Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Zachowania konsumenckie na rynku wyrobów mleczarskich

100%

Grebowiec M. , Korytkowska A.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2017

|

tom 19

|

nr 4

PL

Celem opracowania jest próba identyfikacji czynników wpływających na zachowania konsumenckie na rynku wyrobów mleczarskich. Na podstawie dostępnych danych i opracowań statystycznych przedstawiono główne kierunki zmian w produkcji i spożyciu produktów mleczarskich w Polsce. Przedstawiono wyniki badań ankietowych, dotyczące zachowań nabywczych na rynku wyrobów mleczarskich w grupie liczącej 200 celowo dobranych osób oraz zaprezentowano wyniki tego badania. Mleko oraz przetwory mleczne były powszechnie spożywane przez respondentów, a decyzje o ich zakupie były podejmowane zazwyczaj w sposób rutynowy. Na ich konsumpcję, zdaniem ankietowanych, wpływały m.in. możliwość bezpośredniego spożycia oraz przyzwyczajenie. Głównymi determinantami zakupu tych produktów okazały się wrażenia sensoryczne oraz termin przydatności do spożycia, a barierą wysoka cena.

EN

The aim of the study was to analyze consumer behaviour on the dairy products market. Basing on available literature issues related to consumers, conditions of purchase of food products and milk and milk products market in Poland were presented. In the practical part of the thesis was carried out a survey regarding consumer behaviuor on the dairy products market in group of 200 random persons and results of the study were presented. Milk and milk products are commonly consumed by respondents and decisions about their purchase are usually made in a routine manner. Their consumption by the respondents is affected by the possibility of direct consumption and habit. The main determinants of the purchase these products have been the sensory impressions and expiry date and the high price was barrier.

2

Analiza wpływu zmiany parametrów deformacji górniczej na linię kolejową

100%

Korytkowska A. , Bzówka J.

Przegląd Komunikacyjny

|

2014

|

tom Nr 5

7--10

PL

W artykule przeanalizowano wpływ zmiany górotworu i ukształtowania powierzchni terenu, będące skutkiem podziemnej eksploatacji górniczej na linię kolejową. Pokazano sposób obliczania wskaźników deformacji niecki według teorii Budryka-Knothego oraz zaproponowano schemat postępowania w przypadku wystąpienia uszkodzeń.

EN

In the paper analyses of rock mass and configuration of ground surface that are the effect of underground coal excavation on railway line are presented. The method of calculations of indexes of basin deformations based on Budryk-Knothe theory and the scheme of procedure in the case of damages appearance are proposed.

3

Catalytic activity of selected strong bases in Michael-type addition of hydroxymethacrylates

100%

Gibas M. , Korytkowska A.

|

2001

|

tom z. 146

133-136

EN

Oligomerisation of hydroxymethacrylates via Michael type addition may lead to new biodegradable aliphatic oligo(ether-ester)s. Some strong bases were selected and their catalytic activity in this reaction was examined.

4

Wplyw temperatury pasteryzacji napoju slodowego na przezywalnosc bakterii fermentacji mlekowej i drozdzy

80%

Wzorek W. , Koskowska J. , Korytkowska A.

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

|

2004

|

tom 03

|

nr 1

55-62

PL

Celem pracy było określenie możliwości zastosowania procesu pasteryzacji „napoju słodowego” do eliminacji drożdży S. cerevisiae z pozostawieniem żywych komórek bakterii fermentacji mlekowej, mających możliwość dalszego namnażania się. Pasteryzacja napoju w probówkach w temperaturze 60°C (10 min) spowodowała całkowitą eliminację drożdży z pozostawieniem części bakterii fermentacji mlekowej (10'-102 jtk/cm3) (rys. 1 i 2). 15-minutowa pasteryzacja napoju w butelkach w 65°C powoduje inaktywację stosowanych drożdży i pozostawienie części żywych komórek bakterii fermentacji mlekowej (101-102 jtk/cm3) (rys. 3 i 4). Po 48 godzinach po pasteryzacji bakterie namnażają się (temp. pokojowa - ok. 22°C) w przybliżeniu do poziomu sprzed pasteryzacji (106-107 jtk/cm3).

EN

The aim of the work was to preliminary establish the pasteurization temperature of beverage, in which Saccharomyces cerevisiae are inactivated but lactic acid bacteria survive. The possibility to use of pasteurization for elimination of yeast from beverage was screened in tubes for 10 min at temperature 45, 50, 55, 60, 65 and 70°C. Inactivation yeast when lactic acid bacteria was survived (l01-l02 cfu/ml) was caused by the pasteurization, which was kept in tubes at the temperature of 60°C. The pasteurization of beverage was conducted also in bottles at temperatures of 55, 60 i 65°C for 15 min. Also it was proved that pasteurization in bottles at 65°C is sufficient for inactivation of yeast. After that in beverage viable lactic acid bacteria were left, which after 48 hours multiplied to the level before pasteurization.

5

Determination of the crosslink density of new poly(dimethacrylate)s by equilibrium swelling

80%

Korytkowska A. , Barszczewska-Rybarek I. , Kurcok M. , Gibas M.

|

1999

|

tom z. 140

53-57

EN

The new poly(dimethacrylate)s were examined by equilibrium swelling in order to evaluate network parameter. To test reliability of the method, a series of crosslinked poly(methyl methacrylate)s of known structure were obtained. The results of swelling experiments were compared with DMTA data.

PL

Zastosowano metodę spęczniania równowagowego do wyznaczenia parametrów sieci nowych poli(dimetakrylanów). W celu sprawdzenia rzetelności tej metody otrzymano szereg usieciowanych poli(metakrylanów metylu) o znanej budowie. Wyniki spęczniania porównano z danymi otrzymanymi techniką DMTA.