Stan wyzywienia spoleczensta na poczatku lat dziewiecdziesiatych

• Autorzy: Gulbicka B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przeprowadzono analizę konsumpcji żywności w różnych grupach gospodarstw domowych. Spożycie większości artykułów żywnościowych zmniejszyło się, wyjątkiem są owoce, ryby, tłuszcze (bez masła) i ziemniaki. Obserwuje się znaczne różnice w poziomie i jakości wyżywienia poszczególnych grup społeczno-ekonomicznych. W rodzinach o niskich dochodach nastąpiło obniżenie się wartości energetycznej i odżywczej diety, co może stanowić zagrożenie dla prawidłowego rozwoju, zwłaszcza dzieci.

EN

In the paper there was analysed food consumption in different social groups of polish society. Consumption of most food products was decreased except fruits, fish, fats (without butter) and potatoes. Great differences in level and quality of diets of indyvidual social-economic groups were observed. In families having low earnings there were diminished energetic and nutritive values of diets. It may be dangerous for proper human development (particularly children).

Słowa kluczowe

PL

ekonomia; zywnosc; konsumpcja; budzet domowy; Polska; ceny; gospodarka rynkowa; popyt; normy zywienia; przemysl spozywczy; spozycie naturalne; dane statystyczne; gospodarstwa domowe; wartosc odzywcza; wyzywienie ludnosci; racje pokarmowe; wartosc energetyczna; gospodarka zywnosciowa; dochody ludnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1993
• Tom: 47
• Numer: 12
• Strony: 318-321
• Opis fizyczny: s.318-321,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Gulbicka B.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Zywnosciowej, ul.Swietokrzyska 20, 00-002 Warszawa

Bibliografia

• [1] Berger S., Kowrygo B.: Programy wyżywienia i wskazania żywieniowe w wybranych krajach rozwiniętych. Maszynopis powielony, Instytut Żywienia Człowieka, SGGW, Warszawa 1991.
• [2] Compendium on diet and health in Europe. World Health Organization, Regional Office for Europe. Copenhagen 1990.
• [3] Chmielewska B.: Spożycie żywności w rodzinach rolników indywidualnych. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, Nr 1 -3, 1992.
• [4] Gronowska-Senger A., Świstak E., Konopka J., Ludwicka M.: Modele wyżywienia różnych grup ludności. Maszynopis powielony, Warszawa 1991.
• [5] Gulbicka B., Michna W., Chmielewska B.: Raport o zmianach i stanie wyżywienia oraz bezpieczeństwie żywnościowym Polski, lata 1980-1992. Wyd. IERiGŻ, Warszawa 1993.
• [6] Informacja o wybranych elementach warunków życia w I-IV kwartale 1992 r. (dane wstępne). Informacje
• i opracowania statystyczne. GUS, Warszawa 1993 s. 25.
• [7] Kordos J.: Poverty measurement in Poland. W: Poverty measurement for economies in transition in Eastern European Countries. Polish Statistical Association. GUS Warszawa 1992.
• [8] Michna W.: Bezpieczeństwo żywnościowe i polityka rolna Polski na przełomie XX i XXI wieku, Wyd. Fundacja im. Friedricha Eberta w Polsce, Warszawa 1992.
• [9] Michna W., Gulbicka B., Chmielewska B.: Raport o tendencjach zmian oraz stanie wyżywienia społeczeństwa w latach 1980-1991. Studia i Monografie., Nr 64, IERiGŻ, Warszawa 1992. [10] Niedziałek Z.: Średnioważone normy żywienia i wyżywienia dla ludności ogółem oraz podstawowych grup społeczno-ekonomicznych gospodarstw domowych w Polsce. Maszynopis powielony. IŻŻ, Warszawa 1988.