Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Morwa biała - nieocenione znaczenie zdrowotne

Przeor M., Flaczyk E.

Przemysł Spożywczy

2016

T. 70, nr 5

33--35

Morwa biała należy do rodziny Moraceae (morwowate), podobnie jak Ficus. Jej nazwa pochodzi od barwy pąkow liściowych. Owoce natomiast, w zależności od nasycenia antocyjanami, uzyskują barwę białą, rożową, a nawet ciemnofioletową. Morwa biała występuje w formie taniego w utrzymaniu, średniej wielkości drzewa lub wysokiego krzewu mającego przewody mleczne. Medycyna Dalekiego Wschodu od wiekow wykorzystywała morwę – jej liście, korę drzewa i korzeni oraz owoce. Badania wskazują, że liście morwy, bogate w polifenole, alkaloidy, triterpeny, steroidy i białka można wykorzystać w leczeniu wielu schorzeń, w tym chorob układu krążenia, układu moczowego czy układu nerwowego (np. choroby Alzheimera), a także w profilaktyce i leczeniu cukrzycy oraz otyłości. Dlatego wyciągi z morwy, herbatki, dżemy są stosowane coraz częściej przez Polakow jako farmaceutyki w życiu codziennym.

White mulberry (Morus alba L.) belongs to the family Moraceae as well as Ficus. Its name comes from the color of buds. Color of the fruits is white, pink or even dark purple, depending on the anthocyanins content. White mulberry is a medium-sized tree or big bush with milk ducts. Mulberry cultivation is cheap and the tree is quite undermanding. Far Eastern Medicine has used many medicinal plants, including mulberry, in particular its leaves, bark, roots, fruits, for centuries. Studies indicate that polyphenol-, alkaloid-, triterpen- White mulberry (Morus alba L.) belongs to the family Moraceae as well as Ficus. Its name comes from the color of buds. Color of the fruits is white, pink or even dark purple, depending on the anthocyanins content. White mulberry is a medium-sized tree or big bush with milk ducts. Mulberry cultivation is cheap and the tree is quite undermanding. Far Eastern Medicine has used many medicinal plants, including mulberry, in particular its leaves, bark, roots, fruits, for centuries. Studies indicate that polyphenol-, alkaloid-, triterpenliście.

Porównanie wartości przeciwutleniającej przypraw ziołowych stosowanych w kuchni polskiej i suszu liści morwy białej

Przeor M., Flaczyk E.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

2014

nr 1

56--60

Surowce zielarskie były stosowane w praktyce leczniczej już w świecie starożytnym. Znaczenie zdrowotne wielu ziół, w tym przypraw zostało poparte wieloma badaniami naukowymi. W zapobieganiu i terapii chorób cywilizacyjnych, popularne przyprawy ziołowe mogą odgrywać znaczącą rolę. Badaniom poddano 5 przypraw ziołowych (bazylia, cząber, majeranek, oregano, tymianek) powszechnie dostępnych w Polsce, oraz wysuszone liście morwy białej odmiany wielkolistna żółwińska. Zarówno zioła powszechnie stosowane w polskiej kuchni, jak i suszone liście morwy białej wykazują aktywność przeciwutleniającą. Morwa biała pomimo mniejszych wartości niektórych z oznaczonych wskaźników, dzięki swoim właściwościom, może poszerzyć asortyment roślin zielarskich stosowanych w Polsce do przygotowywania potraw.

Dried herbs have been already used in medical practice in the ancient times. The importance of the health of many herbs, including spices supported by numerous scientific studies. Therefore, in the prevention and treatment of civilization diseases, a popular herbal spices may play a significant role. The study involved five spice herbs (basil, savory, marjoram, oregano, thyme) commonly available in Poland, and dried white mulberry leaves. Both, herbs commonly used in Polish Cuisine, as well as the dried white mulberry leaves, demonstrate antioxidant activity. Despite slightly lower values of certain indexes, due to its properties, white mulberry leaves may expand the range of herbal plants used in Polish Cuisine.