzystwa Dietetyki
|
2010
|
tom 04
|
nr 1-2
7
Wpływ technologii potraw na strawność białka
100%
Ciborowska H.
Dietetyka. Oficjalne Czasopismo Polskiego Towarzystwa Dietetyki
|
2007
|
tom 01
|
nr 1
PL
Podczas procesów technologicznych w produktach spożywczych zachodzą zmiany mające korzystny lub niekorzystny wpływ na strawność białka. Strawność to stopień, w jakim składniki odżywcze są przez soki trawienne uwolnione z tkanek roślinnych lub zwierzęcych produktów spożywczych i rozłożone na takie elementy, które mogą być wchłonięte przez błonę śluzową przewodu pokarmowego. Strawność białka podwyższają zachodzące podczas obróbki kulinarnej procesy hydrolizy, denaturacji, koagulacji; obniżają natomiast reakcje nieenzymatycznego brunatnienia, m.in. reakcje Maillarda oraz związki powstałe w wyniku: cyklizacji i degradacji aminokwasów pod wpływem wysokiej temperatury, utleniania białka i środowiska alkalicznego.
EN
During technological processes, some changes occur in alimentary products having positive or negative influence on digestibility of proteins. Digestibility is a range to which nutritious elements are freed form floral and animal tissues of alimentary products by gastric juices and dissolved to such elements that can be absorbed by mucosal membrane of human digestive canal. Digestibility of proteins is being increased by processes of hydrolysis, denaturation, coagulation: taking place while culinary treatment; on the contrary it is being decreased by reactions of non-enzymatic browning, among others Maillard's reactions and by compounds arised as effect of cyclisation and degradation of aminoacids impacted by high temperature, oxidation of proteins and alkaline environment.
8
Modyfikacja diety łatwo strawnej. Przykład dziennej racji pokarmowej dla diety: łatwo strawnej, bogatobiałkowej, niskobiałkowej
63%
Rudnicka A. , Ciborowska H.
Dietetyka. Oficjalne Czasopismo Polskiego Towarzystwa Dietetyki
|
2007
|
tom 01
|
nr 2
PL
Modyfikacja diety łatwo strawnej - 2000 kcal Dieta łatwo strawna - 75 g białka Dieta bogatobiałkowa - 100g białka Dieta niskobiałkowa - 40g białka Zastosowanie w chorobach miąższu wątroby, trzustki, nerek. Przykłady diet, wartość odżywcza, dzienne racje pokarmowe, jadłospisy.
EN
Modification of the light diet - 2000 kcal Light diet - 75g protein High protein diet - 100g protein Low protein diet - 40g protein Application of the high protein diet and low protein diet in hepatitis, pancreatitis, nephritis.
9
Prawidłowe żywienie podstawą zdrowia
63%
Ciborowska H. , Rudnicka A.
Dietetyka. Oficjalne Czasopismo Polskiego Towarzystwa Dietetyki
|
2010
|
tom 04
|
nr 3-4
10
Informacja o dzialalnosci Polskiego Towarzystwa Dietetyki
63%
Ciborowska H. , Rudnicka A.
Biuletyn Informacyjny Instytutu Żywności i Żywienia
|
1993
|
tom 02
|
nr 4
4-5
11
Zasady żywienia chorych na cukrzycę
63%
Rudnicka A. , Ciborowska H.
Dietetyka. Oficjalne Czasopismo Polskiego Towarzystwa Dietetyki
|
2007
|
tom 01
|
nr 3
PL
Prawidłowe żywienie jest podstawą leczenia chorych na cukrzycę. Zapotrzebowanie energetyczne: osoby leżące 20-25 kcal na kg należnej masy ciała na dobę osoby chodzące 25-30 kcal na kg należnej masy ciała na dobę osoby lekko pracujące 30-35 kcal na kg należnej masy ciała na dobę osoby wykonujące ciężką pracę fizyczną 35-40 kcal na kg należnej masy ciała na dobę Procentowy udział składników odżywczych: Węglowodany 45-50 % energii Tłuszcze 30-35 % energii Białka 15-20 % energii Przy planowaniu posiłków można stosować wymienniki węglowodanowe, tłuszczowe i białkowe. W żywieniu chorych na cukrzycę ważny jest Indeks Glikemiczny. Zaleca się tłuszcze roślinne, ograniczenie tłuszczów zwierzęcych.
EN
Energy requirement: bed patients 20-25 kcal per kilogram of desirable body weight per day out - patients 25-30 kcal per kilogram of desirable body weight per day for patients who do light work 30-35 kcal per kilogram of desirable body weight per day for patients who do heavy work 35-40 kcal per kilogram of desirable body weight per day The percentage of daily requirements of nutritive components Carbohydrates 45-50 per cent of energy Fat 30-35 per cent of energy Protein 15-20 per cent of energy When planning meals carbohydrate, fat and protein exchanges can be used. Glicemic Index is an important factor in diabetics' nutrition. It is advisable to use vegetable fats and limit the animal fats.
12
Rola dietetyka w leczeniu i zapobieganiu otyłości
63%
Ciborowska H. , Rudnicka A.
|
2008
|
tom 02
|
nr 1
13
Wspomnienie o mgr Annie Rudnickiej
38%
Ciborowska H.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2015
|
tom 48
|
nr 4
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.