Jakosc miesa z tusz tucznikow zaliczonych do klasy E, U i R w systemie klasyfikacji EUROP

• Autorzy: Daszkiewicz T. , Wajda S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

klasa R; klasa U; sklad chemiczny; klasa E; klasyfikacja EUROP; trzoda chlewna; wlasciwosci sensoryczne; mieso wieprzowe; wlasciwosci fizykochemiczne; jakosc; tuczniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny
• Rocznik: 2002
• Numer: 13
• Strony: 31-35
• Opis fizyczny: s.31-35,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Daszkiewicz T.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, ul. Oczapowskiego 5, 10-957 Olsztyn

autor

Wajda S.