Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Znaczenie warzyw w żywieniu człowieka

100%

Przysiezna E.

2012

nr 06

Znaczenie wody dla zycia i zdrowia czlowieka

100%

Przysiezna E.

nr 08

4-6

Effect of chilling storage time on the proteolysis and lipid oxidation in vacuum-packed turkey breast muscles

100%

Przysiezna E.

nr 4

Znaczenie jaj w żywieniu człowieka

88%

Przysiezna E.

nr 03

Co na śniadanie i nie tylko...

63%

Przysiezna E.

2012

nr 09

Oszacowanie zawartosci skladnikow mineralnych w racjach pokarmowych mlodziezy szkolnej

51%

Przysiezna E. , Klisz P. , Orkusz A.

nr 1

132-140

Oszacowano zawartość składników mineralnych w całodziennych racjach pokarmowych (CRP) wybranych stołówek przy i internatach we Wrocławiu i porównano z normami żywieniowymi. Analizowane CRP pokrywały zapotrzebowanie młodzieży szkół średnich na Mo. W nadmiarze pokrywały zapotrzebowanie na Na, K, Cl, P, Fe, Mn, Mg, Zn, Cu, a nie pokrywały zapotrzebowania na Ca, I, F, Se, Cr. Zawartość S w analizowanych CRP wynosiła 372 - 643 mg, a Co 18 - 46 µg.

The aim of this study was to estimate the content of mineral components in daily food rations from selected canteens at the dormitories in Wrocław and comparison to daily requirements. It was demonstrated that the studied food rations were covering requirements for secondary school children in the case of Mo, were covering requirement with excess of Na, K, Cl, P, Fe, Mn, Mg, Zn, Cu and failed to confirm the daily requirements for Ca, I, F, Se, Cr. Contents of S was 372 - 643 mg and of Co was 18 - 46 µg.

Ocena sposobu zywienia w stolowce sanatoryjnej

51%

Przysiezna E. , Walo D. , Kupnicki A.

nr 2

139-144

Sanatoryjne CRP w petni realizowały normy na białko i węglowodany zarówno dla kobiet i mężczyzn. Odpowiednia była wartość energetyczna, zawartość tłuszczu i witaminy B6 w odniesieniu do norm dla mężczyzn. Stwierdzono nadmiar Na, P, witaminy A i E, a niedobór K, Ca, witaminy B1, P P i C zarówno dla kobiet i mężczyzn. CRP w ponad 100% realizowały normy dla kobiet na energię, tłuszcz, Mg, Zn, witaminy B2 i B6, a dla mężczyzn normę na Fe, natomiast wykazały niepełną realizację normy dla kobiet na Fe, a dla mężczyzn na witaminę B2, Mg i Zn.

Energy value and the contents of basic nutrients in daily food rations (DFR) of a sanatorium canteen serving 3 meals daily were evaluated with the use of the FOOD-3.0 software, and the female and male daily intakes were compared with the recommended values. The proportions of energy supplied by the individual meals were correct. The contribution of the energy-rich constituents to the recommended daily dietary energy intake was correct for breakfast and dinner, while it was excessive for supper. The DFR were sufficient to ensure the recommended daily intakes of proteins and carbohydrates, both for the females and males. The energy value and the content of fat and vitamin B6 were correct for the males. An excessive supply of Na, P, vitamins A and E, and an insufficient supply of K, Ca, vitamins B1 PP, C were noted both for the females and males. The DFR satisfied in over 100% the requirement of the females for energy, fat, Mg, Zn, vitamins B2, B6, and for males they satisfied only the requirement for Fe. The DFR failed to satisfy the female requirement for Fe or the male requirement for vitamin B2, Mg and Zn. The intake of cereal products, meat and meat products and fish, other fats, sugar and sweets was too high, while the intake of milk and dairy products, butter, potatoes, vegetables and fruits was too low.

Wplyw genotypu i plci na jakosc miesni piersiowych gesi bialych koludzkich

45%

Rosinski A. , Skrabka-Blotnicka T. , Woloszyn J. , Przysiezna E. , Elmianowska-Wenda G.

nr 3

73-88