Wykorzystanie maki z ziarna porosnietego

• Autorzy: Cacak-Pietrzak G.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

maka; surowce roslinne; ocena jakosci; piekarstwo; mlynarstwo; pieczywo; zboza; ciasto; ziarno; wady pieczywa; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1994
• Tom: 42
• Numer: 03
• Strony: 8
• Opis fizyczny: s.8,bibliogr.

Twórcy

autor

Cacak-Pietrzak G.