PL
 |
EN
Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

PL EN

Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Czasopismo

Acta Alimentaria Polonica

1984 | 10 | 3-4 |
Tytuł artykułu

Emulsifying properties of nutria proteins and muscles

Autorzy
Lesiow T. , Skrabka-Blotnicka T.
Warianty tytułu
PL
Właściwości emulgacyjne białek i mięśni nutriowych
Języki publikacji
EN
Abstrakty
PL
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Czasopismo
Acta Alimentaria Polonica
Rocznik
1984
Tom
10
Numer
3-4
Opis fizyczny
p.323-332,fig.,ref.
Twórcy
autor
Lesiow T.
  • Institute of Technology of the Chemical and Food Industry, The Oscar Lange Academy of Economics, Wroclaw, Poland
autor
Skrabka-Blotnicka T.
  • Institute of Technology of the Chemical and Food Industry, The Oscar Lange Academy of Economics, Wroclaw, Poland
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-aee78251-c3e0-47ac-8b92-90bf97a369cb
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.