Wykorzystanie alginianów w produkcji osłonek

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2009 | 7 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

alginiany produkcja oslonki jelita naturalne koekstruzja kielbasy oslonki kolagenowe zastosowanie wlasciwosci

Wydawca

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2009

Numer

Opis fizyczny

s.36-39,rys.,tab.,fot.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-98e56bb4-f209-4543-b7ad-a0a93fb5a138