Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

1 Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

1 2013

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Glycemic index and glycemic load of diets in children and young people with Down's Syndrome

100%

Goluch-Koniuszy Z. , Kunowski M.

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

2013

tom 12

nr 2

Introduction. Down’s Syndrome (DS) belongs to the most frequent aberrations of autosomal chromosomes of all known chromosome disorders. The most frequent diseases accompanying Down’s Syndrome include diabetes and obesity. One of the causes of fatty tissue, including visceral tissue accumulation in body is an ill balanced diet in terms of, among others, the quantity and structure of carbohydrates, as well as values of glycemic index (GI) and glycemic load (GL). As in Down’s Syndrome the incidence of both obesity and diabetes is higher than in healthy population, it seems essential to evaluate and correct the diet in terms of not only carbohydrates level, but also of GI and GL. The object of this study was to evaluate the nutritive status and nutritional pattems of children and adolescents (both sexes) with Down’s Syndrome (DS) taking into account the GI and GL of their meals. Material and methods. The State of nutrition was assessed in October and November 2009 in 24 people with clinically-diagnosed trisomy of chromosome 21 including 16 boys (aged 10-22) and 8 girls (aged 13-18) pupils of two school-and-educational centres from the West Pomerania Province. Methods of feeding evaluation that is energy and nutritive value, consumption pattems of groups of food products, GI and GL values were based on analysis of three days menu by currently noting. Results. Among the young people under research 54% were overweight and obese and among those 41% with visceral obesity. Analysis of menus of the young people with Down’s Syndrome has shown low energy value of diet, low realization of the recommended supply of fibre, Ca, Mg, Zn, Bj vitamin and fluids. The participation of energy coming from fat and saccharose was too high and too low from carbohydrates compared to the recommended values. Resultant GI of meals of the young people under research exceeded average values and the whole day GL exceeded high values. Conclusions. Everyday food rations of both sexes affected by Trisomy 21 were not balanced in terms of energy and nutritive values, which may predispose them to disorders in carbohydrate body metabolism. Average values of the glycemic index and high values of the glycemic load of diets of the surveyed participants may facilitate the development of obesity and its effects in the form of type 2 diabetes. It is advisable to correct diets of participants with Down’s Syndrome being at a high risk of type 2 diabetes development in terms of GI and GL values and it is advisable to conduct health-promoting nutritional education of children and adolescents as well as their parents/guardians and Staff of centres they attend to, in the aspect of the prophylaxis of metabolic diseases.

Wstęp. Zespół Downa należy do najczęstszych aberracji chromosomów autosomalnych spośród wszystkich znanych zaburzeń chromosomowych. Najczęstszymi chorobami towarzyszącymi zespołowi Downa są cukrzyca oraz otyłość. Jedną z przyczyn gromadzenia tkanki tłuszczowej w organizmie, w tym wisceralnej, jest niezbilansowana dieta, m.in. pod względem ilości i struktury węglowodanów oraz wartości indeksu glikemicznego i ładunku glikemicznego. Ponieważ u osób z zespołem Downa częstość występowania zarówno otyłości, jak i cukrzycy jest większa niż u zdrowej populacji, ważna wydaje się ocena i korekta diety pod kątem nie tylko ilości węglowodanów, ale i indeksu glikemicznego (GI) oraz ładunku glikemicznego (GL). Celem pracy była ocena stanu odżywienia oraz sposobu żywienia dzieci i młodzieży (obojga pici) z zespołem Downa (DS), uwzględniająca GI i GL posiłków. Materiał i metody. Oceniono stan odżywienia, w okresie X-XI2009 r., 24 osób z klinicznie potwierdzoną trisomią chromosomu 21, w tym 16 chłopców (w wieku 10-22 lata) oraz 8 dziewcząt (w wieku 13-18 lat), wychowanków dwóch ośrodków szkolno-wychowawczych z województwa zachodniopomorskiego. W ocenie sposobu żywienia uwzględniano: wartość energetyczną i odżywczą jadłospisów, struktury spożycia grup produktów spożywczych, wartości GI i GL na podstawie analizy trzydniowych jadłospisów sporządzonych metodą bieżącego notowania. Wyniki. Spośród badanych osób 54% charakteryzowało się nadwagą lub otyłością, w tym 41% otyłością wisceralną. Analiza jadłospisów wykazała małą wartość energetyczną diety i niewielką realizację zalecanej podaży: błonnika, Ca, Mg, Zn, witaminy B, oraz płynów. Udział energii pochodzącej z tłuszczów oraz z sacharozy był za wysoki, a z węglowodanów za niski w stosunku do zalecanych wartości. Wypadkowy GI posiłków badanych osób przekraczał wartości średnie, a całodobowy GL przekraczał wartości wysokie. Wnioski. Całodzienne racje pokarmowe osób obojga płci dotkniętych trisomią 21 nie były zbilansowane pod względem wartości energetycznej i odżywczej, co może predestynować do zaburzeń w gospodarce węglowodanowej organizmu. Średnie wartości indeksu glikemicznego i duże wartości ładunku glikemicznego diet badanych osób mogą sprzyjać powstaniu otyłości i jej skutków w postaci cukrzycy typu 2. Zasadne jest korygowanie diet osób z zespołem Downa, szczególnie narażonych na rozwój cukrzycy typu 2, pod kątem wartości GI i GL oraz celowe jest prowadzenie prozdrowotnej edukacji żywieniowej dzieci i młodzieży i ich rodziców/opiekunów oraz pracowników palcówek, w których przebywają, w aspekcie profilaktyki chorób metabolicznych.