Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Jubileusz 90-lecia urodzin prof. dr hab. Zdzisława Edmunda Sikorskiego

100%

Sinkiewicz I.

Żywność Nauka Technologia Jakość

2019

tom 26

nr 4

Charakterystyka bakterii rodzaju Thermus i ich przydatnosc w biotechnologii

63%

Sinkiewicz I. , Synowiecki J.

2009

nr 3

148-162

Ocena przydatnosci bakterii Thermus ruber jako zrodla termostabilnej alfa-glukozydazy uzytecznej do wytwarzania syropow glukozowych

63%

Sinkiewicz I. , Synowiecki J.

2009

nr 2

134-146

Mozliwosci zastosowania tranu do chleba zytniego w celu zwiekszenia jego wartosci odzywczej

51%

Rutkowska J. , Sinkiewicz I. , Sionek B. , Sadowska A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

2009

tom 42

nr 3

309-313

Profil kwasów tłuszczowych mleka pochodzącego od krów żywionych w systemie TMR

51%

Rutkowska J. , Sinkiewicz I. , Adamska A.

Żywność Nauka Technologia Jakość

2012

tom 19

nr 5

W pracy analizowano profil kwasów tłuszczowych (KT) mleka pochodzącego od krów żywionych w systemie TMR (Total Mixed Ratio) w cyklu rocznym, uwzględniając skład lipidów paszy. Pasze objętościowe (kiszonka z kukurydzy i sianokiszonka) były znaczącym źródłem PUFA, zwłaszcza pochodzące z roku 2009, a ich skarmianie rozpoczęto w okresie jesiennym. W składzie KT mleka z tego okresu stwierdzono znacznie większą zawartość: MUFA, CLA i kwasu linolowego w porównaniu z pozostałymi sezonami. Różnice te były spowodowane zmianami zawartości KT zachodzącymi podczas przechowywania pasz, np. w kiszonce z kukurydzy stwierdzono zmniejszenie zawartości kwasu α-linolenowego z 14,50 do 6,43 g·100 g⁻¹ KT. Cenną zaletą profilu KT badanego mleka była znaczna zawartość prozdrowotnych KT należących do nieparzystych i rozgałęzionych (OBCFA) – 4,86 g·100 g⁻¹ KT oraz nasyconych krótko i średniołańcuchowych (SCFA) – 15,10·100 g⁻¹ KT.

In the paper, the profile of fatty acids (FA) was analyzed in milk from cows fed on a TMR system (Total Mixed Ration) during a one year cycle, with regard to the composition of lipids in the forages. Roughages (corn silage and haylage), especially those from the 2009 crops, were a significant source of polyunsaturated FA (PUFA), and the forage-based cow feeding started in autumn. It was found that, compared to other seasons, the fat in milk produced during this particular period contained significantly more monounsaturated FA (MUFA), conjugated linoleic acid (CLA), and linoleic acid. The differences were caused by changes in the content of FA occurring whilst storing forage; for example, it was reported that the content of α-linoleic acid in corn silage decreased from 14.50 to 6.43 g·100 g⁻¹FA. A valuable advantage of the profile of FA in the milk analyzed was the essentially high amount of health-promoting FA belonging to the odd- and branched-chain FAcids (OBCFA): 4.86 g·100 g⁻¹FA, as well as to the short- and medium-chained FAcids (SCFA): 15.10·100 g⁻¹FA.

In vitro biodegradation of bacterial nanocellulose under conditions simulating human plasma in the presence of selected pathogenic microorganisms

38%

Dederko P. , Malinowska-Pańczyk E. , Staroszczyk H. , Sinkiewicz I. , Szweda P. , Siondalski P.

Polimery

2018

tom T. 63, nr 5

372--380

The biodegradability of bacterial nanocellulose (BNC) was assessed based on a change in its properties under conditions simulating human plasma in the presence or absence of the pathogens Staphylococcus aureus, Candida albicans and Aspergillus fumigatus. It was shown that the dry mass of BNC did not change during 6 months of incubation, except for samples stored in the presence of moulds, where the dry mass reduced by 40%. The wet mass of all BNC samples increased after 2 months of incubation. Under these conditions, the population number of microorganisms grew about 2 log cycles during the first month and maintained this level for 6 months of storage. After 1 month of storage in sterile fluids, and in the presence of bacteria or fungi, the tensile strength of BNC decreased by 60% or 70%, respectively.

Oceniano podatność na biodegradację nanocelulozy bakteryjnej (BNC) na podstawie zmiany jej właściwości w warunkach symulujących osocze ludzkie w obecności lub nieobecności patogenów Staphylococcus aureus, Candida albicans i Aspergillus fumigatus. Wykazano, że sucha masa BNC nie zmieniła się w ciągu 6 miesięcy inkubacji. Wyjątek stanowiły próbki przechowywane w obecności pleśni – ich sucha masa zmniejszyła się o 40%. Mokra masa wszystkich próbek BNC zwiększyła się już po 2 miesiącach inkubacji. W tych warunkach liczba drobnoustrojów wzrosła o ok. 2 rzędy wielkości w pierwszym miesiącu i utrzymywała się na tym poziomie przez 6 miesięcy inkubacji. Po 1 miesiącu przechowywania, zarówno w jałowych płynach, jak i w obecności bakterii lub grzybów, wytrzymałość mechaniczna BNC zmniejszyła się, odpowiednio, o 60% i 70%.