Skażenie mikrobiologiczne surowców a konieczność pasteryzacji świeżych makaronów

• Autorzy: Jurga R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

surowce makaronowe; przetworstwo zbozowe; przetwory zbozowe; makarony swieze; pasteryzacja; skazenie zywnosci; skazenia mikrobiologiczne; mikroorganizmy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2013
• Tom: 57
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.24-26,tab.

Twórcy

autor

Jurga R.