Wartosc odzywcza wybranych produktow zywnosci tradycyjnej. Cz.1. Wartosc energetyczna i zawartosc skladnikow podstawowych

• Autorzy: Przygoda B. , Kunachowicz H. , Paczkowska M. , Daniewski W. , Sekula W.

Warianty tytułu

EN

Nutritional value of selected traditional food. Part 1. Energy value and major constituents content

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; wartosc odzywcza; sklad chemiczny; zywnosc tradycyjna; wartosc energetyczna; skladniki odzywcze; woda; bialko; tluszcze; weglowodany; popiol; blonnik pokarmowy

EN

human nutrition; nutritional value; chemical composition; traditional food; caloric value; nutritional component; water; protein; fat; carbohydrate; ash; dietary fibre

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Strony: 231-235
• Opis fizyczny: s.231-235,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Przygoda B.

• Instytut Zywnosci i Zywienia w Warszawie, ul.Powsinska 61/63, 02-903 Warszawa

autor

Kunachowicz H.

autor

Paczkowska M.

autor

Daniewski W.

autor

Sekula W.