Analiza termiczna i jej zastosowanie w badaniu żywności. Cz.I. Metody, aparatura, badanie białek i węglowodanów, oznaczanie wody

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

1990 | 44 | 02-03 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Kowalski B.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

analiza termiczna zywnosc aparatura bialka weglowodany kalorymetria roznicowa skaningowa

Wydawca

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Rocznik

1990

Tom

Numer

02-03

Opis fizyczny

s.41-44,tab.

Twórcy

autor

Kowalski B.

Instytut Chemii Ogólnej, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-ec74a081-fb87-403e-a80a-69eedf2dd857